Tipai kepti kiaušiniai: nuotrauka, vardai, receptai

Vienas variantas širdingas ir sveikų pusryčių suaugusiems ir vaikams tiesiog kepti. JAV mokslininkai atliko keletą tyrimų, kurie įrodė, kad šis patiekalas puikiai tinka ryte valgio. Kiaušinio baltymas yra lengvai absorbuojamas organizme, nėra riebalų ir cholesterolio trynio yra sutelkta daug amino rūgščių, antioksidantų, baltymų, mineralinių medžiagų ir vitaminų. Kalorijų patiekalai yra tik 135 kalorijų, o tai reiškia, kad jis gali būti naudojamas pusryčiams beveik kiekvieną dieną, nebijant jų figūra.

Šiame straipsnyje pateikiami pagrindinių tipų kiaušinių, jų nuotraukas ir žingsnis po žingsnio receptus. Per mūsų kolekcijos galite kiekvieną dieną virėjas skanus ir sveiki pusryčiai nauju būdu.

Kokius kiaušinius jie?

Šis patiekalas yra vienas iš garsiausių ir populiariausių Europos virtuvę. Pasiruošimas Tai labai paprasta: iš skaldytų kiaušinių ant stipriai įkaitintą keptuvę. Specialūs įgūdžiai nėra reikalingi tai. Yra įvairių rūšių kiaušinius. Jų pavadinimai skamba kaip "saulėtą puse į viršų" ir "kiaušinius". Atskirti šių dviejų kartus per paruošimo būdas.

Kepta kiaušinio trynys apima išlaikyti vientisumą gaminimo metu. Pavadinimas patiekalas turi Rusijos šaknis ir yra kilęs iš žodžio "akis", kuris reiškia "kruglyash" arba "kamuolys". Skambinkite tokį žodį kiaušinienės trynius prasidėjo daug anksčiau nei akies ant veido (iki XVI a panaudojo žodį "akis").

Plakta kiaušinienė pagal paruošimo būdą yra daugiau kaip Prancūzijos omletas. Bet kadangi, skirtingai nei į jį Omletas yra nepriskyrė pieno produktai, Maisto gaminimas yra laikoma, kad jis vis dar yra plakta. Formos rengimo šių dviejų kursų gerokai skiriasi: į Glazunov įmanoma stenkitės laikyti trynių, kiaušinių siuntėjų visi gerai pakratyti arba maišomas tiesiai ant keptuvės gaminimo metu.

Metodai kiaušinienė rengimo įvairiose šalyse labai skiriasi. Pavyzdžiui, Italijoje kiaušinis Pierce tiesiai į bandelė ir kepama orkaitėje, Jungtinėje Karalystėje keptas kiaušinis, patiekiamas su šonine tikri, Izraelis yra pasirengusi virtus kiaušinius su storu daržovių padažu ir nacionaliniu prieskoniu Ispanijoje - yra patiekiami tiesiai ant tortų ir tt

Klasikinės kepti kiaušiniai

Kuko kiaušiniai asmuo, net gana toli nuo maisto ruošimui. Nuoširdi, paprasta, greita ir labai skanu - taip, trumpai ir aiškiai, tai galima apibūdinti šį patiekalą. Išlaikyti kiaušinių trynius sveika, tiesiog švelniai užpilkite kiaušinių į keptuvę su aliejumi ir pakepinkite juos su vienos arba abiejų pusių.

Priklausomai nuo preparato iš šių tipų Kiaušinienė būdas:

• kiaušinienė Klasikinis;
• šoninė;
• kiaušinius į širdį, gėlė, saulė, pan formos.;
• kiaušinių, kepta duona;
• plakta kiaušinių, keptų pomidorų, bulvių ar bandelė;
• kiaušinis pipirų.

Ir tai neskaičiuojant nacionalinių patiekalų, kurie ruošiami įvairių virtuvių pasaulyje. Būdai virimo kiaušiniai, iš tiesų, labai daug. Tai viskas priklauso nuo fantazijos ir finansinių galimybių asmeniui.

Klasikinė kiaušinienė ruošiamas tokiu būdu:

1. Įdėkite keptuvę ant viryklės ir šilumos tai gerai 40 sekundžių.
2. Pridėti augalinio aliejaus šaukštas.
3. Naudojant šepetėlį aliejus turi tolygiai paskirstyti per lėkštę.
4. Nors naftos įkaista, būtina nutraukti kiaušinį į dubenį, pasirūpinant, kad nebūtų pažeisti trynių.
5. Tada kiaušinis iš dubenėlio lėtai pilamas į lėkštę. Pridedant druskos ir pipirų.
6. Kepti kiaušiniai kepti ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Tai įvyks, kai tik baltymai taps pieno baltumo, kiaušinio trynys į Glazunov turėtų išlikti skystas.
7. Plakta kiaušinienė yra perduota plokštelės, apibarstyti žaliais svogūnais ir petražolėmis.

