Kopūstai žiemai - skanu ir naudinga

Tradicinė daugelio slavų okupacija rudens laikotarpiu yra kopūstų sūdymas žiemai. Anksčiau tai buvo padaryta dideliuose medinėse statinėse, kad daugiau nei pakankamai visą rudens-žiemos laikotarpį. Dabar, žinoma, naudokite mažesnes talpyklas. Bet kaip malonu išbandyti traškius ir skanius kopūstus, kaip priedą prie virtų virtų bulvių! Žiemą kopūstai paruošti įvairiais būdais. Tai gali būti tradicinis sūrus ar skanus įvairių ingredientų salotas.

Pirmasis receptas kopūstų ir obuolių salotoms yra labai skanu ir neįprastas. Norėdami jį paruošti, turite paimti apie 5 kilogramus šio daržovių. Mes kruopščiai supjaustome jį plonomis ilgomis juostelėmis. Morkos (3 kilogramai), svogūnai (apie 3 kilogramai), 3 kilogramai obuolių ir tokia pati bulgarų paprikos dalis turėtų būti išvalomos ir nuplaunamos.

Tada supjaustykite morkas ir paprikas į ploną juostelę. Lova turi būti supjaustyta į pusę žiedus. Daržoves reikia įdėti į didelį konteinerį ir pridėti prie jų 3 šaukštus druskos. Visi kruopščiai sumaišykite, bet nepaspauskite (sulčių išvaizda nėra būtina). Ruošiame bankus, naudodamiesi man ir sterilizuojame juos. Kiekviename talpykle mes įdedame tris pipirų žirnius, lauro lapus ir pomidorą, supjaustytus skiltelėmis. Tada supjaustytus obuolius pridėti prie daržovių mišinio ir įdėti į stiklainius. Į viršų dangteliais ir sterilizuokite apie 30 minučių. Tada sudėkite stiklainius ir palikite atvėsti. Kai žiemos kopūstai atvėss, perkelkite jį į aušintuvą.

Yra ir kitų maisto ruošimo būdų. Marinuoti kopūstai žiemai taip pat pasirodo skanūs ir traškūs. Norėdami tai padaryti, paimkite 5 kilogramus daržovių ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis. Taip pat valome vieną kilogramą svogūnų, vieną kilogramą morkų ir paprikos. Paruoštus daržoves reikia supjaustyti ir supilti su marinatu.

Paruošimui imame du šaukštus cukraus ir stalo druskos. Druską ruošiame grubiai šlifuoti, kuri geriausiai tinka ruošiniams. Taip pat pridėkite prie marinato pusę litro augalinio aliejaus ir du tris puodelius stalo acto. Marinatą užpilkite susmulkintomis daržovėmis ir supilkite į skardines. Žiemai kopūstai, virti pagal šį receptą, nereikalauja metalo dangtelių. Galite tiesiog uždaryti jį plastikiniu dangteliu ir įdėti į vėsioje vietoje. Jis gali būti naudojamas trečią dieną.

Žiediniai kopūstai žiemai yra išauginti tokiu būdu, kad išlaiko visus vitaminus. Dėl šios priežasties geriausia yra šaltis. Mes užsiimame kopūstų ir padėkite į šalto vandens 20 minučių. Tai būtina pašalinti vabzdžius, kurie gali būti viduje. Tada mes išardome kopūstus ant žiedyno. Virinama vandeniu ir šiek tiek įdedama citrinų rūgšties, kad daržovė išsaugotų savo pradinę spalvą. Mes nusileidžia į verdančio vandens žiedyną ir virkite apie 3 minutes. Mes įdedame juos šaltu vandeniu ir greitai atvėsime. Naudokite žolės dangą, kad pagamintumėte stiklinę skysčio, tada paskleiskite žiedinių kopūstų ant rankšluosčio. Leiskite jam visiškai išdžiūti. Po to daržoves perkelkite į šaldiklį arba maišą. Mes siunčiame viską į šaldiklį. Žiemą mes naudojame tai pagal paskirtį.

Žiemą kopūstai gali būti paruošti taip. Paimkite tris kilogramus šio daržovių, vieno kilogramo morkų, svogūnų ir paprikų. Visi smulkiai supjaustyti. Paskirstykite į erdvinį indą ir sumaišykite. Paruošiame užpildyti. Sumaišykite 4 valgomuosius šaukštus druskos, 250 g cukraus, stiklines acto ir augalinio aliejaus. Įpilkite marinuotų kopūstų ir palikite kambario dieną. Jį galite sumaišyti per šį laiką. Tada mes siunčiame kopūstus šaltai. Galite įdėti jį į stiklainį ir laikyti jį vėsioje vietoje.