Tešlą Samsa - Advanced Options

Samsa - nacionalinis kepimo, kuris yra paplitęs šalyse Centrinėje Azijoje. Tiesą sakant, Samsa - trikampio formos tortas. Tradicinė Samsa kepama į Tandoor. Jis yra toks specialus orkaitė, pastatytas iš molio, kuris yra šildomas malkomis. Šiandienos miesto aplinkoje Tandoor, žinoma, nedaug žmonių naudoja, kad šiandien Samsa dažniausiai kepama įprastu orkaitėje.

Turiu pasakyti, kad vienas receptas Samsa neegzistuoja, nes tai partijos gali būti pagaminti iš įvairių rūšių tešlos ir plombavimas gali būti keičiamas pagal savo skonį.

Atsižvelgti į skirtingus variantus priėmimo tešlą į Samosas paruošimo. Pavyzdžiui, gana paprastas variantas - tešla Samsa apie sukrekėjusio pieno ar kefyro. Paimkite jogurto ar kefyro puodelį (labai svarbu, kad fermentuotas pieno produktas buvo kambario temperatūros), išsiliejus į dubenį ir ten pat laužome vienas kiaušinis. Vzobem svoris Mątew, šaukštas pusę pridedant druskos. Dabar išlydyti 100 gramų margarino tinka kepimui ir volem į dubenį su kiaušinių-kefyro mišiniu. Taip pat Supilkite kepimo miltelių maišelį, išmaišyti ir pradeda palaipsniui įvesti miltus suformuoti minkštą tešlą. Ant daugelio produktų užtruks apie miltų kilogramą. Tešla turėtų būti palikta apie pusę valandos, kad glitimo miltai išpūstų ir tešla Samsa įgytos būtiną elastingumą. Ir tada galima pradėti pjovimo.

Žinoma, pirmiau aprašyta įsikūnijimas bandymas negali būti laikomas tradiciniu, bet it turns out somsa minkštas ir skanus.

Dabar pažvelgti, kaip paruošti tešlą Samsa, kad jis atrodė kaip sluoksniuotos. Šiuo atveju būtų sėkmingas, svarbu, kad produktai buvo šalta, tiesiog paimti iš šaldytuvo. Paimkite 250 g šaldytų sviesto arba margarino kepimui ir tapti patrinti ją ant tarka, purškimas su miltais. Mes turėjome gana didelis kūdikis. Dabar šluotelė vieną kiaušinį ir 250 gramų grietinėlės (šaltas) ir dezintegranto paketėlio. Sujungti miltų lustai su grietine ir greitai suminkyti tešlą, todėl neturėjo laiko sušilti nuo jūsų rankų šilumos. Užbaigtas tešla samsy įdėti į šaldytuvą iki to momento pradžios Samsa Roll. Už naudojant šaltus produktus priežastis yra tai, kad aliejus naudojamas tešlos neturėjo laiko aptirpti, o palikta vienetų. Tada už Samsa tešla gauti kuo keistokas.

Yra ir kitas variantas kepti tešlos samosas, kuris primena kempinėlė. Atsijoti į dubenį tris puodelius miltų, kad būtų suformuoti piliakalnį ant "viršaus", iš kurių jums reikia padaryti skylę. Tada pertrauka kiaušinį į stiklinę, įpilkite pusę druskos šaukštas, šiek tiek išplakti ir supilti stiklinę iki kraštų su vandeniu. Supilti šį mišinį į išėmą, padarytą miltų ir minkyti tešlą, o, kaip ir virimo koldūnai. Palikite tešlą korektūros pusvalandį, o tuo tarpu imtis 200 gramų sviesto ir minkština ją (nesilydo!), Tada tokia būsena, kad ji yra lengvai išteptas.

Po korektūros tešlos padalinti į keturias dalis ir sukite juos į plonais pyragai. pridėti juos tarpusavyje kiekvieno tepimo alyvos granulių paviršius ir. Tada "keturių» formavimas išstumti į įtemptą ritinį, suvyniokite į foliją ir buvo dėti į šaldytuvą maždaug dvi valandas. Sluoksniuotos tešlos samosas pagal orkaitėje yra paruošta. Pjaunant pyragai sumažinti skiltelės nuo kepalo, sukite juos ir suformuoti trikampę produktą.

Na, jei laiko, kad netvarka su tešla minkyti ne visi, ir virkite Samsa norite, galite naudoti paruoštą sluoksniuotos tešlos, pirkti parduotuvėje.

Ir kas bus Samsa dalykų? Čia variantų masę. Samsa gali būti su mėsos, vištienos, moliūgų, sūriu ir kumpiu. Trumpai tariant, kaip ir bet kuris pyragai, Samsa leidžia skirtingų versijų įdaru. Tradiciškai Samsa suformuojamos trikampių arba kvadratų pavidalo. Prieš kepant, kiekvienas produktas turi tepti iš viršaus su plakta kiaušinių, galite pabarstyti sezamo sėklomis ar aguonomis. Bet geriausia be CAMCE - tai, žinoma, žalia arbata.