Kiauliena biori stiliumi

Jūs nusipirkote kiaulieną ir sužinojote, kaip ją virti, kad jūsų šeima tiesiog išpūstų. Stenkitės įdėti puikų receptą - "Pork Boyard". Kokias asociacijas vadinate šiuo vardu? Žinoma, jūs įsivaizdavote kažką prabangios, mėsos, kurią tikrai norite išgirsti. Paruošti šį patiekalą nėra sunku. Jis remiasi griežinėlio principu, bet norint gauti tikrą kiaulienos boutierį, jums reikia tik šiek tiek daugiau laiko ir tam tikrų produktų.

Virimo operacijų seka:

• Nuplaukite mėsą (apie 1 kg), išdžiovinkite rankšluosčiu, supjaustykite gabalėliais gabaliukais;

• druska, pipirai ir prieskoniai taikomi mėsai ir tolygiai nuplaunami;

• mėsai reikia marinuoti, taigi sudėkite kiaulienos gabaliukus ant krūvos viršaus ir įdėkite į stiklinę indą, kad būtų malinuota šaldytuve apie 1 valandą. Mėsos krūva geriau mirkoma. Jei nesuprantate garstyčių, tada, padengdami ją mėsa, gausite geresnį rezultatą - kiauliena taps nepaprastai minkšta;

• Po marinavimo išmaišykite kiekvieną mėsos gabalėlį, supjaustykite jį miltais ir kepkite ant deginančio augalinio aliejaus iš abiejų pusių, kol susidaro auksinė daužuvė;

• grybus (300 g) virinama sūdytu vandeniu, atvėsinkite ir supjaustykite į plonas plokštes;

• pomidoras (1 vnt.) Ir supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais;

• prijunk grybus, svogus ir pomidorus, pridėkite majonezą;

• supjaustykite kiaulienos gabalėlius ant kepimo skardos, supilkite paruoštą mišinį ant viršaus;

• Kiekvieną gabalėlę pabarstykite atskirai su tarkuoto sūrio;

• orkaitėje kiaulieną kepkite maždaug 10 minučių. Kai sūris gerai išsilydo, galite išimti patiekalą ir karštai staliuką.

Boyaro stiliaus kiauliena turi vieną nepaprastą pranašumą: galite paruošti kumpius ir grybus, pomidorus ir svogūnus. Visus komponentus galima laikyti šaldytuve ir, pavyzdžiui, kai grįšite namo iš darbo, per 10 minučių pasiruoškite puikią vakarienę savo šeimai. Kaip brangus restoranas!

Meksikos stiliaus kiauliena

Kitas variantas kiaulienos tema. Tačiau šioje patiekaloje mėsa supjaustoma į mažesnius gabalus ir paruošta ne partijomis, o kaip viena didelė patiekalė. Meksikos virtuvė skiriasi nuo patiekalų aštrumo ir spalvų ryškumo. Be to, meksikietiška mėsa nereikalauja prieskonių, kaip nepriklausomo patiekalo. Rezultatas nepriklauso nuo ingredientų proporcijų tikslumo - skonis bet kuriuo atveju bus puikus.

• Kiauliena supjaustoma į vidutinius gabalėlius, įpilama druskos ir derinama su mėsos prieskoniais;

• Supjaustykite svogūną kubeliais ir sumaišykite su mėsa. Įdėti į šaldytuvą;

• įvairių spalvų bulgarų pipirai supjaustyti juostomis;

• supjaustykite pomidorus kubeliais;

• karštuose augaliniuose aliejuose sušildykite karštą daržovių aliejų, kepkite mėsą su svogūnais, kol ji pasirodys rausvos pilkos spalvos;

• Po to įdarykite daržoves: pomidorus, paprikas, Meksikos mišinį konservuotų žirnių, kukurūzų ir bulgarų pipirų pavidalu . Sumaišykite viską ir virkite po dangteliu apie 30-40 minučių;

• Įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų, miltų, karštųjų raudonųjų pipirų ir žalumynų.

Kiauliena Stroganovo stiliaus

Dėl šio patiekalo kiaulienos mėsa turėtų būti supjaustyta į ilgus siaurus blokus.

• mėsa supjaustoma į juosteles (0,5 kg), pabarstyti pipirais ir palikti tam tikrą laiką;

• vieną svogūną, smulkiai supjaustytą ir keptą sviestuke;

• grybus (250 g) supjaustykite 4 gabalėliais ir kepkite kartu su svogūnais apie 3-4 minutes;

• Atskiroje keptuvėje, kurioje yra stiprus ugnis, kepkite kiaulienos gabaliukus sviestui. Tuomet sumažinkite šilumą ir kepkite mėsą apie 15 minučių;

• Į kepta mėsą įpilkite 200 g konservuotų kukurūzų, svogūnų ir grybų. Mes šiek tiek daugiau laiko praleidžiame prie mažo ugnies;

• supilkite į keptuvę grietine (150 g). Solim ir pipirai pagal skonį. Užpilame cinamonu ir muskatu (ketvirtis arbatinis šaukštelis);

• supjaustykite pagamintą elegantišką kiaulieną Stegangano stiliumi ant patiekalo ir pabarstykite papriku.

Visi šie nuostabūs receptai švelniems ir nesudėtingiems kiaulienos patiekalams praturtins jūsų namus.