Italijos pica reali: receptas, ingredientai

Klasikinė Italijos pica yra puikus patiekalas. Tai tradiciškai paruošta plonu bandymu su specialiu pomidorų padažu ir kitais ingredientais. Mes siūlome keletą puikių variantų.

Italijos picos receptas

Ne visi namų šeimininkės mėgsta kepti tešlą pica, nes šis procesas yra gana sunkus. Mes siūlome puikų ir paprastą receptą.

Į 300 g šilto vandens ištirpinkite sausų greito veikimo mielių paketą, supilkite du dideles šaukšteles cukraus be skaidrės. Kruopščiai sumaišykite. Perpilkite kilogramą miltų ant stalo. Centre - gilinimas. Į 300 gramų šilto vandens ištirpinkite dvidešimt gramų druskos. Į miltus supilkite abu skysčius ir įpilkite šešių didelių alyvuogių aliejaus šaukštų.

Pirmiausia tešla sumaišoma su šaukštu, miltus renkant aplink vandenį. Be to, kai jis tampa kietas, mes toliau dirbame su savo rankomis. Supilkite pusgaminį dešimt minučių. Tešla neturėtų tvirtai laikytis rankų.

Pabarstykite dubenį su miltais, įdėkite pusgaminį, uždėkite jį drėgnu skudurėliu ir palikite jį dvi valandas šildomoje vietoje. Po to minkykite tešlą, padalinkite į keturias dalis. Sulenkite juos iki maždaug trisdešimt centimetrų skersmens. Iš tokio testo jūs iš tikrųjų gausite Italijos pica. Užpildymo receptas gali būti pasirinktas bet kuriuo.

Tešlą galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas, įdėkite į plastikinį indą su dangčiu arba celiuliozės maišeliu.

Padažų rūšys

Puikus receptas, kaip gaminti italų picas nepakanka. Vienas iš pagrindinių šio patiekalo komponentų yra padažas. Norint gauti puikų rezultatą, nerekomenduojama vartoti kečupą, majonezą ir kitus. Mes siūlome keletą būdų padažams gaminti.

Pirmasis receptas. Iš dešimties pomidorų atsargiai nulupkite. Tai labai lengva padaryti. Reikia pomidorus užpilti verdančiu vandeniu vieną minutę, ištraukti, padaryti keletą pjūvių aštriu peiliu ir pašalinti odą. Nupjaukite juos savavališkai, padėkite į puodą ir supilkite į mažą ugnį, kol skystis visiškai išgarins. Praėjus dešimčiai minučių nuo virimo pradžios, įpilkite druskos ir mėgstamų prieskonių. Itališkos picos atveju idealus pasirinkimas yra džiovintas oregano, baziliko ir mairūno. Šildant karštą masę po skysčio išgarinimo per sietą. Nerekomenduojama naudoti maišytuvo, nes padažas turi būti vienalytis ir be sėklų. Jei pusgaminis yra skystas, tuomet galite įdaryti šiek tiek pomidorų pastos. Jei pageidaujama, pridedamas citrinų padažas arba baltojo vyno.

Antrasis receptas. Maža krūva baziliko; Penki pomidorai, konservuoti savo sultyse; Sausasis riešutėlis įmaišoma į maišytuvą, įpilama druskos ir alyvuogių aliejaus. Greitas picos padažas yra paruoštas.

Trečiasis receptas. Kilograms sultingų pomidorų, skirtų nulupti, supjaustyti į maišytuvą į homogenišką pilkšvą. Įpilkite dvi susmulkintų česnako gvazdikėlių, supjaustytus šviežias baziliko lapus, džiovintą mairūną, raudoną, šiek tiek pipirus ir druską. Vėl pakratykite gerai maišytuvu. Valgykite padažą, nedengdami dangčiu, valandą. Atvėsinkite ir jūs galite naudoti šį kvepiančiąjį pusiau gatavą produktą picos gamybai. Puikus šio padažo privalumas yra tai, kad jis gali būti užšaldytas plintant mažais maišeliais. Toks degalus galima laikyti ne ilgiau kaip keturis mėnesius.

