Čili pipirai maisto ruošimui

Įdomu tai, kad PSO ekspertai rekomenduoja čili valgyti norint išsaugoti sveikatą ir jaunystę, nes jame yra vitaminų, riebiųjų aliejų, cukrų, alkaloidų ir karotino. Be to, jo vartojimas padeda sumažinti stresą, nes pradžia turi būti sukurta vadinamieji laimės hormonų (endorfinų), gerina virškinimą, normalizuoja virškinimo trakto ir kepenų veiklą.

Čili pipirai (raudonas karštas) yra plačiai naudojamas maisto ruošimui. Kai virti ji praranda naudingų savybių ir skonio. Nepaisant to, kad jis turi prideginimas aitrumas, jis jungia gerai su daugeliu produktų ir ingredientų. Jis naudojamas šviežios, sausos ir plaktuku, taip pat alkoholinių antpilo ar išrašus.

Pipirai daugeliu atvejų naudojami padažams ir salotoms rengimo, ji yra įtraukta į jogurtas, jogurtas, marinuotais agurkais ir mėsos patiekalų, tačiau ji yra įrengta su ryžių patiekalų ar kiaušinių.

Šviežia čili pipirų įdėti į pirmuosius kursus gaminimo metu, taip pat naudojamas bulvių koše preparato (šiuo atveju taip pat pridūrė, česnakai, kalendra, čiobreliai, lauro lapų, bazilikų).

Džiovinti čili turėtų būti mirkomi karštame vandenyje pusvalandį išankstinio naudoti.

Šiuo atveju dauguma degančio pipirais - tai yra vidiniai plokštės ir sėklos. Jie paprastai neturi naudoti. Tuo atveju, kai šie komponentai buvo skrandyje, ji nėra rekomenduojama gerti vandenį, gali padėti jogurto ar sūrio - jie nustelbia čili aštrumas. Taip pat veiksminga bus virtos bulvės, ryžiai ir šviežios duonos. Kepant naudojant šią pipirai netinka rankos paliesti akis, nosį ar burną, kadangi kontakto su šių dalių, jis sukelia stiprų skausmą.

Ieško čili, jums reikia atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Ji turėtų būti storas ir šviesus, turi lygų, raukšlių nemokamai odą, turėtumėte ne pasirinkti išblėso ir pažeistas vaisius. Laikyti vėsioje vietoje iki dviejų savaičių, o šaldiklyje - iki vienerių metų, tiek šviežių ir konservuotų forma.

Raudona paprika turi keletą veislių, pavyzdžiui, Serrano, Merck, pimienta ir kt. Iki šiol sukūrė skalę, kuri leidžia jums nustatyti pipirų aštrumą. Taigi, silpniausia prielaida paprika, ir opiausia - Indijos Naga Dzholokiya.

Čili yra iš kelių spalvų: raudona, žalia, balta, oranžinė ir juoda. Dažniausi iš jų yra raudona. Jis naudojamas įvairių salotų, padažų, pirmojo ir antrojo kursų, marinatų ir desertų (pvz, Indijos šokolado).

Apsvarstykite keletą receptų, kur ji yra viena iš sudedamųjų dalių.

1. Marinuota čili

Ingredientai: du kilogramų aštriu čili, pusė acto ir vandens litre, du šaukštus druskos ir cukraus.

Išplauta pipirų įdėti į sterilizuotus stiklainius. Puode Užvirkite marinatą, paruoštas iš vandens, acto, druskos ir cukraus, užpilkite juos bankai and Roll.

2. Aštrus meksikietiškas padažas

Sudėtis: aštuoni gramai prinokusių pomidorų, trys čili pipirai, vienas svogūnas, keturi skiltelės česnako, Kalendros krūva, du šaukštai obuolių sidro actas, cukrų ir druską.

Ankštiniai pipirai ir pomidorai turi būti išplauti, įdėti į kepimo skardos ir kepkite dešimt minučių, tada pasukite juos į kitą pusę ir palikite dar dešimčiai minučių. Tuo tarpu, supjaustyti svogūnų žiedai, česnaką, nulupkite ir kepkite dvidešimt minučių, tekinimo retkarčiais. Visi keptos komponentai yra žemės, jie pridūrė kapotų kalendra, acto, nedidelį kiekį vandens, druskos ir cukraus. Paruošta padažas patiekiamas su patiekalų iš mėsos ar sūrio.

Tokiu būdu, čili, kurio naudojimas įrodė PSO yra daug makro- ir mikroelementų, mineralinių druskų, vitaminų ir aliejų. Ji yra plačiai naudojamas medicinoje anemijos, osteoporozės, alopecija gydymo, taip pat aterosklerozės, prevencijos virusinių infekcijų, diabeto, bronchinės astmos. Be viso to, pipirų padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.