Grikių makaronai

Grikių makaronai ar soba makaronai - tradicinis patiekalas japonų virtuvės žinomas nuo XVI amžiaus, ir pagamintas remiantis grikių miltų. Pilkai ruda spalva makaronai yra ne itin patrauklus, tačiau skonis yra tiesiog nuostabus. Prie stalo ji dažnai patiekiamas su padažu ant specialios plokštės, be atšaldytos sultinio arba kaip sriuba, makaronai su karštu sultiniu.

Soba makaronai yra pagaminti iš grikių miltų su kviečių, dėl to, kad produktas yra pagamintas iš gryno grikių miltų, per virti minkštas. Pagal šiuo metu galiojančius standartus Japonijoje, taip, kad makaronai gali būti vadinamas grikių miltų turinys paties pavadinimo ji turėtų būti 30% arba daugiau. Iš grikių Japonijoje auginimas prasidėjo III. BC, bet maistą ir valgyti grikių makaronai japonų prasidėjo visai neseniai - prieš keletą šimtmečių. Tačiau, soba makaronai pavyko sugauti juos išgalvotas, duoda populiarumas išskyrus ryžius. Japonijoje, grikių makaronai, pagaminti iš miltų yra labai populiarus, kaip greito maisto, jis yra parduodamas ant kiekvieno kampo.

Grikių makaronai ruošiama lengvai ir greitai, kaip universalus produktas. Jis gali turėti karšta ir šalta, kaip pagrindinį patiekalą, ir garnyrą, salotos, sriuba, kaitinti, kepenyse ir keptas su ir be padažas. Labiausiai skanus, skanus ir švelnus laikoma "švarių" grikių makaronai, paruošti be priedų. Kuko soba makaronai turėtų būti labai atsargiai, nes tai yra labai subtilus produktas. Labai plonas ir ilgas makaronai, tai kitoks atspalvis ir švelniu skoniu, yra geras prieskonių šaltų patiekalų naminių ir mėsos, šalta daržovių ir mėsos salotos.

Grikių makaronai: receptas.

Ingredientai: 250 gramų grikių makaronai, ginger root (apie 4-5 cm.), Vienas vidutinis morkos, svogūnai - 4 stiebai su lemputes.. Padažas: 350 ml. Bouillon, 5 str. L. saldus ryžių vyno, 130 ml. sojos padažas, druska, pipirai. Papuošti: raugintų imbiero.

Ginger root ir morkomis nuplauti ir nuvalyti, svogūnų laiškų ir plauti valyti odos išorę. Virinama vandens ir panardinkite ją Soba makaronai, kai vanduo užverda, būtina pridėti 250-300 ml. šalto virti vandens ir virinama dar kartą. Po to, virti makaronai kelias minutes ir išmeskite į koštuvą, tada jūs norite nuplaukite jį ir leiskite vandeniui nutekėti gerai. Morkų ir imbiero supjaustyti smulkiais juostelėmis, svogūną - plonas žiedai, Blanširuotų daržovės į verdantį vandenį apie 30 sekundžių, nusausinkite ir sudėkite juos į konteinerį su šaltu vandeniu. Kai daržovės atvėsta, vanduo turi būti sausas. Tuo tarpu paruošti padažą, šiuo mišiniu Nedideliame puode, sultinio, sojos padažas, vyno, druskos ir pipirų, pavirkite ir kietas. Padažas turi būti pilamas į platūs plokšti dubenys prieš patiekiant.

Švelniai sumaišoma makaronai su morkos, svogūnai ir imbiero, paskirstyti ant plokščio indą ir garnyras su marinuotais imbiero.

Grikių makaronai su daržovėmis.

Ingredientai: 400 g grikių makaronai, vienas mažas cukinijos, svogūno A baklažanai, porais, salierais, 3 v. Šaukštas rūgštus-saldus padažas ir augalinio aliejaus.

Virti makaronai pagal pasūdytame vandenyje nurodymus, kol suminkštės, tada išmesti į koštuvą ir uždenkite folija. Cukinijos ir baklažanų plovimo ir supjaustyti į gabalus 2 iki 2 centimetrų. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, pakepinti per didelio karščio daržoves lengvai paruduos, bet ne suminkštės. Pridėti į jiems saldžiarūgščiu padažu ir svogūnų laiškus, išmaišyti ir tarnauti su makaronais. Tikslinga, kad šis patiekalas čili pipirai ir sojos padažu.

Šiuo metu yra džiovinami arba sušaldyti maisto produktai grikių soba makaronus, bet vis daugiau ir daugiau namų šeimininkės virti grikių makaronai su savo rankas į jo paties produktus įsigijo namuose. Makaronai - sunkus ir ilgas procesas, bet tai verta.