Marinuotos žaliosios pupelės. Žiemos ruošiniai: receptai

Marinuoti žaliosios pupelės yra labai maistingas ir vertingas produktas. Paprastai jis tiekiamas į stalą kaip užkandis. Tačiau kai kurios namų šeimininkės prideda šį ingredientą į gulėją, salotas, šalutinius indus, sriubas.

Apie tai, kaip skutimosi šparagų pupelės, aprašysime šio straipsnio medžiagoje. Reikia pažymėti, kad yra daug būdų paruošti tokį produktą. Mes nusprendėme apsvarstyti tik paprastą ir labiausiai prieinamą.

Marinuoti žaliosios pupelės: receptai skaniai užkandžiai

Mažai žmonių žino, bet šparaginės pupelės yra labai turtingos tokio elemento kaip baltymai. Pagal šį rodiklį, kiek galima arčiau mėsos. Kulinarijos specialistai sako, kad tai nėra produktas, bet stebuklas. Tokios pupos greitai auginamos, marinuojamos - lengvai ir paprastai. Tam mums reikalingi tik šie komponentai:

• Šparaginės pupelės (tik šviežios) - 1 kg;
• Šalto vandens geriamasis vanduo - ½ litro;
• Acetai 9% stalo - apie 50 ml;
• Paruošta druska - apie 10 g;
• Cukriniai runkeliai - apie 50 g;
• Kvinys (šviežiai supjaustytos šakelės) - keli paketai;
• Gvazdikėliai česnakai - 3 arba 4 vnt.

Pagrindinio produkto paruošimas

Kaip paruošti marinuotų žaliųjų pupelių? Receptai tokiems užkandžiams reikalauja naudoti nedidelį ingredientų kiekį. Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį produktą. Pupelės kruopščiai nuplaunamos karštu vandeniu, o tada nukirpkite antgalius (iš abiejų pusių) ir supjaustykite lygiais blokais (jei tai yra ilgas). Po to produktas skleidžiamas stipriai verdančiu vandeniu ir virinamas apie 5 minutes. Svarbiausia - ne pernakvoti. Galų gale, ilgesnį terminį apdorojimą, pupelės bus virti ir netinkami maišyti.

Marinato paruošimas

Marinuoti šparaginiai pupelės gaus skaniausius, jei ją paruošdami naudosite kvepiančią marinatą. Paruošimui geriamasis vanduo virinamas dideliu šilumos kiekiu, po to pridedamas granuliuotas cukrus, stalo druska ir stalo actas. Po to marinatas pašalinamas iš plokštelės ir tuoj pat naudojamas pagal paskirtį.

Kaip teisingai sukrauti?

Marinuotų pupelių ruošimui reikia naudoti nedidelius stiklainius. Jie kruopščiai nuplaunami, sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu ir džiovinami. Po to išvalykite česnako gvazdiklius ir nuplaukite krapų šakeles. Šios sudedamosios dalys yra išdėstytos ant skardinės dugną, kurios tada dedamos ir šparagų pupelės. Vėliau pilnas karšto marinato ir nedelsiant suvyniotas su alavo dangčiais, kurie iš anksto iškepti nedideliame ugnyje.

Po to, kai visi konteineriai užpildomi ir užplombuojami, jie apversti aukštyn kojomis ir padengiami labai storu antklode. Šioje būklėje spurgos pupelių stiklainiai paliekami vieną ar dvi dienas. Po nurodyto laiko jie imami į sandėlį arba rūsį.

Kada galiu naudotis?

Žiemai užbaigtos marinuotos žaliosios pupelės, kurių receptus mes svarstome, tapo prieinamos tik po kelių savaičių. Taip yra dėl to, kad produktas turi būti prisotintas sūrymo kvapais, tapti minkšta, švelnus ir labai skanu. Galite valgyti tiek kaip užkandis, tiek patiekalas. Be to, pupeles galima gerai pridėti prie įvairių salotų ir padažų.

Marinuoti žalios pupelės žiemai: receptai su morkomis

Jei jums patinka karšti užkandžiai, kurie idealiai tinka alkoholiniams gėrimams, mes siūlome kepti pupeles su aštriais prieskoniais ir pagardais bei daržoves, pvz., Morkas. Pažymėtina, kad rengiant tokį užkandį nieko nėra sudėtinga. Būtina griežtai laikytis visų rekomendacijų ir naudoti tinkamas sudedamąsias dalis.