Jungtinėje Karalystėje toks patiekalas patiekiamas su šonine, kuris skrudintos atskiroje keptuvėje ir perduodama plokštelė kepintos kiaušinį. Ir atostogų visi mėgėjai rengiasi kiaušinius širdies formą. Jūs taip pat galite paruošti kiaušinius gėlės formos, jis bus originalus pradžia Tarptautinės moters dienos minėjimą.

plakta kiaušinienė

Priešybė Glazunov - plakta kiaušinių, preparatas pirmiausia plakta kiaušinių su šakute su druska, o tada kepti keptuvėje su sviestu.

Priklausomai nuo kepimo proceso savybės yra skirtingų rūšių kiaušinių. Receptai rengimo, yra šie:

1. Plakta kiaušinienė anglų kalba. Dėl plakta kiaušinių patiekalų šakute 2 rengiant su žiupsneliu druskos ir pilamas į keptuvę su karštu sviestu (20 g). Į kepimui jiems nuolat maišomas mentele proceso, kad sudarytų esant silpnam keptas gabalėlių. Užbaigtas Omletas turėtų būti įteiktas, kuriuo teisę apie kepta, skrudinta duona.
2. Plakta kiaušinienė prancūzų kalba. Parengti tokių Indai 4 plakta kiaušinių šluotelė su druska, o tada tiesiai į dubenį šildomas vandens vonioje, kol bus paruošta. Kepimo laikas, tokių kiaušinių yra ne mažiau kaip 10 minučių, o taip pat būtina maišymo mentele, kad sudarytų gabalėlių.

Bendrasis principas iš siuntėjų rengimo - ne tryniai ar balti neturėtų likti nepažeistas.

Plakta kiaušinienė su dešra ir širdies formos

Vienas iš labiausiai originalių ir tuo pačiu metu paprasčiausi variantai yra virti kepti kiaušiniai plakta su dešra širdies formos. Ir tai nėra būtina laukti tinkamo atostogų įtikti tokį pusryčius giminingą sielą. Plakta kiaušinienė su dešra formos laiko širdis rengiasi tik tol, kol tradicinių kepti kiaušiniai su dešra. Šiuo atveju, patiekalas atrodo daug labiau patrauklus ir įdomus.

Virimo keptas kiaušinius širdies forma seka:

1. Dešra supjaustoma išilgai taip, kad vienas galas liko įtakos.
2. Sumažinti dešra yra padalintas į dvi dalis, ji yra apverčiama priešinga kryptimi ir yra išdėstyti širdies formos. Laisvieji kraštai vienas nuo kito dešros vyksta kartu su dantų krapštuku.
3. Supilkite į keptuvę šiek tiek aliejaus, įkaitinti ją ir įdėti širdį dešros ant keptuvėje.
4. Pakepti šiek tiek širdį iš vienos pusės, apversti į kitą ir pertrauka kiaušinį į centrą. Pridėti šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį.
5. Pakepinti, kol virti kiaušinius, tada pereiti ant plokštelės, garnyras su žalumynais ir skrudinta duona.

Yra ir kitų rūšių kiaušinienės ir dešra, kuris, kai kreipėsi į stalo atrodo kaip originalas. Žemiau yra žingsnis po žingsnio pažvelgti į kai kuriuos iš jų paruošimo.

Gėlių tema kiaušinienės

Kiaušinių ir dešra - tradiciniai derinys gaminiai iš kiaušinienės paruošimo. Tačiau iš šių dviejų sudedamųjų dalių galite lengvai padaryti originalų patiekalą. готовится в такой последовательности: Koduotus kiaušiniai su dešra iš ramunėlių paruošiama sekančiu sekos forma:

1. Dešra supjaustyti 2 pusių. Tada, iš kiekvienos pusės daro pjūvį panašūs pakraštį. Po to, abi pusės yra suformuota ratu ir vyksta kartu su dantų krapštuką. Nuo antros dešra gali būti padaryta spalvų pora.
2. Apmokyti šunys yra išdėstyti keptuvėje su aliejumi. Gėlė centras yra padalintas 1 kiaušinį. Kiaušinio trynys turėtų užimti vietą Midway gėlių.
3. Kai kiaušiniai kepti juos galima kloti ant plokštelės ir garnyras su petražolėmis šakelėmis.

