Cobb - salotos, receptas iš kurių išvyko į istoriją

Cobb - salotos, kurio receptas nurodo klasikinis Amerikos virtuvė. Jis yra žinomas beveik taip plačiai, kaip Olivier "Cezario" arba Nicoise.

Cobb - salotos, receptas iš kurių išvyko į istoriją

Pasak kai kurių šaltinių, jis buvo išrastas Amerikoje pabaigoje dvidešimties. Kita vertus - 1937, nes tai, kai jis pirmą kartą buvo patiekiami restorane "Ruda Derby". Šio patiekalo susijęs su Robert Cobb savininkas pavadinimu išradimas sakė vietas. Pasak legendos, salotos buvo sukurtas atsitiktinai. Vieną dieną, alkanas, Robertas nusprendė sumaišyti ant plokštelės visus produktus, kad jis rado savo šaldytuve. Tuo metu ten buvo žalia salotos kelios rūšys, kiaušiniai, avokadai, pomidorai ir sūris. visa tai ir sezono padažas Sumaišykite, Robertas pastebėjo, kad iš produktų derinys pasirodė labai sėkmingas. Taip gimė Cobb salotos. Kitą dieną, Robertas gydyti šis patiekalas mano draugas Sid Grauman, kuris patvirtino, kad Skonio atradimas yra tikrai vertas dėmesio ir skatinimo. Jau po patiekalas sugalvotas Robert Cobb salotos, kurio receptas patyrė nedidelius pakeitimus, ji buvo papildyta kepta šonine. Paprastas sūrio pakeisti sūris su mėlynuoju pelėsiu, žalumynai įtraukta į salierai, ir sotumo prasidėjo d vištiena. Šie ingredientai yra labai gerai papildo Cobb salotos, receptas iš kurių buvo restorano "Ruda Derby" specialybė ir tada išgarsėjo Europoje. Šiuo metu Floridoje, pastatė tą garsiąją institucijos replika. Dabar originalus receptas salotos turi daug galimybių. Jis ne tik lengviau, o kai kurių produktų nėra, bet taip pat sunku suteikti ypatingą žavesį ir patrauklumą. Pavyzdžiui, naudojant krevetes, lašišą ir kitų vertingų gėrybių.

Originali Cobb salotos, kurio receptas nustebins savo svečius

Mėsa komponentas patiekalas gali būti atstovaujama vištiena (skrudinti, kepti ar virti) ir kumpio arba lieso kumpio. Sūris, kuris buvo dalis originalų receptą, buvo Roquefort. Galite imtis dor bleu, čederio, ar whatever. Svarbiausia yra tai, kad jis buvo šviesus, sodrios, šiek tiek aštroko skonio. Salierai gali būti pašalinti iš ingredientų sąraše, jei jums nepatinka jam. Atkreipkite dėmesį, kad Cobb nėra užkandis - tai pilnas, labai daug indų. Be mėsos (ji turėtų būti trys šimtai gramų), būtina imtis keturių kiaušinių, du avokadai, du pomidorai, iš savo mėgstamą galvą salotos, 125 gramų sūrio ir kumpio. Tai pakankamai ketverius porcijas. Pildymo, jums reikia visą citriną, čiobreliai, pipirų, obuolių sidro actas, alyvuogių aliejaus ir Dijon garstyčių. Šoninė turėtų būti supjaustyti plonomis riekelėmis ir pakepinti sausoje keptuvėje. Ji turi būti panašus bulvių traškučiai. Jei jis yra per drąsus - sausu popieriniu rankšluosčiu. Virti kiaušinius ir supjaustyti juos, sumaišykite juos su virta ir kapotos mėsos. Dėl įdaru, sujungti visus ingredientus ir supilkite jį jau paruoštų maisto produktų - jie turėtų mirkti. Tuo tarpu, nulupkite ir supjaustykite avokadas, pomidorai ir sūris. Salotos reikia gerai nusiplaukite rankas po tekančiu vandeniu ir įsilaužti į mažus gabaliukus. Tada jie nutiesti platų dubenį. Savo salotos turėtų išdėstyti eilėmis paruoštiems maisto produktams, užpilkite padažu, pabarstykite kumpio, druskos ir pipirų.