Ketvirtas receptas. Keptuvėje virkite alyvuogių aliejų ir kepkite į ją vieną minutę ketvirtadalį puodelio kapotų svogūnų. Pridėkite prie jo tris gvazdikėlių česnakus, nuluptus ir supjaustytus į tris pomidorus, druską ir pipirus, išspaudus per spaudą. Padažas virinama, sumažina ugnį ir išlaiko septynias ar dešimt minučių. Supilkite penkiasdešimt gramų lydyto sviesto, gerai sumaišykite ir pašalinkite iš dujų.

Penktasis receptas. Šis padažas gali būti paruoštas žiemai. Alyvuogių aliejuje kepti keletą česnako skiltelių ir vieną svogūną. Padažykite šviežius pomidorus ir įdėkite į indą į likusius ingredientus. Druska ir pipirai. Kai pomidorams leidžiama sultis, pridėkite pomidorų pastą. Tai užims vieną banką. Pridėti savo mėgstamų prieskonių ir džiovintų žolelių. Virkite vidutinį karštą, kad mišinys taptų homogeniškas. Išimkite iš karščio ir nuvalykite per sietą. Vėl įpilkite į puodą, supilkite, supilkite per sterilizuotas stiklaines ir sandariai uždėkite.

Italijos pica yra tikra. Receptas "Asorti"

Šią patiekalą sudaro daug sudedamųjų dalių.

Tačiau pagal šį receptą Italijos picos paruošimas nereikalauja daug laiko. Pirmiausia turite išvynioti tešlą ir riebalų padažu. Mentingai paskirstykite ratą į keturias dalis. Į vieną iš jų įdarykite rūkytos kumpio gabalėlius, kepinius kepinius su citrinomis ant antrojo, pusės vyšnių pomidorų trečioje ir paskutines alyvuogių ratus. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstykite sūriu.

Raudonųjų paprikų supjaustykite į plonius griežinėliais ir paskleiskite ant paviršiaus. Virkite įkaitintoje orkaitėje.

Pica su rūkytu šonkauliumi ir pomidorais

Indelis yra paruoštas labai paprastai ir greitai. Išplaunate tešlą plonu, šiek tiek padažu. Pabarstykite paviršių sūriu, supjaustykite pomidorų gabalėliais ir šiek tiek pabarstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite iki aukso rudos spalvos. Karštoje picos išplakite rūkytų bekonų riebalus.

Pasirodo itališka pica, reali. Receptai gali būti papildyti kvepiančiais baziliko lapais. Šis patiekalas bus skanus ir šaltas.

Pica plonas "itališkas su dešra"

Pirmiausia, kaip įprasta, išpjaukite tešlą ir sutepkite padažu. Mes sutepome keletą rūšių sūrio ir pabarstame paviršių.

Kad ši pica jums reikia kokybiškos rūkytos dešros. Būtina jį supjaustyti tame pačiame ratu ir gerai išplėsti, kad paviršius būtų visiškai uždengtas. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įdarykite.

Keptuvės picos bus paruoštos per penkiolika minučių. Serve rekomenduojama nedelsiant.

Pica "Vitaminas"

Išrinkite tešlą, šiek tiek pabarstykite padažu, pabarstykite mėgstamiausiu sūriu, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite. Nors pica yra orkaitėje, supjaustykite pomidorus į pusę, praplaukite rankas ir išdžiovinkite.

Skleiskite ingredientus į karštą užkandį. Pasirodo, labai skanu.

Pica "Keturi sūriai"

Tai paprasčiausias ir greitas patiekalas, kurį galite įsivaizduoti.

Plonai išpjaukite tešlos sluoksnį, įpilkite padažą ir pabarstykite įvairių rūšių sūriu. Tradiciškai mozarelos, parmezano, gorgonzolo ir emmentalio imama vienodomis dalimis. Įpilkite labai mažai alyvuogių aliejaus.

Pasirodo, tikrai itališka pica, reali. Receptas gali būti papildytas kitų tipų sūriu savo nuožiūra. Kuko penkiolika minučių iki aukso spalvos ir nuostabaus skonio pasirodymo.