Taigi, kaip marinuoti šparagai turi būti paruošti korėjiečių kalba? Norint įgyvendinti tokį receptą, būtina parengti:

• Morkos šviežios sultingai - 1 kg;
• Šparaginės pupelės - 1,5 kg;
• Raudonieji čili pipirai - 1 vnt.;
• Imbieras tarkuotas - 1 didelis šaukštas;
• Cukrus - 1 stiklas;
• Juodieji pipirai - apie 10 žirnių;
• Geriamasis vanduo kambario temperatūroje - 2 puodeliai;
• Acetaras 9% valgomasis - 1 stiklas;
• Sojos padažas - 1 didelė šaukštelis;
• Paruošta druska - 1 desertinis šaukštas (pagal skonį);
• Petražolių šviežia - 1 vidutinė krūva.

Ingredientų paruošimas

Korėjiečių marinuoti šparaginiai pupelės yra labai kvapios ir aštrios. Prieš pradėdami ruošti šį užkandį, turite valgyti visus daržoves. Morkos turi būti išvalomos ir supjaustytos į ploną juostą (galite prisiūti prie Korėjos grotelės). Kalbant apie pupeles, jis turi būti kruopščiai nuplauti, nuimkite patarimus ir supjaustykite mažais blokeliais.

Po to, kai daržovės buvo perdirbtos, jie suplysta į stipriai verdantį vandenį ir virinamas tiksliai 3 minutes. Po to produktai pašalinami ir kruopščiai išdžiovinami.

Marinato paruošimas

Marinatu gaminkite, gerkite geriamąjį vandenį į didelę virtuvės padažą ir išvirkite. Po to įpilama tarkuotų imbierų, smulkių cukraus, pipirų ir stalo druskos. Sudedamosios dalys pakartotinai verdamos, jos pašalinamos iš plokštelės, tada papildomai išpilama sojų padažu ir valgomojo acto.

Užkandžių paruošimo būdas

Po to, kai apdorojami marinatai ir pagrindinės daržovės, bakai turi būti sterilizuoti. Jie plaunami, laikomi virš garo ir džiovinti. Be to, skardos dangteliai virinami atskirai. Pakuotėje užpilkite raudoną čili pipirą, šviežias petražoles ir šparagų bei morkų mišinį.

Švelniai įdėdami ingredientus į šaukštą, jie nedelsdami užpilkite karštu marinatu. Išvalius visus konteinerius, pasukite juos aukštyn kojom ir 24 valandas palikite. Po to bakai išvežami į tamsią vietą, kurioje jie saugo ne daugiau kaip 4-6 mėnesius.

Kaip teisingai pateikti lentelę?

Dėl neįprastos valgymo prie stalo nepakanka žinoti, kaip paruošti šparagų pupeles. Žiemai marinuoti, šis užkandis tampa tinkamas naudoti tik po kelių savaičių. Per šį laiką, morkų ir pupelių produktas turi absorbuoti dalį sūrymo, tapti aštrus ir skanu.

Kaip pasimėgauti marinuotų Korėjos šparagų pupelių? Po ilgo ekspozicijos, jis turi būti pašalintas iš kanalo (tiksliai taip, kaip jūs valgote) ir išmeskite į žarną. Kai tikrasis marinatas išsiskiria iš produkto, pupos perkelia į plokštelę, o po to rauginama su rafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Sumaišius ingredientus, jie apibarstyti sezamo sėklomis ir patiekiami prie stalo kartu su bet kokiu karštu indu. Beje, kai kurios namų šeimininkės siūlo tokį užkandį iki šventinio stalo ir už alkoholinius gėrimus.

Apibendrinsime rezultatus

Naudodamiesi aprašytais marinuotų pupelių pupelių receptais, jūs tikrai gausite skanius aštrus užkandžius, kuriuos visi namų ūkio nariai įvertins. Jei pageidaujama, tokį produktą galima užpilti ne karštu sūrymu, o karštu augaliniu aliejumi. Tokiu atveju gausite labai didelį kalorijų užkandį.