Spagečiai padažas ir jo neįkainojama skoninės savybės

Spagečiai iki šiol populiariausia versija Italijos pasta visos jos nesuskaičiuojamų. Šis patiekalas yra gerai pelnytą meilė, ne tik italai, bet ir gyventojai daugelyje šalių. Tai žaibas paėmė garbingą vietą ant pietų stalo, ir mūsų šalies gyventojų. Tačiau, jums reikia žinoti pagrindines taisykles aptarnauti patiekalų ant stalo, ir šis "spageti padažas - tarnauja svarbų atributą". Tiesa, kad ne tik žino, kas Italų, tačiau bet kuris kitas gerbėjas italų virtuvės.

Abejonių, kad ir patys ne labai skanus ten spagečiai, mes tiesiog reikia pridėti šiek tiek aliejaus. Tačiau, pagardintos patiekalas įvairių priedų ir padažai, galite gauti realią šedevras kulinarijos meno - Spageti pasirodyti tikrai aštrus, spalvingas ir skanus.

Nepaisant to, kad paruoštas spageti padažas gausa prekybos centruose ir patogios parduotuvės, namų produktas nebėra vertiname savo skonį. Virti spagečiai padažas su savo rankas tikrai sultingesnis ir skaniau nei parduotuvių kolegomis, be to, jis yra kaltinamas teigiamą energiją savo priežiūros ir meilės, kuri yra tikrai prašome visus šeimos narius.

Jeigu mes priimsime kaip pagrindą Italijos tradicijas Padažai, rūšių skaičius gali būti supainioti. Iš tiesų, kiekvienas šalies regionas turi savo ypatingą receptą padažą už spagečiai. Pavyzdžiui, gyventojai Sardinijos ir Sicilijos renkasi makaronus su jūros gėrybėmis, Genuja su ožkos sūriu, romėnai parengė žymiausią padažas pasaulyje - Carbonara. Ji apima skrudinta šonine, kiaušiniais, sūriu ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Šiandien, per šio straipsnio jums pasakys, kaip virėjas spageti padažas ir susipažins su kai kuriais receptais.

Pasak ataskaitų žinomų žinovų Italijos virtuvė yra beveik 10.000 rūšių padažais. Norėdami pradėti, pažvelgti labiausiai paprastas receptas išvaizdą.

Spagečiai padažu ir pomidorų (arba pomidorų pasta)

Tai padažas yra plačiai vertinama kaip žanro klasika. Pomidorų padažas su ypač švelnus. Jei jie neturėjo po ranka, jūs galite saugiai eksperimentuoti su pomidorų pasta, rezultatas bus intensyvesnė skonis patiekalo.

Taigi, norint pradėti pomidorai turi būti nuplikyti verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte žievelės ir sumalkite į maišytuvą ir tyrės valstybę. Papildomų ingredientų sudėtis yra alyvuogių aliejaus, česnaką ir svogūnus, ir įvairių prieskonių ir žolelių, taip pat grybai ir daržovės.

Svogūnai reikia pakepti alyvuogių aliejuje, pridėti pomidorų tyrės ir kepkite, nuolat maišant mediniu šaukštu virš mažos ugnies, kol rudos atspalvis visą masę. Gautas mišinys turėtų pridėti česnako pagal skonį, ir prieskoniai - muskatas, gvazdikėliai, cinamonas, juodieji pipirai, petražolės, krapai, bazilikas ar raudonėlio. Dėl storesnio padažu jums reikia pridėti šiek tiek ištirpinti šaltame vandenyje, krakmolo.

Atsiradusiame spageti padažas pridėti šiek tiek pipirų, morkos, razinos, džiovinti abrikosai, slyvos ir kitų džiovintų vaisių.

Mūsų pažintis su spageti padažas pasaulyje ir toliau turėtų studijuoti paprastą receptą - Carbonara padažu. Tai visada skanus spageti padažas turi neeilinį populiarumą geriausių restoranų pasaulyje. Leiskite mums ir mes stengiamės, kad šis išskirtinis malonumas.

Carbonara padažu receptas

3 šaukštai alyvuogių aliejaus jums reikia sušilti keptuvėje, į jį įpilkite 120 gramų smulkiai pjaustytų kumpio ar Pancetta ir kepti 8 minutes ant vidutinės ugnies. Tada pridėti Pancetta 2 šaukštelių juodųjų pipirų, sušilti 30 sekundžių ir nuimkite nuo ugnies. Užbaigtas svoris įdėti į dubenį ir šiek tiek atvėsinkite.

Tada jums reikia prisijungti vieną visą kiaušinį su trimis tryniais, kruopščiai sumalkite ir mišinys. Kiaušiniai pridėti prie jau aušinamas Pancetta ir maišykite, pridėti parmezano sūrio ir druskos pagal skonį ir vėl maišyti. Padažui jums reikia pridėti tam tikrą kiekį kremo ar šiltu vandeniu, be paliovos maišykite, kad, galų gale, jis buvo malonus kreminės konsistencijos. Štai visa gaminimo procesas. Padažas paruoštas ir jį galima saugiai tarnauti.

Būkite tikri, kad šis patiekalas bus dėkingi visus svečius dėkingi!