Žuvis menkės. virimo receptai

Visi žinomi žuvies priklauso Gadidae šeimai to paties pavadinimo gali pasiekti suaugus milžinišką dydį - iki 1, 7 metrų. Jis turi baltą pilvą ir alyvuogių žalsvai atgal su keletą rusvų. Menkė gyvena dauguma klimato regionuose Atlanto vandenyne. Jis yra vienas iš svarbiausių verslinių žuvų, nes riebalų kiekis kepenyse yra 74%. Net menkių turi įvairių mineralų ir vitaminų daug.

Kaip pasirinkti menkės ir kas ji yra pasirengusi

Jei norite virti žuvų menkių buvo sultingas ir skanus, atkreipti dėmesį į perkant savo išvaizdą. Neperka peremorozhennuyu žuvį, ji turi nemalonų kvapą ir po virimo tampa vandeningas ir beskonis. Jei perkate kokybišką produktą, jūs gaunate patiekalas tinkamą konsistenciją, ypatingą skonį ir aromatą. Nenuostabu, virėjai Visos šalys mano, kad žuvis menkė, nuotraukos, kurį galite pamatyti čia yra tikras delikatesas. Ką apie jį virti? Daug dalykų: šaltas ir karšti užkandžiai, skanūs sriubas, troškinius tai, kepta, virta ant grotelių ir pora, rūkyti, sūdyti, kepta, marinuota. Kepenų ir menkių ikrai padaryti labai gerą konservuotų maisto, iš kurio mūsų šeimininkė parengti pyragai, salotų ir kitų gardžių užkandžių įvairovė. Bet tai dar ne viskas: iš žuvų kepenų - labai vertinga žaliava medicinos ir farmacijos pramonėje.

Menkių nauda

Kodėl tai toks populiarus žuvies menkės maisto ruošimui? Iš jį naudoti žmogui tiesiog akivaizdus. Pirmiausia dėl to, kad polinesočiosios riebalų rūgštys yra žinomas už tai, ką Beje, beveik visose gyvenimo jūroje. Jei atkreipti dėmesį, pavyzdžiui, gyventojai Tolimųjų Šiaurės kurie valgo ją ištisus metus, matome, kad jie visi pasižymi puikia sveikata. Šie žmonės taip pripratę prie žuvies, kad niekada keisis menkių jokių kitų gėrybių. Jeigu asmuo pradeda reguliariai valgyti žuvį, jis greičiau pradeda pastebėti visus savo unikalumo daug naudos. O tai labai svarbu, šis produktas niekada nuobodu, ir turi teigiamą poveikį sveikatai. Dietologai rekomenduoja valgyti mėsos ir menkių kepenų aliejus yra ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų. Gesinti jiems žuvis piene, o vaikai gaus natūralų kalcio ir daug vitaminų. Kas yra svarbu, žala iš jo niekas gauna tik naudą. Išskyrus, žinoma, atvejai individualus netoleravimas.

Mes paruošime menkių

Visi prisimena sovietinius laikus, kai buvo pristatyta parduotuvės menkės žuvis, didžiąja dalimi, paštetų. Ir mūsų šeimininkė sužinojo, šis procesas pareikalavo ingredientas, pridedant įvairovė ir skanus salotos daug. jie visi gauti nuoširdžiai, o ne sudėtingas ir yra naudingas mūsų sveikatai ir net grožio. Kai perestroikos atėjo daug tradicinių patiekalų, įskaitant salotas ir kai buvo išvaryti skirtingos egzotiška. Bet salotos su menkių kepenų išliko populiarus, tikrą šedevrą kulinarija. O tai, kad jis pridūrė keletą madingų ingredientų prie jos pridėti žavesio ir rafinuotumo. Šiandien mes primename vieną iš šių salotų, kuris yra vadinamas "geltonos". Trumpai pasakyti, šis patiekalas su majonezu ir bulvių traškučiai kaip ornamentais. Nors pati kepenys yra tiek riebalų, kad tai įmanoma padaryti be majonezo. Gerai, kol aš pasakysiu jums , kaip paruošti žuvį menkių, prisiminti, kaip paruošti "geltonos".

Maisto gaminimas salotos menkės kepenų

Mums reikia: kepenis bankas menkių, 400 g bulvių, alyvuogės, 200 g agurkų, keturi kiaušiniai, majonezas ir druska. Tai sluoksniuotos salotos, kurioje visi sluoksniai, išskyrus kepenis, turi promazyvat majonezu. Pirmasis sluoksnis - smulkiai tarkuotos bulvės virtos, tada - menkių kepenų aliejus, pagrindinis komponentas, trečiasis sluoksnis - baltymai, smulkiai poliruoti. Negalima pamiršti visą promazyvat majonezu. Kitas - žalia, smulkiai pjaustytų, svogūnai, agurkai ir kiaušinių tryniai, iš kurio ateina salotos vardą. Viršutiniame sluoksnyje majonezo įdėti mažus alyvuogių, pagal kurį yra skirtas sėklas ir skleisti aplink savo mėgstamų lustai perimetrą, bet gali būti pakeistas agurkų griežinėliais, jei esate pasekėjų, sveiką mitybą. Toks saulėgrąžų atrodys šiek tiek nesubrendusios. Agurkai naudoti šviežias, o ne konservuoti.

Kepkite menkių filė su pomidorų orkaitėje

Na, mes tik nusipirkau žuvų menkių. Receptai virimo daug. Mes pasirinkome vieną iš jų - žuvų kepti orkaitėje. Gauti karštą patiekalą, tinka įprastą dieną, ir atostogų metu. Sudėtis: menkių filė ar visa žuvis, du pomidorai, 80 ml grietinėlės, dvi lemputės 50 gramų majonezo, 100 gramų grietinės, pusė citrinos, druskos ir pipirų. Dabar už tai, kaip parengti žuvų menkių receptas. procesas vaizdo galima rasti visur, ir jie padės Jums viską padaryti teisingai. Burke žuvys: supjaustyti aštriu peiliu ir pašalinti nugarkaulį, briaunomis, kaulus. Be to, atsargiai supjaustyti odą. Filė plitimas į indą, skirtą kepimui. Pipirai, druska, apšlakstyti citrinos sultimis. Tada filė užpilkite grietinėlės, skleisti pjaustytų pomidorų, svogūnų žiedai ir Solim. Pridėti pipirų daug. Į atskirą dubenėlį grietinėlės sumaišykite su majonezu ir sutepa viršutinį sluoksnį. Laivų už 25 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Patiekiama ant stalo, kuris iš karto virsta atostogų. Gero apetito!