Tokie kiaušiniai ir dešrelės gėlių formos bus puiki galimybė šventinis pusryčiai moteriai ar vaikui. Paruoškite jis yra przystawkę ir kiekvieno žmogaus galia.

Plakta kiaušinienė duonos

Labai tvarkingas ir atrodo gardžiai atrodantys plakta kiaušinių, turinčius aiškiai apibrėžtus kraštus. Baltymų neišplito negraži ant keptuvės ir paėmė tikrą formą, naudojant specialius apribojimus. Ši funkcija gali atlikti specialius silikono formas, dešreles, pritvirtinti su dantų krapštuku tam tikru būdu, daržovės (paprikos, svogūnai) ir duonos. Taigi, gauname naujus ir originalius formas kepti kiaušiniai.

Skanus ir skanūs kepti kiaušiniai keptuvėje galite kepti duoną tuo pačiu metu, gauti tokiu būdu įdomi užkandis, pusryčiai ar užkandis. в хлебе готовится в такой последовательности: Keptas kiaušinius į širdies duonos virti tokia seka: forma

1. Balti arba ruginė duona raikyta storio 1-1,5 cm. Jūs taip pat galite naudoti jau supjaustytą duoną skrudinta duona.
2. Su pjovimo slapukas trupinių iškirpti skylę pagalba. Taip pat galite naudoti paprastą peilį, bet formos kraštai gali pasirodyti ne taip tiksliai.
3. Keptuvėje įkaitęs šiek tiek sviesto ir augaliniu aliejumi.
4. Atsižvelgiant į lėkštę centro padėjo duonos gabalėlį ir pakepinti vieną pusę iki auksinės rudos spalvos. Tada duona virsta per į kitą pusę ir padarė pjovimo skylę skaldytų kiaušinių. Pridedant druskos ir pipirų.
5. Kiaušinių kepti keptuvėje apie 5 minutes. Po plakta rekomenduojama dėti į įkaitintą orkaitę 180 ° 5 minutes, kad baltymas yra gerai sutirštės.

Vietoj pjovimo slapuką širdies forma, galite naudoti kitą formą, pavyzdžiui, apskritimą, žvaigždė, gėlę.

Plakta kiaušinienė pomidorai

Labai skanus ir sveikas patiekalas kiaušinių ir pomidorų galima paruošti pagal tokią receptūrą. Su pomidorais virėjas įvairių rūšių kepti kiaušiniai, tačiau dauguma jų receptai remiasi sutrintų pomidorų skrudinant. Mūsų receptūrą, pomidorai bus atlikti iš puodo, kurioje kiaušiniai kepamas orkaitėje funkciją.

Žingsnis po žingsnio virimo kiaušinių yra taip:

1. Pirmiausia orkaitėje įkaitinti iki 180 laipsnių.
2. Du dideli pomidorai nutraukė danga (toje pusėje, kurioje stiebas yra).
3. Iš pomidorų šerdis švelniai pašalinti su šaukštu. Kaip rezultatas, jūs turėtumėte gauti dviejų tuščiavidurių pakuotę, kuri turėtų būti pripildytas įdaru.
4. Viduje kiekvieną išdėstyti ant tarkuotų sūrio žiupsnelis pomidorų, pridėti šiek tiek paprikos ir ciberžolė.
5. Kiaušinių neveikia atsargūs, kad nepažeistumėte trynį ir rezultatai pomidorų ant viršaus sūrio su prieskoniais. Pridedant druskos, pipirų, petražolių ir sūrio.
6. Pomidorai įdaryti dedamas į kepimo indą ir palikti orkaitėje 35 minučių.

Per kepimo metu bus šiek tiek įmonė pomidorų, ir trynys taps skystis. galima padidinti kepimo laikas 10-15 minučių kiaušinių, jei pageidaujama.

Plakta kiaušinienė, kepta bandelės

Šis patiekalas yra ne nieko panašaus nekilnojamojo kaimiškas Italijos pusryčius. Daugelis žmonių mano, kad nėra nieko skaniau nei šviežia bandelė ir kiaušinienė ryte. Italijos patiekalas, šie du produktai yra derinami ir papildo kitų sudedamųjų dalių. Plakta kiaušinienė šalies stiliaus Italijoje nebūtinai paruoštas su mocarela, bet šis receptas yra pateiktas biudžeto versija - su kumpiu ir marinuotais agurkais.

