Kaip virėjas kiaulienos liežuvis drebučiuose ir marinuoti

Kaip virėjas kiaulienos liežuvį, jei jūs ją nupirko , šį šalutinis produktas? Tai delikatesas reikalauja specialaus požiūrio. Norint žinoti, kaip tinkamai virti kiaulienos liežuvį, reikia nepamiršti, kad tai yra gana riebus produktas. Ir taip pat tai, kad jis turi būti iš anksto virti. Labai sėkmingas derinys pašalinis produktas su daržovėmis, kiaušiniu ir žalumynais.

Kaip virėjas virtos kiaulienos liežuvis drebučiuose?

Įsiurbti šalutinio produkto svėrimo apie vieną kilogramas į šaltą vandenį keletą valandų. Tada nuplaukite, virti dvi valandas morkos, svogūnai, pipirai ir druska. Prieš virėjas kiaulienos liežuvį, tai nereikia būti valomi nuo odos. Tiesiog sumažinti riebalų perteklių ir venų su buku krašto produkto komplektacijoje. Po virinimo žievelės yra lengvai pašalinamas su vandeniu po dušu ledo liežuvio. Pjauname visų pažeidimų šaknis ir pabandyti suteikti gaminiui yra cilindro formos, šiek tiek išlyginti jį su peiliu. Iškirpti tvarkingas griežinėliais, vietoje patiekalas (ji turėtų būti pakankamai giliai, nes kalba vis dar reikia pilti sultinį). Galite papuošti žvaigždutes morkos, žirniai, mėgstamų daržovių ir žolelių - visa tai želė sukietėja ir yra labai estetiška išvaizda. Dabar jūs galite padaryti sultinį. Galite vištienos ar jautienos, savo nuožiūra. Sultinys geriau pašviesinti naudojant kiaušinio baltymas. Pirma, virkite ir paruošti kiaušinį. Atskirkite trynius ir atidėtos. Baltymų šluotelė su actu lašo ir supilkite sultinį. Išmaišyti. Išjunkite ugnį ir uždengti keptuvę. Penkiolika minučių vėliau, su sultinys suformuota baltymą dribsniai reikia nusausinti per marlę, sulankstytas per pusę. Prieš virėjas kiaulienos liežuvį, pirmiausia būtina padaryti želė. Sultinys želatina tirpalas (penkiolika gramų už kiekvieną iš dviejų skysčio purkštuką). Jei tai įprasta - pirmasis mirkti keturiasdešimt minučių, kol visiškai ištirps. Jei akimirksniu - tiesiog atskiesti karštu sultiniu. Galite įdėti, o mirkymas griežinėliais česnaką, jis duos patiekalas skonį. Tik tada turės nutekėti skystis dar kartą. Ant plokštelės su griežinėliais liežuviu supilkite sultinį su želatina, įdėti vėsioje vietoje grūdinimas. Patiekite su krienais ir garstyčiomis. Indų su įdaru liežuvio gali būti panardinamas į karšto vandens trumpai ir geliui pašalinti iš formos.

Kaip virėjas kiaulienos liežuvis Marinuoti

Jums reikės du vidutinio dydžio kalbą. Kiekvienas iš maždaug septyni šimtai gramų. Įsiurbti į šaltą vandenį vieną valandą, po to plauti, atskirti gijas, o plėvelę. Užpildykite kalbą su gėlu vandeniu, virti. Pirma nutekėjimo sultinį ir pakartokite procedūrą. Virkite apie dvi valandas, prieskoniai ir druska pabaigoje pridedamas. Paruošta ar kalba gali būti apibrėžiama klijuoti šakutė į storiausią produkto dalį, ji turėtų ateiti lengvai. Po šaltu vandeniu iš odos švarioje, vėsioje. Kepkite tris paprikos orkaitėje, kol dėmėmis. Sudėkite daržoves į puodą arba tam tikrą laiką paketą, tai padės išvalyti juos nuo odos. Tada supjaustyti juostelėmis ir sumaišykite su griežinėliais liežuviu. Įdėti tris skilteles česnako ir supilkite marinatą iš skrudintų pipirai su sojos padažu, augalinis aliejus, devyatiprotsentnym acto, cukraus ir druskos sulčių. Po to, kai vieną dieną tarnavo kaip užkandžiu.