Šventiniai kanapiai su silkėmis už kokteilių vakarėliu ir banketu

Kas yra kanapė? Kartais šis terminas reiškia svečių priėmimo tipą - sutrumpintą savitarnos staliuką. Jei esate kviečiami į kanapės vakarą, suskaičiuokite keletą lengvų užkandžių, gėrimų, pyragaičių. Šiame registratūroje nėra karštų patiekalų. Žodžiu "kanapė" yra sumuštinių natūra. Jie privalo būti nedideli, kad galėtumėte juos išsiųsti į burną. Canapes banketuose tiekiami kaip aperityvas - prieš valgį ir priėmimus - kartu su šaltais užkandžiais. Šie sumuštiniai atrodo labai elegantiški. Į šventinį stalą jie patiekiami delikatesais: ikrais, foie gras, dešrelių dešra, raudona žuvimi ... Mes išmoksime, kaip padaryti kanapę su silkėmis. Šių užkandžių receptai yra labai dažni šiaurinių tautų virtuvėse: rusams, skandinavams, danams, vokiečiams. Jei mes laikomės taisyklių ir elgsi atsargiai, sumuštiniai bus tiesiog valgyti!

Dėl dešimties ruginės duonos gabalėlių mums reikia 200 gramų sūdytos silkių filėles. Pirmiausia mes padalinsime žuvį, pašalinsime visus kaulus. Tada supjaustykite jį į išilginius gabalus ne daugiau kaip dviejų centimetrų. Į puodelį su dviem sriubos šaukštais degtinės, ištirpinama cukraus žiupsnelis ir sumaišomi šviežiai malti juodieji pipirai. Su šiuo skysčiu mes supilėsime silkių gabalėliais, padengsime juos plėvele ir nuneškime į šaldytuvą marinuoti. Po trijų valandų pradedame formuoti kanape su silkėmis. Panaudokite 100 g, suminkštinkite iki kambario temperatūros alyvos, sumaišykite su smulkiai supjaustyta krapais (pagal savo skonį, kažkur apie pusę šviesos). Ant sausos keptuvės kepkite 2-3 dienas šaukštą kalendrų sėklų, tada sumaišykite prieskonį į skiedinį ir įkiškite į kvapią alyvą. Mes tepuojame Borodino duonos gabaliukus . Mes supjaustome kiekvieną į keturias dalis. "Apple pomoyem", supjaustyto plonais griežinėliais, pabarstykite juos, kad "nerūdytumėte", citrinų sulčių. Mes dedame ant duonos gabalo ir sviesto gabalėlio silkę. Į jį įdėjome obuolių.

Kanapė su silkėmis ant keptukų

Šiam užkandžiui duona supjaustoma kaip skrebutis, tai yra, su trintuvu, pluta atsargiai išvaloma. Jei pageidaujate, galite lengvai supjaustyti skrudinuko griežinėliais arba kepti jas kaip aliejaus skardines. Mes padaliname aštrų sūdytą silkę ir supjaustome į gabalus pagal kanapės kiekį. Salotų bulvė (raudona, be kartumo) žiedai shinkem. Iš stiklainiai ištraukame reikiamą kiekį mažų karnichonų. Jei nėra, supjaustykite į mažus ratus vidutinio dydžio marinuoti agurkai. Mes formuojame kanapės su silkėmis. Mes įdėjome į sviestą žuvį be duonos, ant jos - svogūno žiedas, o ant viršaus - agurkai. Visą stabilumo struktūrą perforuojame su kiautais ar dantų picle.

Kanapė su silkių salotomis

150 g riebalinių silkių filė turi būti smulkiai pjaustoma (arba permesta mėsmaliu). Valykite į pusę obuolių rūgšties. Sumaišykite maišytuvą su šimtu gramų minkštu sviestu, pjaustytais krapais ir šaukštais garstyčių. Supjaustykite juodąją duoną į mažus gabalėlius. Padėkite juos žuvies salotomis ir papuoškite kanapę su silkėmis su petražolių lapais arba žalią svogūnėlę. Jei ši sumuštinio versija atrodo jums taip pat neveiksminga, pakeiskite sviestą tokiu pat kiekiu majonezo.

Kanapė su silkėmis ir pomidorais

Mes gaminame tostą iš baltos skrudininės duonos. Vis dar karštai ruošiame juos česnako gabalėliu. Viriname keptuvėje tris šaukštus pomidorų padažo su raudonųjų pipirų šaukšteliu. Galite pridėti prie pastos ir česnako skiltelės, kuri prapja duoną. Kai padažas atšaldomas, sumaišykite jį su 50 gramų sviesto. Mes platinome duoną. Ant jo dedame ploną virtos minkštos virtos kiaušinių ratą. Iš viršaus sumaišykite sūdytos šiek tiek sūdytos silkės gabalėlį. Mes sureguliuojame rezultatą kevalais ir nusiųskime jį į šaldytuvą, kad įsiurbtų ketvirtį valandos.