Skanus ir sveikas kopūstai

Kininiai kopūstai (petsay -. Engl, salotos kopūstų) yra šviesiai žalios, pailgos, laisvi vadovas, kurį sudaro švelnus gofruotų lapų. Lentynose galima rasti parduotuvėse ištisus metus. Kopūstų sujungia geriausias savybes įprastinių salotų ir kopūstų - tai kaip sultingas ir švelnus, kaip salotos, ne mažiau skanus ir sveikas nei įprasta kopūstų, bet jos gaminimo nėra būdingas aštrus kvapas kopūstų. Be to, jis yra saugomas ilgą laiką, neprarandant skonio.

Kaip auginami augalų kopūstai atsirado Kinijoje, kuri yra iškalbingai raštiško įrašus, susijusius atgal į VI amžiuje prieš Kristų. Įdomus faktas yra tas, kad tomis dienomis, tai kopūstai buvo naudojamas ne tik kaip daržovių augalų, bet taip pat, kaip aliejinių. Pirmą kartą kininiai kopūstai pradėjo augti šiauriniuose regionuose Kinijoje, tada per Korėjos pusiasalyje KOCHAN formų šio kopūstų rūšies plitimo į Japoniją ir Indokinijos. Šiose šalyse jie yra iki šios dienos laikomas vienu iš svarbiausių pasėlių.

Iki 1970 m Amerikoje ir Europoje, kininiai kopūstai auginami nedideliais ir griežtai ribotais kiekiais. Pastaraisiais metais jo gamyba buvo klesti, kuri yra susijusi su specialiųjų bręstančių hibridų išvaizdą, žydi gerokai vėliau ir ilgą laiką išlaikyti savo produktų kokybę. Jis išaugo į atvirą ir šiltnamiuose.

Atsižvelgiant į jų baltymų ir amino rūgščių sudėties kopūstų pranoksta kitų tipų kopūstų augalų. Be to, jis turi pakankamai aukštą maistinę vertę, tai yra: azoto ir pektino medžiagas, angliavandenių ir ląstelienos. Tai kopūstų yra daug karotino, vitaminų PP, B1 ir B2 ,, ir vitamino C. Tai yra daugiau nei salotų lapų. Taip pat palieka kinų kopūstai per daug atrado žalių baltymų kiekio, kuris yra pranašesnis kopūstų beveik dvigubai. Daugelis Kinijos kopūstų lapų mineralinių druskų kalio, kalcio, fosforo, geležies, natrio, ir įvairių mikroelementų, pavyzdžiui, vanadžio, aliuminio, vario, molibdeno, mangano, nikelio, titano, chromo, stroncio, ir cirkonio.

Kininiai kopūstai yra plačiai naudojami ruošiant įvairių salotų ir sriubų, yra naudojama fermentuotų, džiovinti, skrudinti ir marinuoti. Ši kopūstų rūšis gali pakeisti net kopūstus į indą kaip sriuba, tik virti ji turi būti šiek tiek mažiau. Jauni lapai su sėkmingai pakeisti salotas, todėl dažnai vadinama "salotos" kopūstų. Dėl savo turtingumą jis tinka kepimo kopūstų ir žalių sumuštiniai.

Daugelis iš mūsų klaidingai mano absoliučiai Pekino kopūstas išimtinai sumuštinis-salotos produktą. Tačiau šiuolaikinės virimo turi receptai kepta, marinuota, virtos ir keptos kinų kopūstų daug.

Marinuoti kinų kopūstais ir paprika.

Ingredientai: 900 gramų kinų kopūstai, 250 gramų saldžiųjų pipirų, 1 karšto pipirai. Be to, 1 litras vandens, 50 gramų druskos ir 110 gramų cukraus, 90 gramų aromatizuoto obuolių acto paruošti marinatą.

Kopūstų plovimo, padžiovinta, o supjaustyti į gabaliukus. Saldus pipirų išplauti, išvalyti ir supjaustyti žiedais (arba juostelių pavidalo). Dalintis paprikos ir kopūstų į tinkamo dydžio indą, užpilkite karšto marinatą, supilkite karštą pipirų ir įdėti į šaltą dangtis uždarytas. Po 24 valandų, marinuoti kopūstai bus paruošta. Laikykite jį reikia laikyti šaldytuve ne daugiau kaip 14 dienų.

Troškinti kopūstai.

Ingredientai: 500 gramų kinų kopūstų, 100-110 g vištienos sultinio, 1 valgomasis šaukštas. kukurūzų krakmolo, 0,5 cm. šviežios ginger root, 2 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus, 1 dalis. šaukšto druskos.

Kopūstų plovykla, sausas su popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite per pusę, išimkite šerdį ir supjaustyti kubeliais 3 * 3 cm. Vištienos sriuba ir krakmolo mix ir atidėtos. Imbieras naftos ir šilumos ant keptuvėje, įdėti kopūstų, pabarstyti druska, pakepinti su nuolat maišant penkias minutes. Tada supilkite mišinį kopūstų sriubą ir krakmolo, išmaišykite ir virkite maždaug du tris minutes daugiau. Patiekite troškinys turi karštą kinų kopūstais.