Kaip virti skanius kiaulienos kepsnius?

Kiaulienos kepsnius galima gaminti įvairiais būdais. Paruoškite juos keptuvėje arba krosnyje, iš vienos mėsos gabalėlio arba supjaustykite, pridėdami papildomų ingredientų arba be nieko. Šiandien mes pristatysime Jums visas galimybes sukurti tokį patiekalą.

Klasikinis kiaulienos kepsnių receptas

Jei neturite laiko sugalvoti skanios kiaulienos mėsos, rekomenduojame pagaminti greitą ir sultingą kepsnį. Jam jam reikalingi tik šie komponentai:

• Kiauliena be duobių su plonu riebalų sluoksniu - apie 2 kg;
• Druska puikiai joduota - pagal skonį;
• Pepper juodoji žemiena - pagal skonį;
• Bet koks augalinis aliejus skrudinimui.

Mėsos produktų paruošimas

Kaip matote, pateikiamas kiaulienos kepsnių receptas nereikalauja daug sudedamųjų dalių. Turėtumėte gauti tik tinkamą mėsos gabalėlį be kaulų. Pageidautina, kad jis būtų plonas riebalų sluoksnis.

Taigi, kiaulieną reikia kruopščiai išplauti, tada nuimti visus nepageidaujamus elementus ir supjaustyti į gabalus, kurių storis 1,7 cm. Šiuo atveju būtina įsitikinti, kad visi gaminiai yra maždaug tokio paties dydžio ir apvalios formos.

Mėsos produktų perdirbimas

Kiaulienos kepsniai yra grynai vyriškas patiekalas, kuris greitai prisotina kūną ir suteikia daug jėgų. Pasibaigus mėsos gaminio gamybai, visi produktai turi būti ištraukiami iš abiejų pusių, naudojant šerdinį plaktuką. Tai būtina siekiant užtikrinti, kad ingrediento pluoštas būtų pažeistas, todėl vakarienė bus sultingesnė ir lengvesnė.

Galų gale visi supjaustyti mėsos gabaliukai turėtų būti tinkamai sumalti ir druskos, o po to palikti šiek tiek.

Skrudinimas ant viryklės

Klasikiniai kiaulienos kepsniai paruošti tik viryklėje. Norėdami tai padaryti, nuimkite didelį ketaus kaklelį ir uždėkite stiprią ugnį. Be to, augalinis aliejus supilamas į indus ir tinkamai pašildomas.

Po to, kai riebalai pradeda virti, reikia nulupti vieną iš produktų ir greitai kepti iš dviejų pusių. Tai reikalinga tam, kad patiekalas būtų sultingas ir švelnesnis. Kai abiejų kepsnių pusės yra gerai paruoštos, ugnį reikia sumažinti ir toliau šildyti tam tikrą laiką. Tokiu atveju visas mėsos produkto storis turi būti visiškai paruoštas.

Teisingai pateiktas prie stalo

Kiaulienos kepsniai gali būti patiekiami ant stalo su bet kokiu šalutiniu patiekaliu. Taigi, tai dažnai pateikiama kartu su bulvėmis (bulvių koše), makaronais, šviežios daržovės, žalumynai ir pan.

Kaip kepti kepsnį iš susmulkinto kepsnio?

Dabar žinote klasikinį kepimo kiaulienos kepsnį. Tačiau kai kurie švelnus patiekalų mėgėjai nori padaryti jį iš susmulkintos mėsos. Reikia pažymėti, kad tokį produktą gerokai gerina organizmas. Paruošimui mums reikia:

• Kiauliena be kauliukų ir riebalų - apie 2 kg;
• Druska puikiai joduota - pagal skonį;
• Svogūnėliai - 2 didelės galvutės;
• Kiaušinis yra didelis - 1 gabalas;
• Crumb duona, mirkyti pieno - keletas žandikaulių;
• Pepper juodoji žemiena - pagal skonį;
• Bet koks augalinis aliejus skrudinimui.

Įdarų paruošimas

Jautienos kepsnys (pjaustytas) iš kiaulienos virėjų šiek tiek ilgiau, nei tai daroma naudojant vieną mėsos gabalėlį. Šis faktas yra susijęs su tuo, kad jo sukūrimui būtina iš anksto sumaišyti smulkintą mėsą, tada formuoti produktus ir juos kepinti keptuvėje.

Taigi, kaip jūs viriate kiaulienos kepsnį? Norėdami tai padaryti, mėsos produktą reikia kruopščiai nuplauti, nukirpti nepageidaujamus elementus, tada susmulkinti į didelius gabalėlius ir perduoti juos per mėsmalę. Tiksliai taip pat reikia perdirbti saldžius svogūnus. Po to abu komponentai turi būti dedami į vieną dubenį, įmaišyti kiaušinį, įpilti pipirų, druskos, taip pat ir pieno minkštą duoną. Sumaišius visus produktus rankomis, turėtumėte gauti kvepiančią homogeninę maltą mėsą.

Formavimo procesas

Kiaulienos kepsnys su kiaušine formuojasi gana lengvai. Tam tikslui rekomenduojama naudoti specialią apvalią indo formą. Jei jo nėra, galite pasiimti įprastą polietileno dangtelį, skirtą stikliniam indui. Tam reikalingas tam tikras sumaišytas maltos mėsos kiekis, o tada atsargiai pašalinkite, nepažeidžiant susidariusios formos. Jei pageidaujama, mėsos pupelės gali būti supilamos į kviečių miltus arba džiūvėsius.

