Kaip formuoti belyashi: receptai, galimybės ir atsiliepimai. Kaip formuoti VAK-belyashi

Patiekalas vadinamas "belyashi" yra totorių ir baškirų šaknys. Rusijoje, tai yra gana populiarus, todėl daro gaminimo variantų daug. Šiandien jau kiekviena šeimininkė žino, kaip formuoti belyashi. Tačiau kiekvienas iš jų daro kitaip.

sultingas pyragai

Norėdami asmeninės patirties išmokti formuoti belyashi, galite pabandyti pradėti paprasčiausias variantas.

Norėdami tai padaryti, jis bus būtina parengti šiuos produktus.

Tešlos:

iš pieno, miltų stiklas, 7 g mielių paspaustas, 20 g druskos, sviestas polpachki, šaukštelį cukraus ir pusę šilto vandens puodelių.

Užpildymui:

pusę maltos mėsos, svogūno, 200 ml grietinėlės, prieskonių ir 2 skiltelės česnako kilogramą.

Dabar galite pradėti mokytis išminties:

1. Pirmas dalykas, ką jums reikia virėjas tešlą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite atskirai ištirpinkite cukrų šiltu vandeniu, pridėti mielių ir palikite 15 minučių, kol mišinys pradeda rūgti.
2. Įkaitinkite pieną ir tada sumaišykite su tirpintu sviestu ir druska.
3. Du mases tarpusavyje sujungti, pridėti šiek tiek miltų ir padaryti partiją.
4. Augalinis aliejus supilkite į švarų puodą, įdėti jį į tešlą, sukite jį iš visų pusių ir palikite keletą valandų, skirtų korektūros pora.
5. Parengti įdaru add pjaustytų svogūnų, česnakų ir prieskonių įdaru. Po to, supilkite grietinėlę ir vėl išmaišykite.
6. Tai po liejimo proceso. Nuo bandymo būtina atskirti gabalas, sukite jį į kamuolį, o tada švelniai priplyuschit ranką ant stalo.
7. Centre įdėti įdarą ir atsargiai suvyniokite kraštus. Šiuo atveju pliauska turi likti atviras.
8. Rašymas pusgaminį stovėti šioje valstybėje 10-15 minučių, tada kepti keptuvėje dideliame aliejaus kiekyje. Pagaminta pyragai, pirmiausia turi turėti ant servetėlės, kad dingo visas riebalų, ir tada iš ant lėkštės ir tarnauti.

Įdomios detalės

Prieš spręsti, kaip formuoti belyashi, būtina žinoti, jiems kiek įmanoma. Pirmas dalykas, kurį turėtume prisiminti, kad šių pyragų dažniausiai naudojamų mielių arba raugo tešlos. Kitas variantas netinka. Kaip įdaru mėsos paprastai paimami atsitiktine tvarka supjaustyti mažais gabaliukais su peiliu. Siekiant palengvinti darbą dažnai naudoja paruoštas malta. Tai žymiai sumažina laiką, praleistą paruošimo. Mėsa imtasi pridėti bulves. Bet kartais naudojamas grūdų (ryžiai ar soros), kaip papildomas komponentas, namų šeimininkės. Ir tam, kad supaprastinti procesą apskritai, su mėsa tik įdėti prieskonių. Šioje formoje belyashi pažįstamas daugeliui žmonių mūsų šalyje. Sovietmečiu, ant kiekvieno kampo rasite pardavėjai parduoda šiltas "pyragai" su įdaru, iš kurios sklinda unikalų skonį. Suimti Tat virimo namuose, turime nepamiršti, kad jie yra iš aliejaus kepimui proceso sočiųjų ir tapti labai storas. Todėl, prieš valgį jie tikrai reikia laikyti ant servetėlės ar popierinio rankšluosčio.

Kiekvieno skonį

Totorių nekilnojamojo belyashi nusprendė parengti ėrienos ir jautienos mišinys. Bet tai nėra būtina sąlyga. Dėl įdaru yra gerai kiauliena ir net vištienos. Svarbiausia, kad padarė kotletas nebuvo sausi. Tai galima pasiekti įvairiais būdais:

1. Pridėti į mišinį pieno produktų, tokių kaip jogurtas ar rūgpienio. Su jų pagalba galima pasiekti ne tik drėgmės masę. Mėsa iki tokio komponento veiksmo tampa minkštesnė ir daugiau pasiūlymą.
2. Švieži svogūnai negali būti sumažinti su peiliu, ir sumalkite naudojant tradicinius tarka. Kaip rezultatas, jis išskiria didelį kiekį sulčių, kurios ne tik sumenkinti sauso svorio mėsos, bet taip pat suteikia jai gražią skonį.