Žingsnis po žingsnio virimo kiaušinių bandelė yra taip:

1. Lenktiniuose Kuntsevskaya bandelės nutraukė viršuje (kaip dangteliu), tada ranka švelniai ištraukė trupiniai. Rezultatas turėtų būti valgomieji puodai su apvalios angos viduje.
2. Už tris ritinius supjaustoma juostas agurkai ir kumpio (50 g) kiekvieno ingrediento.
3. Plokštė yra pilamas 2 puodeliai pieno. Kiekvienas ritinys 30 nuleistas į pieno sekundžių ir tada klojama ant keptuvės, nustatytą kepimo popieriumi.
4. Tuo tarpu, orkaitė įkaista iki 200 laipsnių.
5. Viduje kiekvieną bandelė yra išdėstyti ant sviesto (20 g) gabalas. Drąsiai ant pridėjo agurkų šaukštelio ir supjaustyti kumpį. Rezultatas turėtų būti nedidelis įdubimas, kur kumpis varo už kiaušinį.
6. Paskutinis dalykas, kurį įdėti druskos ir pipirų.
7. Kepta kepti 5 minutes 200 laipsnių ir 10 minučių 180 laipsnių.
8. Prieš patiekdami, kiaušiniai gali būti papuoštas su tarkuotu Parmezano sūriu žiupsnelis.

Kaip virėjas yra omletas, kaip asmuo?

Norite nustebinti savo artimuosius ne tik skanus, bet ir gražiai suprojektuota pusryčiai? Įsigyti specialų silikono kepimo formą kepimo kiaušinių. Jis yra pagamintas iš saugaus silikono ir neturi kvapo. Norėdami naudoti šią formą labai lengvai. Pakanka praleisti tik keletą minučių savo laiko, o kiaušiniai kaip pusryčiams asmuo yra pasirengęs.

Virimo indus seka:

1. Įdėkite keptuvę su nelipnius danga ant lėkštės.
2. Į įkaitintą keptuvę centro įdėti silikono pelėsių.
3. Atsargiai pertrauka kiaušinį, kad nebūtų pažeisti trynių. Pirmasis baltymas užpildo visą formą akies, ir bent iš apskritimo verčia į trynio. Panašūs operacijos kartojamas antrą kiaušinį.
4. Tiesiogiai keptuvėje kepti kiaušiniai gali būti papuoštas su dešrelėmis ar dešra. Pavyzdžiui, galite iškirpti drugelio dešros ir pridėti ją prie galvos, toje vietoje, kur turėtų būti kaklo.
5. Po 5 minučių kiaušiniai bus paruošta. Su specialiu formos iškyšulys gali būti lengvai pašalinamas, todėl kiaušiniai lieka gulėti lėkštę.
6. Tada patiekalas perduota plokštelės ir puošia kečupas paprašius (burnoje), alyvuogės (iš akių mokinių), plonais griežinėliais ir pipirų juostelėmis (stiklines) ir tt

Parduodamas galite rasti labai įdomių formų į kačių snukio, triušių, debesys, veiduką ir tt forma Ši pusryčiai tikrai rasite ne tik suaugusiuosius, bet ir kūdikiui.

Izraelio kiaušiniai - shakshuka

Daugelis iš mūsų mylimas kepti su pomidorais, kurie yra ypač populiarus vasaros "pomidorų" sezoną. Apskritai, su pomidorais to parengė daug rūšių maisto skirtingose šalyse. Izraelyje, tokie kiaušiniai su pomidorais, pipirais ir aromatinių prieskonių, dažnai patiekiamas pusryčiams, ir patiekalas vadinamas shakshuka. Paruoškite realu ir namuose.

Shakshūk parengta tokia seka:

1. Pomidorai (4 vnt.) Kryžmine pjūviai, po to jie yra nuleista į verdantį vandenį, pašalinta susmulkintų odų ir kubeliai.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, paprikos (½ vnt.), Žalios čili, svogūnų laiškai, krapai ir kalendra pagal skonį.
3. Visi supjaustyti daržovės ir prieskoninės žolės yra išdėstyti ant šalto keptuvėje, pridėta druskos ir paprikos (1 val. Spoon). Keptuvėje daržovių troškinys 8 minučių.
4. Parengti prieskonių mišinys yra pirmame kavos malūnėlis juodieji pipirai, kardamonas, lauro lapų (3 vnt.) Ir žirgynas (5 žiedynai) ir cinamono (½ val. Šaukštai). Įdėti prieskonių mišinys su daržovėmis ir sušilti už minutę.
5. Virtos daržovės ar pagilinti ir vairuoti savo kiaušinius (6 vnt.).
6. Toliau virkite, kol kiaušiniai patiekalas paruoštas.

Shakshuka patiekiamas karštas su šviežia duona arba skrudinta duona.