Kaip virti apkeptus kiaušinius. Skanu maistas skubėti

Mokslininkai jau seniai sutinka su nuomone, kad kiaušinis yra visiškai unikalus ir labai naudingas maisto produktas. Tai gausu baltymų ir yra tikra daugybės vitaminų ir vertingų mikroelementų sandėlio. Vakarais, kur žmonės jau ilgą laiką bandė laikytis racionalaus mitybos principų, nėra įprasta pradėti kiekvieną naują dieną su kiaušinių patiekalais. Jie virti įvairiais būdais. Bet bet kokiu atveju, net mažiausias kiaušinis gali suteikti didelį energijos krūvį žmogaus kūnui visą ateinančią dieną. Valgio gamyboje yra žinoma daugybė šio produkto paruošimo galimybių. Jį galima virti, kepti, rūkyti ir taip pat naudoti kaip vieną iš pagrindinių sudedamųjų dalių sudėtingesnių patiekalų gamybai.

Neseniai labai populiarus yra kiaušinis, supjaustytas, paruoštas prancūziškai, ty be kriauklių. Yra tam tikras metodas, kuris pakopomis aiškiai paaiškina, kaip gaminti apkeptus kiaušinius. Reikėtų pažymėti, kad kiaušinius galima gaminti dviem būdais: su actu ir be jo. Paimkime abu variantus.

Kaip virti apkeptus kiaušinius be acto ?

Pirmiausia reikia imtis reikiamo maisto ir patiekalų: žaliųjų vištienos kiaušinių, vandens, keptuvės, druskos, šaukšto triukšmo, popieriniai rankšluosčiai. Dabar prasideda procesas:

1. Supilkite šalto vandens į keptuvę. Užvirkite.
2. Kartą, kai dugne yra sunkiai pastebimų burbuliukų, nedelsiant būtina kruopščiai perplėšti kiaušinį į vandenį.
3. Leiskite gaminiui užpilti 1-2 minutes šiek tiek šilumos, tada išimkite keptuvę nuo šilumos ir 10 minučių palikite kiaušinius, kol jis visiškai atširs.
4. Nuimkite kiaušinius iš vandens ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

Dėl to gausite mažus tankus kiaušinių baltumo kamuoliukus , kurių vidinėje pusėje yra minkštas, maltas trykas.

Kaip virti apkeptus kiaušinius su actu?

Būtini produktai ir įrankiai: žalieji kiaušiniai, vanduo, 2 šaukštai 6% acto, druskos, padažo, šaukšto šaukštu, lėkštuku (arba dubuo).

Virimas yra toks:

1. Į padažą supilkite vandenį, kad jo lygis būtų ne daugiau kaip 5-6 centimetrai nuo dugno.
2. Padarome jį virinama, o tada sumažinsime ugnį.
3. Į keptuvę įpilkite actą.
4. Lėkštelyje (ar dubenyje) pertraukite kiaušinį.
5. Lėtai įpilkite turinį į karštą vandenį.
6. Šaukštas kruopščiai "sureguliuoja" baltymą, kad jis neplistų į vandenį.
7. Mes leidome produktą lupa 3-4 minutes. Viskas priklauso nuo to, kaip lengvas norėtumėte pamatyti trynį.
8. Išimkite paruoštus kiaušinius ir padėkite juos į šaltu vandeniu, kad išvengtumėte paviršiaus išblukimo.

Abi alternatyvos yra visiškai paprastos, ir kiekvienas gali nuspręsti, kaip valgyti apkeptus kiaušinius pusryčiams: su actu arba be jo.

Jei atidžiai stebėkite, tada kiekvienoje nacionalinėje virtuvėje rasite patiekalus iš kiaušinių. Tai yra dėl visuotinai pripažintų konkrečioje šalyje gyvenančių žmonių pranašumų ir įpročių. Pavyzdžiui, tuos pačius angliškus apkeptus kiaušinius po virimo džiovina ant skrudinto krosnies.

Amerikiečiai taip pat įdėkite paruoštus balti marmurus ant džiovintų pomidorų gabaliukų.

Be to, yra ir kitų kiaušinių kepimo būdų. Paimkite, pavyzdžiui, paprasčiausią omletą. Norėdami jį paruošti, jums reikės: 4 kiaušinius, pusę stiklinės pieno, 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, druskos šaukštelis, 40 g kieto sūrio ir žaliųjų krūva.

Paruošimo būdas:

1. Kiaušiniai gerai sumaišomi su maišytuvu arba suvynioti pienu ir druska.
2. Skrudinime šilkite alyvą ir supilkite kiaušinių mišinį. Kepkite 4-5 minutes.
3. Šiuo metu želius pjaustykite peiliu ir supjaustykite sūriu.
4. Omletas, paruoštas pusiau paruoštas, pabarstyti sūriu ir palikti ugnį dar 2-3 minutes.
5. Kai sūris tirpsta, indą galima pašalinti iš ugnies ir išplisti ant plokštelės. Prieš patiekdami pabarstykite žaliaisiais žolelėmis.

Prancūzijos veiksmai šiek tiek skiriasi. Jie įdeda šiek tiek miltų į kiaušinių masę ir kepkite, kol paruošta. Tada pabarstykite omletą su sūriu ir supilkite pusę. Tarp karšto omleto sluoksnių sūris išsilydo ir gaunami apetiški daugiasluoksniai pusryčiai. Ir ispanai paruošia šią patiekalą bulvėmis ir svogūnais.

Kai kurie klaidingai tiki, kad kiaušinių virimui nereikia specialių įgūdžių ir įgūdžių. Gana atvirkščiai. Faktas yra tas, kad šis produktas yra paruoštas pakankamai greitai. Jei padarysite klaidą, galų gale jūs vargu ar gausite pageidaujamą patiekalą.

Greitai pusryčiams ar lengvą vakarienę galite pabandyti virti kokoso kiaušinius. Čia jums reikės: kiaušinių, keptų grybų, kumpio, pomidorų ir sūrio. Ir jums reikia virti tokiu būdu:

1. Specialiuose puodeliuose (kokoso buteliuose) produktus dedame tokia seka: kumpis, grybai, pomidorai, kiaušinis.
2. Didelėje talpoje pilkite vandenį ir padėkite ant viryklės. Mes įdedame kokosą vandenyje, kad jie nepasiektų puodelių krašto. Uždenkite viršutį lėkšteles.
3. Po 20 minučių baltymai turi būti paruošti, o trynys išlieka skystas.
4. Indelis į tą patį indą tiekiamas į stalą. Iš anksto galite šiek tiek pabarstyti su tarkuoto sūrio.

Pasirodo gana aukštos kalorijų ir labai skanus maistas. Savo darbe "Meistras ir Margarita" taip pat kalbėjo entuziastingai apie jį. Tiesą sakant, vertas visų pagyrimų. Tačiau bet kuris siūlomas patiekalas vertas bandyti bent vieną kartą.