Kalmarai ant grotelių: maisto ruošimo patarimai

Šviesos jūros gėrybių patiekalai yra ypač populiarus vasarą, kai oro temperatūra yra artima 30 laipsnių. Vienas iš naudojamų šių patiekalų iš populiariausių produktų yra kalmaras.

Kaip taisyklė, jie virti ar kepti keptuvėje, tačiau tai ne vieninteliai būdai, kaip virėjas jas. Nepaisant to, kad jie yra labai patraukli skrudintos šis apdorojimo būdas, o užmaskuoja nei paryškinimų savo turtingą skonį. Na mėsa kartu su dūmų aromatu, kuris įjungia ant grotelių.

Kaip sumažinti kalmarai?

Žinoma, geriausias jūros gėrybių - tai šviežių sugautų arba atšaldyti. Tačiau šie kalmarai gali būti perkamos tik tose srityse, arti jūros. Daug daugiau yra užšaldytas produktas, kuris yra randamas daugelyje įvairių formų. Kokybės kalmarai iš to jokiu būdu nenukenčia - jūros gėrybių yra sušaldyta ir greitai atšildyti.

Jei nusipirkote nulupti jūros gėrybės, jums reikės tik supjaustyti jį į žiedus arba juostas, jei jūs nenorite virėjas karkasą, kaip visumos, čiuptuvai ir palikti jį tuo. Jei radote kalmarų parduoti savo natūralios formos, jos valymo neturės sunkumų. Tai daroma per kelias minutes į kriauklę ir nėra net reikalauti mūvėti pirštines.

Jums reikia klijuoti savo ranką į lizdą, pradedant nuo čiuptuvai - jis turėtų praeiti lengvai. Pasivaikščiojimas pirštus viduje karkaso ir pašalinti nedidelius skaidrius vidurius. Jei pageidaujate, galite Sunkiai odą su vinimis karkaso, bet tai nėra būtina - tai valgoma.

Atsargiai padėkite į kalmarai ant pjaustymo lenta ir naudojant aštrų peilį pailsėti, nutraukė dalį tarp akių ir čiuptuvai karkaso. Check out visus valgomosios dalys kremzlės akivaizdoje juos atskirti. Tada nuplaukite skerdena ir čiuptuvai po šaltu tekančiu vandeniu. Dabar, jau gali pradėti rengti kalmarų ant grotelių.

Jei jums patinka visa jūros gėrybės, jūs galite naudoti ją visas, kartu su čiuptuvai. Jei esate smulkmeniškas apie produktų išvaizdą, galite imtis filė. Kaip virėjas kalmarai skanus ir lengva? Jums tiesiog reikia pakepinti juos ant grotelių su trupučiu prieskonių. Tai gerai, už tokią jūros gėrybių paruošimo su nedideliu kiekiu citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus to.

Dalykas, reikia nepamiršti?

Nepaisant paprastumo receptą Squid ant grotelių yra labai lengva sugadinti. Problema yra tai, kad jūros gėrybių yra labai "šlapias" yra su labai dideliu vandens kiekiu. Patikrinkite, ar visi drėgmės perteklius pašalinamas labai paprastai. Kalmarai nebus rudi ant viršaus, jei yra daug vandens ant jo paviršiaus.

Nepaisant to, kad šie jūros gėrybės parduodami jau be žievės, jie vis dar gali būti priemaišų smėlio ir kitų priemaišų, todėl jūs turite plauti juos prieš verdant. Po to, jie turi būti visiškai sausas prieš dedant ant grotelių, kitaip jie nebus paruduos, virti ir kepti savo sultyse.

Pirma, jums reikia atidžiai promaknut karkasą ar vienetų jūros gėrybės, pašalinti kuo daugiau vandens telkinius, nes įmanoma (kiek įmanoma), tada patrinti ją aliejumi užkirsti kelią jo nepriliptų prie grotelių. Antra, jums reikia virėjas kalmarai per labai karštų anglių.

grilis temperatūra

Jūsų kepimo temperatūra turi būti apie 150 laipsnių ar net didesnis. Dėl šios drėgmės perteklius išgaruoja per kelias minutes, ir produktas yra virti labai greitai. Taigi vis dar galite įdėti prekę maisto ruošimui, įsitikinkite, grilis yra pakankamai šiltas.

Rengdamas kalmarai būti kepta su čiuptuvai, supjaustykite juos į gabalus paties dydžio ir storio.

Sumaišykite jūros gėrybės su trupučiu aliejaus, todėl jie dar nepradėjo prilimpa prie grotelių. Idealus suma - apie 1 šaukštas sviesto 0,5 kg pjaustytų kalmarai.

Kai daugiau naudingų patarimų

Pabandykite paruošti marinatą už kalmarai ant grotelių su kai kurių papildomų ingredientų, išskyrus druską ir pipirus. Puikiai tinka rūkytos paprikos arba čili miltelių.

Nesijaudinkite apie tai plonas čiuptuvai gali kristi ant žarijų arba degiklio - dauguma tinklai yra pakankamai siauras to išvengti, ir maži jūros gėrybių liks savo vietoje. Be to, paruošti kalmarai ant grotelių gali suverti ant plono iešmų arba presoaked vandens medinių iešmų.

Atminkite, kad jūsų galimybės yra neribotos. Jūs galite paruošti kaip visos skerdenos arba žiedais arba dalimis.

Laiko pasiruošti

Kuko kalmarai, kepti ant grotelių, kelis sunku dėl laiko ant grotelių.

Yra tik du būdai, kaip išdalyti gerai: jis mailius juos tik porą minučių, mėsa išlieka švelni, ar virėjas jas lėtai mažiausiai 30 minučių, kurios sugrąžins mėsos švelnumo. Viskas, kas yra daroma tarpinių etapų, turės vieną rezultatą - labai kieta mėsa. Antroji galimybė negali būti realizuotas ant grotelių, todėl virimo laikas turėtų būti minimalus.

Tai reiškia, kad kalbėdami apie tai, kaip virėjas skanus kalmarai ir paprasta, jūs turite prisiminti, kad jūs neturite pervirti juos. Kepimo laikas neturėtų viršyti trijų minučių iš visų pusių, bet kitaip mėsa bus "gumos".

Kalmarai ant grotelių: receptas

Turėtumėte žinoti, kad bet salotos, kad siūlo papildyti keptas krevetes, turiu puikus, jei mes juos pakeisti kalmarai. Paprastas ir paprastas receptas yra toks. Lobizmas virti jūros gėrybės su arugula ir alyvuogių aliejaus. Taigi gausite natūralų ir skanų kalmarų ant grotelių.

Receptas yra sunkiau apima didinant ingredientų skaičių. Pavyzdžiui, galite supilkite keptas jūros gėrybių žuvies padažu ir laimo sulčių, pabarstyti cukrumi ir pridėti prie jų plonais griežinėliais raudonas svogūnas, pomidorai, mėtos, kalendra ir Rėžiukai. Šis patiekalas yra stebėtinai skanus ir gaivus, ypač karštu oru.