Meksikos virtuvė. Ypatumai, tradicijos ir pagrindiniai patiekalai

Meksikos virtuvė yra viena iš turtingiausių kulinarinių tradicijų pasaulyje. Maisto ruošimui naudoti šiuos ingredientus: sūris, česnakai, citrusinių vaisių, jautienos, kiaulienos, žuvies, taip pat pomidorai, kukurūzai, avokadas, moliūgų, vanilė, pupelės, žemės riešutai ir šokoladas. Maisto paprastai pagardinama čili. Kaip garnyras dažnai naudoja tortilijų (Tortiljos) ir smulkiai pjaustytų salotų. Be to, reikia nepamiršti, kad skirtinguose regionuose turi savo, specialūs tradicijas ir nustatyti sudedamųjų dalių.

Meksikos maisto bus tikrai nacionalinė tik jei tenkinamos šios sąlygos yra laikomasi.

Pirma, kepimo jums reikia naudoti specialius tradicinius indus, o ne naudoti pjovimo lentos arba maisto procesorius šlifavimo produktus. Šiam tikslui yra:

• Molcajete - specialus akmuo skiedinys šlifavimo žolės ir prieskoniai;
• tejolote - piestelė, kuris po perdirbimo visi ingredientai išlaiko savo turtingą aromatą ir nepakartojamą skonį;
• speciali spaudos padaryti tortiljų, kukurūzų traškučiai, patiekiamas su koše avokadas, grietine ir aštriu salsos padažu;
• mažas vadovas malūnėlis perdirbimo sausą kukurūzų;
• ketaus grilio keptuvę, kurioje virti tortiljų ir kepti ingredientus ir prieskonius padažai;
• indai virimo skystų maisto produktų.

Antra, Meksikos virtuvė - mėsos virtuvė, šis produktas yra naudojamas įdaru tamales, tortiljų ir tachos. Pusgaminį pirmą kartą virti visą gabalas, tada pasidalinti su savo rankas ar peiliu į mažų pluoštų. Mėsa kepta taukų ar augalinio aliejaus ir kepkite tai paprastai labai ilgai.

Trečia, visi tradicinių patiekalų yra pomidorai, kurie iš anksto žievelės ir pašalinti visas sėklas po greito pabalimo į verdantį vandenį.

Penkta, už perezharki česnako ir svogūnų troškinys, kol suminkštės ir šiek tiek kepti žali iki būdingą aromatą.

Šešta, būtinai padaryti iš storo padažai daug labai greitai tai padaryti.

Septinta, Meksikos maisto ir gėrimų turtingas prieskonių ir žolelių. Dažnai naudoja kalendra lapai ir sėklų, žemės kmynų, Chaiya, verbena, avokado lapų.

Ar šie Meksikos patiekalų, kurie yra žinomi visam pasauliui:

• Guacamole - padažas, bulvių košė, pagaminti iš prinokusių avokadų, kai pjaustytų česnakų, pomidorų, citrinų ir svogūnų daug.
• Fajitas - didelis kviečių tortilijos įdaryta vištiena arba jautiena su daržovėmis, sūriu ir čili padažu.
• ENCHILADAS - kukurūzų pyragas suvynioti vokai su ožkos sūriu ir vištiena.
• Tacos - kukurūzų tortilijos, kuri wrap tarkuotu sūriu, smulkintais latuta, vėžiagyvių, pupelės, kiaulienos, jautienos su grietine ir įdarą salsos.
• Friholes - tradicinis patiekalas Meksikos virtuvės, kuri yra pagaminta iš raudonųjų pupelių. Jos pirmasis virti ir tada kepti kruopščiai. Friholes tarnavo kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyrą.
• Tequila yra stiprus alkoholinis gėrimas, kad yra gaunamas distiliavimo agavos sulčių. Ji įtraukta į kokteilius ir kitų gėrimų, valgyti skiltelės laimų arba citrinų. Būkite tikri, kad stiklo ratlankį druskos.
• Carne asada sudaro gabalas kepsnys virti su prieskoniais, sūriu ir svogūnais.

Meksikos patiekalai turi skirtingą skonį asortimentą. Jie yra švelnus, todėl ryškus ir aštrus, dažnai net labai kenksmingas.

Labai originalus būdas pristatyti Meksikos virtuvė. Taip karšta paprastai pateikiamos karšto grilio keptuvės. Be to, ant grotelių arba virtos įdaryta žuvis, jūros gėrybių ir mėsos suvynioti į žolės Hierba Santa, arba Hoja Santa.

Kaip matote, Meksikos virtuvė yra labai įvairi.