Be to, būtina nuspręsti, kaip formuoti belyashi. Kai kurie, kaip Ruddy įdaru išvaizdą dėl trapumą fone žmonės, o kiti mano, kad tai yra ne visai tinkamas. Iš tiesų, kai kepama per atidarymo dalį skystųjų srautai, kurie dūmų prasideda patekti į karštą aliejų. Jei tai nebus padaryta, tada visa drėgmė išlieka viduje.

Pasirinktinis variantas

Kai kurie žmonės nepatinka keptos mėsos įdaru išvaizdą. Jis tampa šiek tiek sunku ir gana sausas. Norėdami to išvengti, jums tereikia pakeisti liejimo būdą. Nuo pelėsių uždarytas belyashi? Receptai patiekalai gali palikti anksčiau ar pasinaudoti nauja ir įdomiai.

Produktų skaičius turėtų būti taip: mielės kilogramui gatavo įdaru svaras testas, 100 mililitrų rūgpienio, šiek tiek druskos 4 svogūnai, pipirų ir augalinio aliejaus.

virimo metodas yra paprastas:

1. Mėsa pusgaminis derinti su smulkintu svogūnu, sumaišyti, tada pridėkite fermentinis kepta pieno ir prieskonių. Tai užpildymas bus švelnus ir sultingas.
2. Nuplėškite mažą gabalėlį nuo bet kokio dydžio ir formos savo rankose plokščio tešlą.
3. Per vidurį įdėti įdarą, tada tvarkingai vienas po kito ratu wrap kraštus.

Derliui, turėtų būti suteiktas ketvirtį valandos atsistoti. Po to jūs galite saugiai mailius į verdantį aliejų.

Panašus variantas

Pirmasis uždarymas totorių pyragai pradėjo rengti sovietmečiu valgyklų darbuotojų. Atsižvelgiant į didelį kiekį kepimo sprendimą buvo pagrįstas. Tačiau kiekvienas virėjas turėjo, kaip formuoti belyashi be skylių paslaptis. Be to, pripildymo ir tešlos receptas kompozicija, neturėjo reikšmės. Pradedant procesą išliko tas pats. Tešla turi būti suskirstyti į tam tikrą skaičių dalių, o tada kiekvienas iš jų su paprastu spragtelėjimu pusės virsti torto. Be to, būtina įdėti teisę per vidurį, mėsos Semis, formuojant jį į ovalo PATTIES. Tai lieka tik prisijungti pyrago kraštus, zaschipyvaya savo pirštus ant analogiją su koldūnais ar koldūnai.

Po trumpos treniruotės pasirodo tam tikrą įgūdį, o darbas vyksta lengvai. Blankai, kaip ir anksčiau, būtina suteikti šiek tiek atsigulti. Po to, jie gali būti kepti. Pirma, jums reikia juos siūlės puse žemyn, ir tada tiesiog apversti.

Originalus sprendimas

Paprastai kiekviena moteris siekia įtraukti į receptų kažką savo, todėl buvo individualus, o ne kaip kiti. Jūs galite naudoti naują būdą, kaip pelėsiui belyashi su skyle. Vidutinis vyniojimo žinoma visiems. Tačiau ji gali būti šiek tiek pagerėjo, jei pageidaujama. Norėdami tai padaryti:

1. Dėl iš anksto suformuotų tešlos ruošinio lova dalis užpildais.
2. Wrap kraštus, kad jie susibūrė į vieną tašką, formavimo mazgas rutulio formos. Jis yra labai panašus į tai, kaip Kuko koldūnai.
3. Sumažink Bundle ruošinių.
4. Ant lygaus pusėje nedidelis peiliu padaryti pjūvį, tada išplėskite pirštais suformuoti sklandžiai krašto ir skylė.

Kepdami pirmoje vietoje turėtų būti pateiktas visos tortas derinį su į šoną, kur yra skylė. Taigi, ji gali užkirsti kelią nutekėjimui sulčių viduje Tat. Pasirodo, net puikus pyragas skylę tvarkingas ir malonus aromatas. Bet tai yra geriau valgyti po visą aušinimo.

