Receptai Osetijos pyragai

Vienas iš žymiausių patiekalų Kaukazo virtuvės yra Osetijos pyragas. Ji kepama darbo dienomis ir švenčių dienomis, dėl paleisties ir vestuves. Osetijos pyragai receptas perduodamas iš kartos į kartą. Šis tradicinis uždara pyragas su įdaru, kad kepama šimtmečius, yra didelis tortas su centru, kuris yra užtikrinti, kad tortas kepta per skylę. Ypatingais atvejais, pyragai kepami trikampio formos - kultas.

Receptai Osetijos pyragėliai, kuriuose yra sultingas ir gausiai paviršiais, kurie neturėtų iškristi į išorę. Įdarai gali būti visų rūšių - cukinijos, porai, moliūgai, kopūstai, bet yra ypač populiarus užpilai tarkuoto nacionalinė sūrymu sūriu su bulvėmis ir runkelių lapai. Kartais vietoj sūreliai naudojami. Įdaryta sūriu ir žolelių taip pat yra labai populiarus. Nepaisant to, kad vienas receptas, kiekviena šeimininkė yra vis dar gaminant pyragus kažkuo kitu.

Receptai Osetijos pyragai yra neįtikėtinai skanus - Paslaptis slypi sumaniai sukti tešlą. Geriausi pyragai laikomi ne mėsingi, ir su plonu sienų. Tai yra tai, ką sustoja kai nepatyrę namų šeimininkės padaryti šį nuostabų patiekalą. Jūs turite šiuos ingredientų tešlos:

jogurtas ir karšto vandens - viena stiklinė miltų - 4 puodelio suminkštinti sviestas - 30 g cukraus - 1 šaukštas druskos - 1 šaukštelis mielių greitai - 1 vnt. Šis receptas Osetijos pyragai skirtos penkių porcijų.

Kefyras ir vanduo pilamas į puodelį, įdėti sviestą, druską, cukrų, pusę miltų, mielių, tešla minkoma ir įdėti 30 minučių į šiltą vietą, kad ji pakilo. O tešla auga, ruošiant įdarą. Paimkite 200 g Osetijos ir Adygei sūriu ir grotelėmis. Jei sūris nėra, jums reikia imtis tokį patį kiekį sūrio ir sumaišykite su tirpintu sviestu, kuris turėtų imtis 100 gramų. Ji yra įtraukta į sūrio daug kapotų žali: 350 gramų špinatai arba rūgštynės, ir 50 gramų svogūnų, krapai ir kalendros. Belieka sumaišoma ir įdaras yra pasirengusi!

Tešla pakyla tarpu. Jo perforuoti ir pridėti likusius miltus ir gerai sumaišytos. Iš tešlos konsistencija turi būti statesnis, minkštesnė nei Rusijos pyragai su bulvių receptas, kad yra kitoks, ir daugiau darbuotojų. Geriausia būtų, kad tešla turėtų būti lanksti pakankamai ir šiek tiek prilimpa prie rankų.

Gatavo tešla yra padalintas į penkias dalis, suformuota kaip kamuolius ir yra padengtos su augaliniu aliejumi. Kiekvienas gabalas susukti į blynas ir centro įdėti įdarą į rutulio formos, taip pat. Pastilių sulankstyti kraštus ir prijungtas centre, paliekant nedidelį atidarymą garų lizdo. Dabar pyragai reikia priploti ir formuoti pyragaičius.

Šuo buvo padėtas ant kepimo skardos, alyvuotas ir įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių 10-15 minučių. Osetijos pyragai kepti ilgą laiką yra neįmanoma, nes jie turi likti minkštas. Geriausi dar karšto papločiai išteptas su sviestu ir patiekiamas ant stalo, nors šalto skanus pyragai taip pat.

Šuo yra labai skirtingi. Taigi plačiai žinomas ir totorių pyragas receptas , kuris taip pat gali būti lengvai rasti interneto svetainėje apie maisto ruošimui. Pagrindinis skirtumas tarp totorių byalisha (ar kitoje belish tarimas) yra tiesiog stulbinantis turtingumą, kuris yra pasiekiamas paprasta ir originaliu būdu. Kitas skirtumas tarp tradicinio totorių pyrago yra tai, kad jie yra labai didelis ir pasiekti trijų kilogramų ar daugiau svorio, nors šiuolaikiniame mieste virtuvės tokio dydžio gali atrodyti šiek tiek keista, ir tai yra sunku pasiekti.

Svaiginimas sultingumo į totorių pyragai pasiekti paprasta: prieš torto įdėti į orkaitę, tai daro atidarymą ir kamuolys tešlos uždarymo. Ir į virimo gautą skylę proceso prideda šiek tiek sultinio, ir anga yra vėl uždaromas kamuolį tešlos.

Šiek tiek paslaptis: kiaulienos ir kai jautiena totorių pyragai nenaudojami kada nors mėsos - tik maltos jautienos. Totorių šeimos kepti byalish su mėlynėmis, kopūstai, žuvies, žinomas net byalish moliūgų su ryžiais.

Trumpai tariant, į pasaulio tautų virtuvės pyragėliai atitinka labai daug, ir visi jie - ne tik "Big Mac" ", bet labai reali, ir skanus pyragai.