Kaip gaminti tikrą serbų kochą

Kiekviena tauta turi savo kultūrą. Bet tai yra ne tik šios šalies istorijoje. Didžiulis nacionalinės kultūros atspaudas lemia žmonių elgesį ir jų mitybos įpročius. Dėl geografinės padėties ir kai kurių politinių situacijų serbų virtuvė vienija buvusio Austro-Vengrijos, Viduržemio jūros ir net Artimųjų Rytų gyventojų skonio nuostatas. Tradiciniai patiekalai jame, be mėsos, sriubos ir salotos, taip pat yra desertai ir įvairūs miltų produktai. Populiariausias iš jų yra serbų kochas. Jis virtas sekmadieniais beveik kiekvienoje šeimoje. Tai galima padaryti įvairiais būdais.

Klasikinis leidimas

Tiesą sakant, serbų košas yra įprastas manekis, kuris daugelį metų buvo pažįstamas nuo vaikystės. Tokio produkto paruošimas paprastai trunka labai mažai laiko. Vienintelis skirtumas yra tai, kad po kepimo su serbais įprasta pour tokį pyragą su pienu ir ilgą laiką jį laikyti šaldytuve. Rezultatas yra subtilus, sultingas ir skanus desertas. Norint paruošti serbų košą, reikės šių pagrindinių komponentų:

• 6 kiaušiniai;
• 225 g cukraus (įskaitant 75 gramų išpilstymo);
• 70 g miltų ir manų kruopos;
• Pusė šaukštelio vanilinio cukraus;
• Pusantro šaukštelių kepimo miltelių;
• 400 mililitrų pieno.

Šis desertas yra paruoštas taip:

1. Triušiai pirmiausia turi būti atskirti nuo baltymų.
2. Sumaišykite sausų ingredientų (miltų, kepimo miltelių ir mango).
3. Raudos trynius su cukrumi.
4. Baltymai atskirai su korolija pasukite į stabilias putas.
5. Sumaišykite abi mases ir kruopščiai sumaišykite.
6. Paruoškite tešlą dalimis, įvedant sausus ingredientus.
7. Forma apdorojama iš vidaus su sviestu, o tada lengvai apibarstyta manų kruopomis.
8. Šildykite orkaitę iki 180 laipsnių.
9. Perkelkite tešlą į pelėsių ir kepkite 45 minutes.
10. Padaže į padažą iškepti, tada ištirpinkite paprastą ir vanilinį cukrų.
11. Sugerti šį mišinį su šiltu pyragu ir įdėti į šaldytuvą.

Po 3 valandų desertas bus visiškai paruoštas. Į stalą paprastai patiekiama kvepianti karšta arbata.

Koh su uogomis

Vasarą, kai ateina uogų sezonas, aš norėčiau su jais gaminti įvairius desertus. Ir serbų koch taip pat nėra išimtis. Šiuo atveju į standartinį produktų rinkinį jums reikia pridėti bet kokių uogų stiklą. Likę ingredientai išlieka tie patys. Norint dirbti, kaip įprasta, jums reikia: gilios dubenėlės, maišytuvo ir stačiakampio kepimo indo. Pusgaminis gaminamas įprastu būdu. Po to, kai tešla yra formos, ant jos viršuje tiesiog reikia išpilti išplautas ir džiovintas uogas. Kepant jie gali pradėti sultis. Tai labai gerai, nes šviežia mėsa suteikia papildomą ryškią uogų skonį, puikiai derančią su subtiliu kremo aromatu. Kitas - įprastos pilstymo, įmirkymo ir aušinimo procedūros. Į stalą tokį desertą galima tiekti dubenyje kartu su šviežių uogų ar vaisių gabalais. Tai bus dar skanesnis, jei užpiliate šiek tiek saldaus sirupo.

Daugiarūšių receptai

Kaip dar galite gaminti serbų kochą? Taip pat yra receptas su multivark. Tiesa, šis darbas trunka šiek tiek ilgiau. Tačiau įrenginys užtikrina gerą rezultatą ir pašalina bet kokią klaidų galimybę. Nors iš tiesų procedūra išlieka ta pati. Jums reikės panašaus produktų rinkinio:

Bandymui: 100 g cukraus, 6 kiaušiniai, šaukštelis kepimo miltelių, taip pat 4 šaukštai miltų ir mangai.

Lydyti: 450 ml pieno 1 g vanilino ir 75 g cukraus.

Proceso technologija:

1. Pirma, miltus reikia sumaišyti su mangomis ir kepimo milteliais.
2. Tada kiaušinių baltymus reikia sumušti stabilioje putoje su maišytuvu.
3. Tęsdami maišymą, įmaišykite trynius po vieną. Mišinio tūris turi būti padvigubintas.
4. Paruoštą masę palaipsniui įpilkite sausų ingredientų. Šiuo atveju maišymą geriausia padaryti su įprasta šaukšteliu. Turime veikti atsargiai, kad voverės neišsigalėtų.
5. Perkelkite gatavą tešlą į daugelio puodelių indo vidų ir įdiekite "Bake" programą. Po 65 minučių mannik bus pasirengęs. Apie tai savininkui bus pranešta laikmačio signalu.
6. Paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, likusios sudedamosios dalys turi būti ištirpintos karštame piene.
7. Su gautu sirupu supilkite pyragą, neimdami iš dubens. Kai absorbuojama visa drėgmė, ją reikės pašalinti ir įdėti į šaldytuvą porą valandų.

Saldžiosios arbatos gera papildoma saldaus deserto, turtingo kreminio aromato ir malonaus skonio, skiltelė.

Proceso duomenys

Tiems, kurie pirmą kartą kepsis, jūs turite tiksliai žinoti, kaip paruošti serbų košą. Pavyzdinis receptas šiuo atveju bus geras asistentas darbe. Turėdami visus reikalingus produktus, galite tęsti pagrindinę procedūrą.

Visi veiksmai gali būti suskirstyti į kelis etapus:

1. Sumažinkite kiaušinius, atskirdami trynius nuo baltymų. Tai turi būti padaryta labai atsargiai.
2. Sumaišykite įprastą maišytuvą tankioje, tvirtos putos.
3. Tęsdami procesą palaipsniui įvesime cukrų.
4. Kitu atveju užmiega kepimo milteliai, mangai ir miltai. Šiame etape sumaišymas turėtų būti atliekamas su šaukštu, judant nuo indų krašto iki vidurio.
5. Užpilkite alyvą iš vidaus, tada pabarstykite miltais (arba manga).
6. Kepkite 25 minutes krosnyje. Pasiruoškite patikrinti pyragą su dantų šepetėliais ar bet kokia plona medinė lazdele, perforuojant ją su trupučiu iki pačios formos dugno.
7. Nors "Koh" atvės, galite užpildyti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite šildyti (nevirti) pieno į keptuvę, tada palaipsniui įpilkite cukraus ir vanilino.
8. Iš dalies išmaišykite pyragą į gabalus.
9. Supilkite jį su saldžiu pienu, išimkite jį iš pelėsių, tada įdėkite jį į keletą valandų šaldytuve.

Galvijuota ožka patiekiama ant desertinių lėkščių stalo 1-2 vienetų.