Kaip virėjas namuose sūrį?

Pieno produktai žmogaus gyvenime turi ypatingą vietą. Pieno - tai ne tik baltymų, kalcio, bet ir vitaminų ir pieno rūgšties rūgščių kompleksas, būtina užbaigti mūsų kūno darbą. Viduryje visa didžiule pieno produktų, galite pasirinkti svarbiausio - tai pienas, grietinė, varškė, sviestas, grietinėlė. Šalutiniai produktai yra pieno gamybą ir pasukų išrūgų (be riebalų pieno, kuris yra pagamintas pašalinant kremas iš pieno). Išplakus, taip pat paaiškėja, skanus pieno produktų, totoriai vadina jį "arijų" Na, gal kas nors dar ji vadinama.

Ypatingas dėmesys skiriamas nori varškės, nes tarp visų šių yra didelis kiekis baltymų ir kalcio. Tai yra labai naudinga vaikams ir suaugusiesiems, ypač tiems, kurie turi problemų su kaulų ir raumenų sistemos.

Daugelis tikriausiai buvo suinteresuoti , kaip padaryti sūrio namuose. Aš irgi buvo įdomu, todėl aš nusprendė studijuoti šį procesą. Nors kaip varškės yra pramoniniame aplinkoje, ir aš žinau iš anksčiau, nes tai yra dalis mano profesija. Dabar aš jums pasakysiu, kaip padaryti, kad sūrio namuose.

Daug būdų, mes manome, labiausiai prieinama iš jų.

1) Mes reikia bet šviežios pasukos ar jogurtas skaičių, Turiu 1,5 litro jogurto. Paimkite didelį puodą, supilkite į jį šiek tiek vandens ir pakaitinti iki virimo. Turime jį kaip vandens vonioje. Puode užpilkite mūsų mažesnį jogurtas ir įdėti į vienas didelis. Dabar mes laukiame, kada jis pradeda atskirą serume, todėl būtina jogurtas ne virti, kitaip gauti kietasis sūris. Visas procesas trunka apie pusvalandį, kartais šiek tiek ilgiau. Tada, visas yra supilama ant didelio sietą (su mažų skylučių) ir į priekį, kai visą serumo nutekėjimo. Jūs galite padaryti kitaip: naudoti marlės maišelį, bet tai serumas teka ilgiau ir šiek tiek sūrio selfpressing. Pagal šį receptą, paaiškėja, švelnus ir skanus.

Kaip virėjas namuose sūrio žinote dabar, mes manome, naudoti pieną metodą.

2) Mes reikia pieno dėžutę, du šaukštus grietinės papildyta. Pieno užvirkite (bet ne virti), po to atšaldomas iki kambario temperatūros, ir sumaišyti su grietinėlės. Mes įdėti naktį šiltoje vietoje. Ryte gauti fermentiniai mišinį. Pašildyti ant vandens vonios ir gauti sūrį. Dabar galite saugiai išmokyti artimiesiems, kaip padaryti sūrio iš pieno.

Pramoninei aplinkos gamybos varškės naudojant kalcio chlorido. Jis prisideda prie greito krešėjimo pieno.

Apskritai, pagal tradiciją, mūsų močiutės žinojo, kaip padaryti, kad sūrio namuose. Kaip taisyklė, kiekvienas kaime išlaikyti karvę. Pienas ne visada gerti, paaiškėja rūgštus. Štai ką mano močiutė rauginto pieno šildomas gauti sūrio, pats natūraliausias ir namų. Kartais pienas paliekamas rūgštus specialiai maistą iš jo varške.

Šiandien yra keletas, kurie yra karvės pieno, galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Todėl, jūs galite padaryti patys sau sūriu. Iki varškės gauti puikų sūrio būdu. Galite virėjas saldus sūrio įvairovę (tai ypač malonu vaikams, ir suaugusiems nėra nelinkęs valgyti).

Na paaiškėja, varškės užkandis, virti, kad tai labai paprasta. Mes mūsų šviežias sūris sumaišomas su druska (kurie nori sūrus - įdėti daugiau druskos, kuris nėra labai daug - mažesnis). Visi mes maišyti tešlą ir plitimu formą arba paprastųjų plokštelę. Ekstruzijos ir laukti keletą dienų, kai sūris bręsta. Rezultatas yra kažkas panašaus į Adygei sūriu (jis, beje, tradiciškai gaminamas iš avies pieno).

Kaip serume, tai galima paruošti įvairių gėrimų, pavyzdžiui, sumaišykite jį su cukrumi, sultimis bet vaisių - ir paruošta gaivaus gėrimo, kad eina gerai šilumos.

Na, dabar jūs tikrai išsamiai atsakyti į klausimą, kaip padaryti, kad sūrio namuose, ir tai, ką ji yra naudinga mūsų organizmui.