Rauginti kopūstai žiemą banke: receptai

Visais laikais žmonės ruoša žiemai daržovių. Kopūstų Rusijoje užima garbingą vietą kiekvieno individo dietos. Jos troškinti, sūdyti, marinuoti, tai sutvirtino virti daržovių salotos, sriuba ir pyragėliai. Marinuoti kopūstai žiemą banke išlaiko visas vitaminų ir naudingų mikroelementų. Tačiau ne tik Rusijoje, ji yra didelė paklausa, pavyzdžiui, Korėjoje iš jos daro tapas vadinamų Kimchi.

Tai aštrus marinuoti kopūstai su imbiero, česnako, svogūnų, karšto pipirų ir druskos. Patiekalas skiriasi aštrus skonis ir malonus aromatas. Patiekite jį jokių patiekalų, taip pat įtraukta į sriubas. Šiame straipsnyje jūs sužinosite , kaip rūgti kopūstą banke keliais būdais. Pirmasis apibūdinti mažai paslaptis jo paruošimo.

- tinka ėsdinimo kopūstų su elastingomis lapų.

- Išauginti daržovės gali ne tik medinis tarakh kad tobulas emalio ir stiklo stiklainius su plačiu kaklu. Prieš klojant produktai pajėgumą, reikalingą apipilti verdančiu vandeniu.

- fermentacijos proceso kopūstų palieka gręžti su medinio pagaliuko pašalinti dujas. Kai putos dingo, gerai išskalaukite su priespauda ir pakeisti viršutinius lapus švieži.

- Druska yra geriau imtis grūdėtos kilograme produktas - 25 gramų. druska. Nepersistenkite su šio komponento ar kopūstų už banke žiemą bus labai sūrus arba perekvasitsya. Jei neturite atsiskaito druskos, ji, priešingai, tampa minkšta ir beskonis, be to, ji gali būti gavo puvimo bakterijas kenksmingų mūsų kūnuose.

- saugoti produktą ilgą laiką vėsioje vietoje. Jis gali būti įšaldytos.

- Kartais virimo procesas yra įtraukta į cukraus (100 gramų - trys desertas šaukštai). Tai daroma, kai metai buvo lietinga, kaip cukraus kiekis daržovių yra mažesnės negu reikalaujamas norma.

- Kwasi kopūstai banke, ekspertai rekomenduoja pilnatis, šioje patiekalas etape paaiškėja, labiausiai skanus ir traškus.

Rauginti kopūstai su morkomis

Produktai būtų grindžiamas variklio talpos. Šiuo atveju mes darome trijų litrų stiklainį. Sudėtis apima šiuos ingredientus: šviežių kopūstų galvos, morkos viena (dideli), druska ir cukrumi (trys dideli šaukštai), lauro lapai (4 vnt.), Trijų tablečių aspirino ir juodųjų pipirų (keli vnt.)

Nashinkuem kopūstų salotos su morkomis ir sumaišykite giliai dubenyje.

Skalavimo konteineris su verdančiu vandeniu, įdėti į apatinį dviejų lavrushki ne desertinis šaukštas druskos ir cukraus, pipirų ir aspirino. prieskoniai kloti ant daržovių ir pusę prieskonių dar kartą. Tada užtepkite likusį pusę morkų ir kopūstų, ir pabarstyti juos su prieskoniais.

Užpildykite konteinerius daugiau nei pusę verdančio vandens, suteikiant sėdėti penkias minutes. Įpilkite vandens ir suristi dangtelį. Kopūstų už banke saugomas rūsyje arba rūsyje žiemą.

Rauginti kopūstai su vynuogėmis ir obuolių

ingredientai:

- pusė morkos kilogramas;

- paprikos - 8 vnt;

- kopūstų - 6 kg;

- vynuogių Kišas-Mish - 1,5 kg;

- kilogramas obuolių;

- druska.

Sumaišykite susmulkinti daržoves: kopūstų, morkų ir papriką, sumaišykite su druska. Norėdami pridėti daržovių griežinėliais obuolius ir vynuogės.

Produktai mes pamainomis į gilią indą uždarykite plokštelės viršų ir įdėti krūvio. Atsižvelgiant į rūgštus tris dienas. Du kartus per dieną reikia pradurti daržoves su vaisiais medinio pagaliuko. Po nurodyto laiko pereiti stiklo indą ir laikyti tamsoje.

Kopūstų už banke žiemą - naudinga ir labai skanus patiekalas. Paruoškite ją įvairiais būdais. Kai prie jos pridėti medaus, burokėliai, moliūgai, ir kitų įdomių produktų. Tikimės, kad mūsų receptai kreipiuosi į Jus širdį.