Aromatinė ir sultinga mėsa kapitono stiliumi

Mėsa kapitono stiliaus atžvilgiu reiškia receptus, kurie nepraranda populiarumo laiko atžvilgiu. Galų gale karštos mėsos patiekalai yra maitinanti, graži ir naudinga. Daugelyje sovietų šeimų šis patiekalas buvo karūnuotas, ir kiekviena namų šeimininkė jį paruošė, patiekdama gaminimo procesą, kiekį ir reikiamą produktų rinkinį. Šiame straipsnyje rasite labiausiai paplitusių ir skanių variantų jo parengimui.

Mėsa kapitono stiliaus

Ingredientai:

- septyni šimtai gramų kiaulienos (jautienos);

- pusė kilogramo grybų (miško arba lauko grybai);

- du maži svogūnai;

- du šimtai gramų sūrio;

- maža (200 g.) Maišyta majonezo;

- šiek tiek augalinio aliejaus;

- pipiras ir druska.

Paruošimas. Mes imame mėsą, atsargiai nuplaukite, išimkite sausgysles ir plėvelę. Iškirpti į smulkius gabalėlius per pluoštus. Mes dedame porėtą gabalėlį ant lentos, padengiame maisto plėvele ir lengvai išmušame plaktuką iš abiejų pusių.

Mes plauname ir valykite grybus, supjaustykite juos į didelius kubelius ir kepkite aliejuje, kol jie pradeda gildyti. Svogūnų režimas - puskojis ir pusė ant kepimo skardos, kurioje mes kepėsime mėsą kapitono keliu. Tada mes išdėstyti mėsą, grybus. Iš viršaus padarykite likusių svogūnų sluoksnį. Trys sūris ant nedidelės šaukšteliu ir pritrushivaem jiems lanką. Viršutinis sluoksnis yra majonezo retikuliumas.

Krosnis gerai pašildoma (220 laipsnių), o kepimo plokštelę įdome mėsa. Kepkite apie keturiasdešimt minučių.

Mėsa kapitono stiliaus (su daržovėmis)

Ingredientai.

- keturi šimtai gramų veršienos (kiaulienos);

- trys dideli bulvių gumbai;

- vienas didelis svogūnas;

- keli pomidorai;

- vienas didelis bulgarų pipiras;

- du šimtai gramų sūrio;

- polnanochki žali žirneliai;

- želdinių krūva (krapai arba petražolės);

- pipiras, druska.

- majonezas.

Paruošimas. Mėsą (pageidautina išpjaudinta ar nugarinė) skalauti, pašalinti visą perteklių (plėveles, sausgysles) ir supjaustyti į smulkius gabalėlius per pluoštus. Pabandykite su plaktuku. Kepimo indo dugnas gausiai tepamas alyvuogių aliejumi. Mes platiname sumuštą mėsą, podsalivaem ją, pipirų ir riebalų su majonezu.

Svogūnai valomi ir supjaustyti plonais puseliais. Su pipirais, nuimkite stiebą sėklomis ir supjaustykite juosteles. Nuplaukite pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Bulvės išvalomos ir supjaustomos į vidutinio storio ratus. Dėl mėsos pakaitomis nustatykite sluoksnius kapotų svogūnų, pipirų, pomidorų. Pabarstykite visus žalias žirnelius ir paskleiskite bulvių ratus. Mes padengiame bulvių sluoksnį su majonezu. Viršai su gausiu apibarstytu tarkuotu sūriu. Užpildykite formą folija.

Mes sušildome orkaitę ir siuntėme mėsą kapitono keliu. Mes keksime maždaug valandą. Norėdami gauti skanu aukso rudos sūrio plutos, dešimt minučių iki maisto ruošimo pabaigos, išimkite foliją ir paruoškite mėsą atviroje formoje.

Mėsa kapitono stiliaus (su grybais su Béchamel padažu)

Tai vienas iš receptų, kai mėsa kapitono keliu nėra paruošta vienos formos kepimui, o porcijomis mažose keptuvėse ar plokščiose formose.

Ingredientai:

- pusė kilogramo kiaulienos nugarinės ;

- du svogūnai;

- aštuoni maži bulvių gumbai;

- šimtas gramų sūrio

- keli šaukštai augalinio aliejaus;

- keturi šimtai gramų pievagrybių;

- druska.

Dėl Béchamel padažo:

- šimtas gramų sviesto;

- šiek tiek koncentruoto sultinio;

- miltai šaukštai;

- du šimtai penkiasdešimt gramų 20% grietinėlės;

- druska

- prieskonių prašyme (muskato riešutas, pipirai ir kt.)

Paruošimas. Bulvių stiebagumbiai plaunami ir išvirti vienoje pusėje (15 minučių). Aušinami daržovės nulupami ir supjaustomi vidutinio storio apskritimais. Grybai supjaustyti į plonas plokštes ir kepkite iki aukso.

Padažyti padažą į puodą ar storą sienelę, ištirpinti sviestą, įdėti miltų ir kruopščiai išmaišyti, sulaužyti visus gabalėlius. Kai tik masė pradeda burbuliuoti (svarbu, kad ji neturėtų laiko pakeisti spalvos), mes užpilame 3-4 šaukštus sultinio ir, nuolat maišant, įvedame ploną atvėsinto grietinėlę. Solim ir pridėkite prieskonių.

Iškirpkite mėsą išilgai pluošto į tiek daug dalių, kiek yra liejimo formų. Su daugybe recepto nurodymų gaunate keturias porcijas. Mes jį išmušime. Formų dugne mes platiname svogūnus, supjaustytus į plonius žiedus, mėsą, kuri buvo nukirsta. Kiti grybai ir bulvės. Supilkite bulvių sluoksnį su Béchamel padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite apie pusvalandį 220 laipsnių kampu.

Tikiuosi, kad naudojant šiuos receptus klausimas, kaip mėsą kepti kapitono stiliumi, nebebus aktualus.

Malonu apeiti!