Namuose pagamintas ledas iš naminio pieno: receptai, valgio gaminimo savybės ir apžvalgos

Mažai žmonių žino, tačiau naminis ledas namuose yra toks pat skanus, kaip ir parduotuvėse parduodamas ledas. Be to, toks delikatesas yra daug naudingesnis ir maitinantis nei gamyba.

Kaip padaryti šį desertą naudojant paprastus ir nebrangius ingredientus? Pasakysime apie tai dabar.

Darykite ledai namie iš pieno

Ledai yra labiausiai mėgstamas delikatesas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Paprastai jis gaminamas iš pieno, suslėgto pieno ar grietinėlės. Tačiau šiuolaikiniai gamintojai vis dažniau naudoja sausą koncentruotą produkciją, taip pat įvairius priedus ir skonį. Žinoma, tokie ingredientai neleidžia manyti, kad desertas yra naudingesnis ir skanesnis. Todėl dauguma namų šeimininkių pageidauja namuose pagaminti ledai iš naminio pieno. Šiuo tikslu jie įsigyja šiuos produktus:

• Pieno švieži kaimeliai - apie 500 ml;
• Žalieji kiaušinių tryniai - 3 vnt .;
• Cukrus nėra labai didelis - 6 dideli šaukštai;
• Sviestas nėra pagamintas - mažas gabalas.

Greitas maisto ruošimas

Manoma, kad lengviausias yra ledų receptas namuose , kurį pagamino iš pieno. Norėdami jį paruošti, jums reikės labai mažai laiko.

Pirma, kaimo pieno produktas supilamas į gilų dubenį, o prie jo pridedami žalieji kiaušinių tryniai. Intensyviai supilkite ingredientus per maišytuvą, palaipsniui supilkite cukrų ir pridėkite sviesto gabalėlį.

Gavęs gana purvantį ir homogeninį mišinį, jis uždėtas ant nedidelio ugnies, po kurio jis virinamas (neviršytas). Be to, gatavas produktas pašalinamas iš plokštelės ir šiek tiek atšaldomas.

Kai pieno-kiaušinio mišinys atšaldomas, jis nedelsiant paimamas į šaldiklį. Jei pageidaujama, tokios masės paruošimo metu pridedate porą šaukštų likerio arba vanilino žiupsnelio.

Jei norite, kad namuose būtų pagaminamas daugiau namų rusų ledų, po sudedamųjų dalių pašildymo, į juos reikia įpilti plakta kiaušinių baltymo, o po to išsiųsti į šaldiklį.

Kulinarinis klasikinis grietinėlės desertas

Kaip man valgyti ledą? Kvapas ir pienas yra pagrindiniai klasikinio deserto ingredientai. Bet be jų, šiame deserte yra ir kitų ingredientų. Išsamiau aptarkime produktų sąrašą:

• Pieno naminė ožka - 1,5 puodeliai;
• Vidutinio riebumo kremas - apie 1,5 puodelio;
• Miltelių cukrus - 200 g;
• Vanilė - 1 maža žiupsnelis;
• Kiaušinio tryniai - 4 vnt.
• Tamsus šokoladas - 50 g.

Procesas etapais pasirengimo

Grietinėlė iš ožkos pieno namuose yra gana paprasta. Kiaušinių tryniai atidžiai atskirti nuo baltymų, kurių mums daugiau nereikia, ir derinti su cukraus milteliais. Po to juos intensyviai maišoma su maišikliu tol, kol atsiranda suliejusi ir pastebimai baltesnė masė.

Palikus ingredientus, jie pradeda perdirbti naminį ožkų pieną. Tai lėtai iškelta virimui, o tada leidžiama atvėsti iki 40-42 laipsnių temperatūros. Po to šiltas pieno produktas supilamas į anksčiau paruoštą trynio masę su plonu lašeliu.

