Kur ir kaip naudojami austrių grybai: virti ir laikyti

Gana dažnai, vartodami salotas ar mėsos patiekalus, svečiai negali suprasti, kas ten yra. Skonis, atrodo, yra panašus į grybus, tačiau nėra specifinio skonio. Kita vertus, yra kažkas panaši į paukščio mėsą, bet vėl ne taip gana. Kaip taisyklė, austrių grybelis yra suvokiamas tokiu būdu. Pasiruošimas kaip savarankiškas patiekalas dažnai sukelia supainioti svečius. Žinoma, jei jūs kepsite jį bulvėmis ar marinatu, tai gana paprasta atpažinti grybą, skonį ir išvaizdą. Bet kai jis smarkiai susmulkintas, sumuštas ar maltas, dažnai įdomus skonis, o ne kažkas panašus.

Austrių grybų. Runkelių paruošimas

Posovietinėse amžiuje dėl plačiai paplitusio produktų trūkumo ir didžiulių materialinių sunkumų masėms nebuvo tiek daug patiekalų. Šiuo laikotarpiu rinkoje atsirado austrių grybai . Receptai, skirti ruošti šį palyginti nebrangų baltymų šaltinį, buvo išradingi tiesiog einant ir perduoti draugams, artimiesiems ir draugams. Jie pradėjo papildyti salotas, pakeitė brangios mėsos. Apskritai vidutinės šeimos racionas daugiausia buvo sudarytas iš Amerikos kumpio, duonos ir veshenok.

Tada atsirado šie šukos, kurias net ir dabar kartais rengia šeimininkai, bet ne iš santaupų, bet tiesiog keičiant. Jei viskas teisingai padaryta, tada negalima atskirti patiekalo nuo mėsos, kuri puikiai tinka valgyti, bet kiaušinius reikia gaminti be kiaušinių. 300 g grybų reikės šiek tiek druskos, malto pipirų pagal skonį ir augalinį aliejų kepti. Bulvės paruoštos sumaišant 2 kiaušinius su 50 ml pieno ir šaukštu miltų, druskos ir pipirų. Ar vanduo yra derinamas su krakmolu ir miltais, gaunamas liesas variantas. Mėsos riebalai taip pat naudingi.

Austrių grybai bus vidutinio dydžio (mažus galima užsidėti kitam patiekalui). Jie yra atskiriami, o po to šiek tiek sumušami iš abiejų pusių. Grybai neapsaugo, juos pirmiausia galima padengti maisto plėvele. Tada "skardines" druskos ir pipirų skonį, pamerkiamą tešloje, džiūvėsuose ir kepkite ant karšto aliejaus abiejose pusėse. Jūs galite patiekalą patiekti su bet kokiu šalutiniu patiekaliu. Ypač skanus bus su bulvių koše. Ir niekas negalės atspėti, kad vietoj mėsos naudojama grybų austrė. Su šio recepto patiekalas gali keisti kasdienę kiekvienos šeimos mitybą.

Marinuoti austrės

Grybai - maisto gaminimo būdas, kuris gali būti visiškai kažkas, kartais surenkamas naudoti ateityje. Tai gali būti džiovinimas, užšaldymas ar ėsdinimas. Ir jie yra marinuoti. Jei, atsitiktinai, virtuvėje, geroji namų šeimininkė turi veshenok, ji tikrai pasielgs su jais, kaip aprašyta šiame recepte.

Pusvalandyje kilogramų grybų reikės 6 šaukštus acto, didelės svogūno, 3 šaukštai cukraus, 2 šaukštai druskos, nedidelis juodųjų pipirų ir keletas lauro lapų. Austerio grybai plaunami, supjaustyti juostele ir virti, užpildyti vandeniu. Vos tik jis užvirsta, įpilamas actas, druska, cukrus ir prieskoniai, svogūnai supjaustyti žiedais, sumažinti ugnį ir virti apie 10 minučių.

Tada grybai kartu su skysčiu supjaustomi steriliais stiklainiais, jie uždaromi ir aušinami po šaldytuvo. Patiekite, nusausinkite vandenį ir apibarstykite žaliu svogūnu. Taip pat galite naudoti augalinį aliejų kaip degalus.

Austerio grybavimas: paruošimas grietine

Dar vienas skanus ir švelnus valgio receptas yra mažiausiai ingredientų ir yra paruoštas tik 20 minučių. Pusę kilogramo grybų reikės 100 g grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį, taip pat šiek tiek augalinio aliejaus. Naudodami tą patį receptą, galite paruošti špinagus. Grybai nuplauti ir supjaustyti į vidutinius gabalėlius. Tada jie kepti keptuvėje su aliejumi maždaug 5 minutes, periodiškai sumaišant. Tada įpilkite druskos, grietinės, pipirų ir troškinkite maždaug 10 minučių, sumažinant ugnį. Galite juos tiekti kaip patiekalą mėsai arba, priešingai, naudoti jį kaip pagrindinį patiekalą.