Kas yra "VAC-belyashi"?

Baškirų nacionalinė virtuvė turi įdomių patiekalų daug. Vienas iš jų - "VAK-Tat". Kartais žmonės klausia, kodėl jis toks neįprastas vardas? Kas išskiria šį "pyragą" iš pažįstamas visiems Tat? Pasirodo, kad yra skirtumas, tiek tešlos maišymo procese ir įdaro preparato.

Dirbti šie ingredientai yra reikalinga.

Tešlos:

250 gramų margarino, trečiosios šaukštelis druskos, miltų, 6 gramų maisto ir soda 7 šaukštai pasukos.

Užpildymui:

įdaras (geriau imtis jautienos ir kiaulienos mišinį), svogūnų, bulvių ir pipirais.

Viskas daroma stebėtinai greitai:

1. Soda gesinti jogurtas, tada pridėti likusias sudedamąsias dalis ir minkyti tešlą uncool.
2. Šviežių bulvių ir svogūnų supjaustyti mažais gabaliukais įdaru.
3. Kitas mes turime suprasti, kaip Skulptūra "VAK-belyashi". Siekiant šio tikslo, suplotas gabalas tešlos turėtų būti padėtas ant delno. Įdėti įdarą ant viršaus, po to palaipsniui keliant Kita vertus pirštus, kad perdangos krašto į vidurį. Derliaus nuėmimo yra tarsi vulkanas tiek.
4. Dalintis ruošinio ant padėklo, nustatytą popieriaus.
5. Po 10-12 minučių padėkite jį į krosnį, yra iš anksto rašyti 200 laipsnių.

Po 40 minučių, Baškirų "VAK-belyashi" bus pasirengusi.

skirtingi būdai

Iki šiol niekas negali tiksliai pasakyti, kaip formuoti belyashi. Kiekviena moteris bando tai padaryti, nes jis yra patogus. Yra daugybė labai skirtingais būdais, todėl visada yra pasirinkimas. Paimkite, pavyzdžiui, su Tat variantas skylę. Išlaikyti skylę, pirmiausia turime įdėti piršto viena vertus ant įdaro centre. Po to, kita vertus, gali būti padidintas kraštus iš tešlos, ir išspausti juos kartu, formuojant tvarkingą skylę su dviem pirštais. Tolygiai paskirstyta per įdaru, palmių turėtų šiek tiek paspauskite ruošinį. Po to jūs galite saugiai siųsti į keptuvę. Yra ir kitas variantas, kuris yra daug paprasčiau, nei bet kuris ankstesnis. Pirma, jums reikia imtis du pyragai. Ant vienos iš jų platinti įdarą taip, kad liko kraštas laisvos vietos 1,5-2 cm. Uždenkite antrą torto ir metodiškai zaschipnut tiek ruošinių perimetrą.

Pagaminti ruošinių uždarytas. Jei reikia, tai galima padaryti skylę su įprastu peiliu.

Neįprastas geometrija

Visi pripratę galvoti belyashi apvalios pyragai su sudėtinga įdaru viduje. Kaip formuoti belyashi su mėsos, kad ji atrodo dar labiau neeilinis ir skanus tuo pačiu metu. Yra būdas. Jūs galite tiesiog pakeisti paties ruošinio geometrija.

Norėdami tai padaryti, vis dar reikia ovalo pyragai tešlos ir mėsos įdaru. Iš pirmo žvilgsnio, niekas nesikeičia. Bet nenuostabu ateiti:

1. Ji turėtų būti praktikuojamas išplitusiems sultingas įdaras už pirkimų, išdėstyti ant stalo.
2. Po to, kiekvienas iš jų turi pirmiausia pakelkite vieną galą.
3. Tada padalinti poilsio per pusę ir apvyniokite link vienas kito, kad jie sudaro lygiakraštis trikampis. Jei pageidaujate, centras gali palikti mažą skylę. Kadangi ruošinio atrodys dar įspūdingiau.
4. Pakepti pusgaminį iš abiejų pusių. Visų pirma keptuvėje būtina įdėti dalį, kur siūlės.
5. Tuo konteinerio pabaigoje turi būti padengtas su dangčiu ir šiek tiek sumažinti šilumos. Belyashi turėti šiek tiek prakaito.

Po to, jie gali būti pašalintos ir paguldė ant indų tvarkingas krūva.