Raudonieji kopūstai. Receptai

Žinoma, raudonieji kopūstai tikriausiai yra žinomi visiems dėl savo būdingos spalvos - violetinės-mėlynos-bordo. Bet, nepaisant to, jis vadinamas raudonuoju-kočanooju. Jos galvos forma yra labai panaši į paprastą balta galva. Jo sudėtyje yra daug vitamino C, o jo lapai veiksmingai pašalina cholesterolį iš organizmo. Be to, šis kopūstas naudojamas medicininiams tikslams prieš įvairias virškinimo trakto ligas. Kitas didelis raudonųjų kopūstų privalumas yra tas, kad ilgalaikis saugojimas nepraranda teigiamų savybių. Ir neseniai atlikti tyrimai parodė, kad raudonųjų kopūstų sultys daro neigiamą įtaką tuberkuliozės bacilų būklei .

Salotos, sriubos, ragas, raugintos kopūstai, marinuoti agurkai - tai tik keletas patiekalų, kurių sudėtyje yra raudonųjų kopūstų. Receptai su juo gali būti rasta bet kokioje virtuvėje. Jūs netgi galite naudoti šios kopūstų lapus papuošti kai kuriuos mėsos patiekalus, taigi jie atrodys daug labiau apetiški.

Paprikos iš raudonųjų kopūstų vertinamos dėl jų aromato, sultingumo ir šviežumo. Vietose, kur balti kopūstai neauga , raudona yra labai paplitusi. Taip yra dėl to, kad dėl savo skonio savybių jis gali visiškai pakeisti baltą galvos. Vienintelis dalykas - su ilgesniu terminiu apdorojimu raudonieji kopūstai praranda spalvų sodrumą, tai yra, jis tampa labiau išblukęs. Bet tai, ko gero, yra vienintelė neigiama raudonųjų kopūstų kokybė. Iš jo patiektų patiekalų receptai siūlo daugybę skirtingų manipuliacijų: jis yra troškintas, keptas, keptas, įdarytas, rūgštus ir marinuotas. Štai keletas pavyzdžių.

Raudonųjų kopūstų salotos

Idealiai tinka kai kurių salotų raudonųjų kopūstų paruošimui , salotų receptai su ja yra labai įvairūs.

Ruošimui reikalingi produktai: pusė kilogramo raudonųjų kopūstų, 1 arbatinis šaukštelis medaus, 1 - 2 stalo šaukštai citrinų ar spanguolių sulčių, šiek tiek cinamono ir gvazdikėlių, augalinis aliejus.

Sumaišykite medų su citrininiu arba spanguolių padažu ir palikite šiek tiek. Kopūstų kopūstai turėtų būti tvarkingai padalyti į atskirus lapus, pjaunant kamienas prie jų pagrindo. Tos lapų dalys, kurios turi plonesnį paviršių, sumaišomos ir smulkiai pjaustomos. Pabarstykite šiek tiek spanguolių ar citrinų sulčių ir išlyginkite taip, kad lapai neliptų ant plokštelės gatavame indelyje. Įdėkite visus lapus ant plokštelės ir viršuje su augaliniu aliejumi.

Raudonieji kopūstai su troškintais daržovėmis

Šis patiekalas gerai tinka antrajam: jis yra tiek maistingas, tiek naudingas. Norėdami jį paruošti, jums reikia: krapų arba petražolių - 1 šakelė, salierų šaknys - 100 g, svogūnai - 100 g (maždaug 1 svogūno), gvazdikėlių ir kvepiančių pipirų, imbiero ir pagrindinio elemento - raudonųjų kopūstų - 500 gramų.

Petreliai, salierai ir svogūnai smulkiai supjaustyti ir išpjaukite, naudodami mažiausią kiekį vandens. Po 5 minučių užpildykite kopūstų stiebelius, supjaustytus žiedais, ir pašalinkite juos iš ugnies. Lapai plonai pjaustomi ir sumaišomi su daržovėmis. Padažu pasodinkite žolelėmis.

Rūgšti raudonieji kopūstai

Sudedamosios dalys: 5 kilogramai raudonųjų kopūstų, 1 kilogramas obuolių, 250 g svogūnų, 20 g kumpio, 200 g druskos, 20 g krapų.

Kepant produktą, tokį kaip raudonieji kopūstai, skirtingų šaltinių receptai leidžia naudoti ir rūgštinius, ir saldžius obuolius. Bet geriau naudoti rūgštus ir sunkiau. Jie turi būti suskirstyti, iškirpti šerdį ir nuvalyti. Tada supjaustykite juosteles. Nulupkite svogūną ir supjaustykite juosteles. Pjaustykite kopūstus, rutuliuokite su druska ir įpilkite obuolių, kmynų, krapų. Nuvykti į bankus. Viskas, patiekalas paruoštas.