Cukruoti žievelė apelsinų ir kitų citrusinių vaisių

Pasirengimas karamelizuotomis vaisių - puikus iš anksto Kalėdų pramoga. Be to, kad galite atsargomis spalvinga kvapus saldumynų, taip pat praleisti laiką su savo vaikais. Po to paprastas procesas gali užvaldyti net vaiką. Paruoštas cukruotų apelsinų žievelių - tai puikus ingredientas Kalėdų shtollenov, kvapnių vaisių pyragai, pudingai. Be to, jie gali tiesiog kreiptis dėl arbatos vietoj saldainių. Jis yra daug labiau naudinga ir mažiau skanus.

Cukruoti žievelės, apelsinų ir kitų citrusinių vaisių

Kai kurie receptai reikalauja rengti saldainių už kelių dienų. Pirma, plutos turėtų būti mirkomi šaltame vandenyje, tada jie yra keliais etapais virtų cukraus sirupo. Pabandykime padaryti cukruje apelsinų žievelės greičiau. Visas procesas užtruks apie dvi su puse valandos, neįskaitant džiovinimo metu. Tai cukruotų vaisių (receptas su nuotrauka - į straipsnį) turi būti ne tik aromatingas, bet ir saldžiųjų priemonė - cukraus įmetė ryškus apelsinų skonio. Jūs taip pat gali imtis citrinų ir greipfrutų žievelės. Tik pastaroji pasilieka kartaus skonio (primena ginger root aštrumą) tiek - tai turėtų būti laikoma. Sirupas, kuris bus virti cukruje žievelės apelsinai, išsaugoti. Jis bus sustorėti dėl didelio kiekio pektino, ir jis gali būti naudojamas bandelės ir patiekiamas su arbata.

Preparatas technologijos

Paimkite du puodeliai apelsinų žievelė (svertinis su balta dalis) - tai reikės išvalyti apie penkių vidutinio dydžio vaisius. Vandenyje (pusė puodelio) už blanširuoti citrusinių vaisių, įlašinti tris šaukštus cukraus. Virkite ją ir atidėtos. Apelsinai Nuplaukite, nuimkite žievelę ir supjaustykite į segmentus, kaip jums patinka. Pageidautina, ar juostos gabalai yra ne storesnis nei pusė centimetro, kadangi jie yra lengvai ir tolygiai mirkyti sirupas. Žemutinė ateitis cukruotų vaisių verdančio vandens, be cukraus, pavirkite apie penkias minutes, įmaišykite kiaurasamtis. Užpildykite puodą švariu vandeniu ir pakartokite šį procesą dar du kartus - tai padės atsikratyti karčiųjų pastabose pluta. Tada įkaitinti cukraus sirupo, panirti į jį blanširuoti cukruje, virti ir troškinkite (maišymas nėra būtina!) Ir pusvalandį bent minimalią ugnį. Per šį laiką pluta suminkštėtų ir tapti labai saldus, o skystis yra prisotinta su turtinga citrusų skonio. Kadangi sirupas virė truputį, ant sienų gali būti šiek tiek dega nuo - to išvengti, naudokite kepimo šepečiu valyti keptuvėje sienos.

Baigus virti, galite pašalinti žievelės iš sirupo ir šiek tiek atvėsti, riedėti kiekvienas cukraus, sudėti ant grotelių ir palikite džiūti per dieną. Tokie cukruje laikyti sandariame ąsotį dvi savaites. Jie gali būti padengtas šokoladu, pridėti pyragai, garbanotais supjaustyti ir papuošti juos jokių desertų. Antrojo įgyvendinimo varianto Preparato reiškia, kad plutos liks sirupo. Atvėsus juos formą įdėti į šaldytuvą ir saugomi iki trijų savaičių. Šie Glaimīgs net minkštesnė ir labiau prisotintas su sirupo - jie atrodo kaip džemo.