Vėl pakartotinai intensyviai išmaišoma gaunama masė, ji siunčiama į ugnį arba dedama į vandens vonią. Nuolat maišydami ingredientus, jie šiek tiek virti. Norint, kad ledai būtų labiau kvapnūs, jis taip pat yra pagamintas iš vanilino žiupsnio.

Pašalinus pieną nuo karščio, jis šiek tiek atvėsinamas. Šiuo metu jie pradeda apdoroti grietinėlę. Jie yra plakimi, kol pasirodys minkštos smailės.

Kai tik pieno mišinys atvėsęs, jis sujungiamas su plakta grietine ir atsargiai sulaikomas. Išdėstykite gatavą masę talpykloje, sandariai uždarykite dangčiu ir pusę valandos išsiųskite į šaldiklį.

Po kurio laiko, pieno mišinys vėl vėl susmulkinamas ir vėl užšaldomas. Aprašyta procedūra kartojama po 60 minučių. Dėl šio skonio deserto rengimo laikoma baigta.

Pašalinti prie stalo

Ruošiant ledus iš naminio pieno namuose, jis yra išdėstytas stiklo kremankyje. Norėdami tai padaryti, naudokite specialią apvalią šaukštą. Be to, naminis delikatesas apibarstomas tamsiu šokoladu, tarkuotu ant smulkios virvelės. Be to, ledai yra puošti konditerijos milteliais arba užpilta uogų sirupu.

Kaip pagaminti ledai namie be pieno?

Specialistai teigia, kad tokį delikatesą, kaip ledą, galima padaryti ne tik naudojant pieną, bet ir naudojant kitus produktus. Pavyzdžiui, skanus ir naudingas desertas yra tas, kuris yra virti šviežių uogų pagrindu. Tuo pačiu metu šio neįprasto ledų konsistencija praktiškai yra tokia pati kaip ir su pienu pagaminta klasika.

Kaip aprašyti aukščiau, kaip įdiegti naminių ledų pieno receptą iš pieno. Jei minėto produkto nėra, rekomenduojame naudoti šiuos ingredientus:

• Cukrus nėra labai gerai baltos spalvos - 1,5 puodeliai;
• Raudonos agrastos prinokusios saldžiosios - 1,5 puodeliai.

Kaip virti?

Keista, net vaikas gali tai padaryti ir jo ledais. Šio delikateseto pagrindas yra paruoštas per kelias minutes. Tačiau prieš pradėdami naudoti jį kaip namų ledą, jis turėtų būti paliktas šaldytuve kelias valandas.

Taigi, norėdami paruošti šį saldumą, reikia įsigyti prinokusių ir saldžiųjų braškių. Jis kruopščiai išrūšiamas, o po to nukirsta uodega ir kruopščiai nuplaunamas.

Paruošęs šviežią uogą, jis supilamas į maišytuvo dubenį, kuriame iš karto išpilama ne mažai cukraus. Sumaišius ingredientus esant didžiausiam greičiui, gaunama skysta ir vienalytė saldžioji masė. Ji yra padengta gilia tara su dangteliu ir įdedama į šaldiklį.

Po kelių valandų, kai visa uogų masė yra užšaldyta, ji išimama ir gražiai išklinta induose. Reikėtų pažymėti, kad toks ledas nėra blogesnis už tai, kas daroma naudojant pieną. Be to, jis laikomas šaldytuve daug ilgiau nei jo klasikinis partneris.

Savybės ir atsiliepimai

Jūsų dėmesiui buvo pateikta keletas paprastų ir gana prieinamų būdų, kaip padaryti skanų naminių ledų iš pieno, grietinėlės ir uogų. Reikėtų pažymėti, kad absoliučiai visos pasirinktos galimybės yra lengvai ir greitai įgyvendinamos praktikoje.

Norėdami gauti originalesnį desertą, galite įvesti savo ingredientus į receptą. Remiantis kai kurių namų šeimininkių apžvalgomis, toks delikatesas pasirodo daug įdomiau, jei į jį pridėsite kakavos, susmulkintų riešutų, razinų, šokolado drožlių ir tt.