Kepkite keptuvėje

Po to, kai bus pagaminami visi produktai iš farce, būtina nedelsiant tęsti jų skrudinimą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje turite sušilti augalinį aliejų, tada įdėti šiek tiek bitų. Norint jas kepti, rekomenduojama maksimaliai šilti, kol pasireiškia abiejų pusių paraudimas. Tuo pačiu metu būtina įsitikinti, kad storio kepsnyje nėra žalio kraujo.

Kaip tarnauti vakarienei?

Dabar žinote, kaip kepti supjaustytą kepsnį iš kiaulienos keptuvėje. Kai visi gaminiai yra paruošti, jie turi būti pašalinti ir išdėstyti ant bendros plokštės. Tokiam patiekalui patiekiama rekomenduojama svečiams kartu su garnyru, šviežiais daržovėmis arba žolelėmis. Taip pat supjaustytas kepsnys dažnai naudojamas skanių ir malonių mėsainių formavimui.

Keptuvių kepimas orkaitėje

Kiaulienos kepsnys krosnyje yra toks skanus kaip keptuvė. Tačiau, kad jis liko sultingas, vis dar rekomenduojama iš anksto kepti aliejuje. Kaip paruošti panašią patiekalą, mes jums pasakysime dabar.

Taigi, mes turime:

• Kiauliena be duobių su plonu riebalų sluoksniu - apie 2 kg;
• Druska puikiai joduota - pagal skonį;
• Pepper juodoji žemiena - pagal skonį;
• Bet koks augalinis aliejus skrudinimui.

Produktų paruošimas

Prieš kepdami mėsos gaminį orkaitėje, jis turi būti perdirbtas tiksliai taip, kaip aprašyta pirmame recepte. Norėdami tai padaryti, kiauliena nuplaunama, iš jos pašalinami visi nereikalingi elementai, o tada supjaustoma gabalais ir sumuojami su kepimo plaktuku. Be to, mėsos produktas yra pipiruotas, sūdytas ir paliekamas kambario temperatūroje keletą valandų.

Kepimo procesas keptuvėje ir kepimas orkaitėje

Po to, kai mėsos produktas absorbavo visas prieskonius, jį reikia kepti į keptuvę. Norėdami tai padaryti, į indus pilamas didelis kiekis aliejaus ir daug pašildomas. Kepimo krosnyje viryklė turi būti labai greita, pažodžiui per kelias sekundes. Tai būtina, norint, kad mėsa nebūtų išdžiūvusi, ji lieka sultinga ir "nesikeičia".

Kepdami kiaulieną, reikia kruopščiai pašalinti iš aliejaus ir įdėti ant kepimo skardos. Šioje formoje beveik baigtas produktas turi būti dedamas į orkaitę ir kepamas 210 laipsnių temperatūroje 20-27 minučių.

Mes tarnaujame vakarienei

Keptuvėje virti kepsniai turėtų būti patiekiami prie stalo kartu su žalumynais, kečupu ir duona. Jei yra noras, tuomet į tą patiekalą galite atskirai dėti, o kai kuriuos garnyras.

Skrudintą kepsnį padėkite orkaitėje

Jei norite, kad orkaitėje sukurtumėte skanų pilną indą, mes rekomenduojame kepti supjaustytą kepsnį ir jį kepti kartu su pomidorais, agurkais ir sūriu. Tam mums reikia:

• Kiauliena be kauliukų ir riebalų - apie 2 kg;
• Druska puikiai joduota - pagal skonį;
• Svogūnėliai - 2 didelės galvutės;
• Kiaušinis yra didelis - 1 gabalas;
• Crumb duona, mirkyti pieno - keletas žandikaulių;
• Pepper juodoji žemiena - pagal skonį;
• Augalinis aliejus bet - kepimo padėklo tepimui;
• Sūrio skiltelės - keli gabalėliai;
• Švieži pomidorai - 2 daržovės;
• Marinuoti agurkai - keli vnt.

Padarykite malta mėsa

Kaip kepti kiaulienos kepsnius su pomidorais, agurkais ir sūriu? Jūs gausite atsakymą į šį klausimą dabar.

Pirmiausia turite pagaminti malta mėsa. Tam reikia šlifuoti kiaulieną mėsmalėje, o tada supilti smulkintą svogūną, kiaušinį, pipirą, druską ir pamerkti duonos trupinius.

Daržovių perdirbimas

Norint gauti labai skanu ir gražią patiekalą, jūs turite tinkamai iškirpti visus paruoštus daržoves. Norėdami tai padaryti, reikia nuplauti agurkus ir pomidorus, tada supjaustyti juos į plonius ratus.

Indų formavimo procesas

Supjaustyti kepsniai formuojasi gana lengvai. Norėdami tai padaryti, užpildykite polietileno dangtelį su malta mėsa, tada švelniai gaunate truputį ir įdėkite ją į tešlą. Po to, kai visi produktai yra paruošti, jie turėtų pakaitomis pirmiausia padengti su apskritimais marinuoti agurkai, o tada - pomidorai. Galų gale, visi kepsniai turėtų būti dedami ant sūrio gabalo.

Terminio apdorojimo procesas

Įforminus indą, jis turi būti nedelsiant dedamas į orkaitę. Šiuo atveju spintą reikia šildyti iki 210 laipsnių temperatūros. Kepimo mėsos su daržovėmis ir sūriu rekomenduojama pusvalandį (gali būti šiek tiek ilgiau). Per šį laiką malta mėsa yra visiškai virta ir padengta apkepiuoju sūrio dangteliu.

Teisingai aptarnaujami svečiai

Supjaustyti kepsniai, kepti su daržovėmis ir sūriu, turėtų būti pateikiami vakarienei, kaip pilną maistą. Jei yra troškimas, tada vieną patiekalą galima padalinti tarp pusių bandelės, tokiu būdu sudarančioms skanų ir švelnų mėsainį. Malonu apeiti!