Žuvis ilgauodegė

Ilgauodegė žuvis - tai giliavandenio žuvis , kad gyvena Ramiojo ir Atlanto vandenynų vandenyse. Tai lengvai virškinamas riebalų šaltinis ir pilnas baltymų, kurie grenadierių 16,5%. Grenadierius turi didelį kiekį amino rūgščių, pavyzdžiui, triptofano, metionino ir lizino. Be to, šis žuvų mėsa yra vitamino C, B grupės vitaminų ir PP, jis yra daug jodo, sieros, mangano, cinko ir vario, yra svarbu, kad žmogaus organizmas, skirtas normalios medžiagų apykaitos. grenadierius žuvų savo Kūną koncentratus skirtingų mikroelementų daugybė - chromo, nikelio, kobalto, fluoro, kalcio, geležies, fosforo ir magnio.

Žuvų mėsa ilgauodegė baltas su rausvą atspalvį, yra slabovoloknistuyu bet gana tankus, šiek tiek vandeningas nuoseklumas. Nepriklausomai nuo virimo būdo, turi gerą skonį, gali būti virti, kepti, iš to ausies ir užpildas rengiasi. Mėsa ilgauodegė virškinami daug greičiau ir lengviau, nei gyvūnų mėsos. Pavyzdžiui, jautienos virškinimui žmogaus organizmas reikės daugiau nei penkias valandas, ir virškinti liesos jūrą, kurių sudėtyje nėra šiurkščiavilnių skaidulų, ilgauodegė Žuvis - tik du ar tris.

Apie mūsų parduotuvėse lentynose ilgauodegė žuvis patenka šaldymo ir sušaldytos filė formą. Jei nuspręsite rengti bet kokius šios skanus žuvies patiekalas, nepamirškite, kad sušaldyta filė grenadierių, taip pat bet kokia kita mėsa, netoleruoja ekstremalių būdų atitirpinimo, pavyzdžiui, karšto vandens ar mikrobangų krosnelė. Atšildymas mėsos turėtų vykti natūraliai, t. E. kambario temperatūroje.

Ilgauodegė žuvys: receptai

Nežiūrint į savo neįprastu pavadinimu ir išvaizda, ilgauodegė žuvies paruošti taip pat kaip ir kitos vandenyno žuvis, ir būdų, kaip virėjas žuvies grenadierių, yra gana daug.

1. Salotos su žirneliais ir mėsos grenadierių žvejoti.

Paruošti salotas Jums reikės: 200 g žuvies filė grenadierių, aromatinių šaknų ir prieskonių, 100 g žirnelių konservuotų, viena morka, 10 g augalinio aliejaus ir kiek acto, 2 pomidorai, krapų. Be to, už padažams ruošti reikės: po vieną žalią kiaušinio trynys, 60 g sviesto, cukraus, druskos, 3% acto, 50 g kremo.

Žuvų filė kepkite pasūdytame vandenyje ir leiskite atvėsti. Atšaldyta filė ir morkos supjaustyti kubeliais, pridėti jiems žirneliai, užpilkite augaliniu aliejumi ir actu, vietoje mišinį šaldytuve vieną valandą. Tuo tarpu, kad padažą, šį patrinti su druskos, acto ir cukraus, kiaušinio trynio, pridėti anksto susmulkinti sviestą. Tada, vandens vonioje, kad grietinės padažas (konstanta maišymo) nuoseklumą. Kai padažas atvės, įdėti Grietinėlę į jį.

Po esančių už į šaldytuvą valandai, supilkite žuvų padažą, išmaišyti ir įdėti į gražus salotų dubenį ir garnyras su krapais ir griežinėliais pomidorų šakelėmis.

2. Kepta ilgauodegių padažu.

Padaryti ją, jums reikės: 500 gramų filė grenadierių 3-4 skiltelės česnako, svogūnų laiškai, vienos citrinos, augalinis aliejus, sojos ir sezamo padažu.

Filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabaliukais. Česnakai žievelės ir grotelėmis, sumaišykite su vienos citrinos sultimis, pridėkite šaukštą sojos padažo ir sezamo. Fry karšto mėsos, kol dūmai augalinio aliejaus (15-20 sekundžių kiekviena pusė), įdėti į lėkštę ir garnyras su šviežiomis žolelėmis ir užpilkite padažu. Kaip garnyrą yra puikus ryžių.

3. grenadierius filė tešloje.

Filė nuplauti, supjaustyti skersai į mažus gabaliukus 2 cm storio ir apšlakstyti citrinos sultimis. Paruoškite storio tešlą grietinės, miltų ir kiaušinių, pridėti prieskonių. Pjesės žuvies artimųjų tešlą, paskui džiūvėsėliuose. Mailius virš vidutinės ugnies su dideliu kiekiu aliejaus.

Gero apetito!