Kaip virėjas ryžių į multivarka ritiniais

Tai vadinama figūra "antrąja duona planeta". Azijos šalyse, kviečių ir rugių ne patiko sėkmę, ir yra auganti šių žolių blogai. Todėl įprasta duona, mes pakeisti jį su ryžiais. Nuo ji yra pasirengusi įvairių patiekalų, įskaitant desertai daug. Japonijoje, šis produktas yra ypač populiarus. Ryžių popieriaus gamyba, milteliai, degtinė.

Bet dabar mes daugiausia dėmesio bus skiriama žemės, arba, tiksliau, ant rulono. Beje, šis patiekalas pirmą kartą pasirodė XVII amžiuje. Laiko receptų nurodyta ritiniais ryžių, daržovių ir jūros gėrybių. Tačiau susipažinę su mumis nuo Nori ritiniais, žalios žuvies lapų ir pagal padažams ir Wasabi išrastas XIX amžiuje Tokijo virėja Yohei Khan įvairovė. Jis paliko aiškius nurodymus apie tai, ką daryti, kad parengti skanus ryžių už ritinius.

pasirinkti klasę

Į lankstymo bandeles atveju turėtų sutelkti dėmesį renkantis tinkamus veislių ryžių. Galų gale, tai yra svarbu, kad jis neturi subyrės, kaip ryžių, bet tuo pačiu metu, kad jis neatėjo iš klampus masės, už vaikų troškinimui. Grūdų turi būti daug krakmolo. Tada, kai virti jis liks patraukli unibody ir košės gauti lipnus, ir produktai nebus subyrės.

Ką reikia ryžių ritinėlių? Didžiuosiuose miestuose nebus problemų su tai. "Nikishov" eiti į prekybos centrą ir nusipirkti pakuotę veislių. Ant pakuotės dažnai ir yra parašyta: "Už žemę." Tai ryžiai puikiai tinka skulptūrų. Nejuokauk, bet tiesiog molio. Yra tarsi "japonica" arba "Mistral" ". Jie suapvalinti grūdus ir matinis. Na, jei jūs gyvenate kaime, nuo globalizacijos, su savo prekybos centruose, ką figūra naudoti ritiniais? Neutralus "Krasnodar". Jis taip pat kruglozernisty. Gerai, nes suteikia tvirtumo daug. Tačiau jis linkęs prarasti formos grūdus.

Skalbimo grūdų

Prieš virti ryžiai už ritiniais, ji turi būti labai atidžiai nuplauti. Paimkite didelį indą su plačiais maržos. Pilti į Fig. Taisyklė Dideliame dubenyje plovimo būtina griežtai laikytis, net jei ryžiai mes turime tik šimtas gramų. Užpildyti grūdų vandens, maišykite, filtrą. Panardinkite rankas į naują partiją skysčio ir švelniai šlifuoti ryžiai tarp delnų. Ši procedūra buvo kartojama tris ar keturis kartus, kol vanduo visiškai aiški. Po to grūdų išmetama atgal į sietą. Kai visi skysčio nusausinti, užpildykite jį vėl švariu vandeniu ir palikite pusvalandį ar net valandą.

Kaip virėjas ryžių už ritiniais

Be multivarka, žinoma, tai bus lengviau. Bet kai ten buvo rulonai tokių prietaisų, ir negirdėjo. Jei mes prilimpa prie tradiciniu būdu virimo, imtis nedidelį puodą, įdėti atgal išplautą ryžių. Užpildykite lygiai tokį patį kiekį šalto vandens. Tai yra, jei mes turime grūdų stiklas, mes turime tokį skystą konteinerį. Išplėstinė virėjai gali būti įdėti į vandens gabalas jūros dumbliais Kombi.

Įdėkite keptuvę ant didžiausio gaisro. Kai vanduo užverda, imti Kombi, pereiti ugnį iki mažos ir uždenkite dangčiu pav. Virkite, kol visas skystis iš keptuvės išgaruos. Kai ši akimirka ateis, pereiti ugnį aukštos. Taigi išlaikyti sandariu dangteliu uždarytą apie penkiolika sekundžių. Išjunkite viryklę.

Pagrindinis paslaptis virimo ryžių

Grūdams, neprarado savo nelankstumą ir buvo teisingai (ty ne drėgnas, o ne rozgotowane), svarbu neprarasti puodus už vieną gramą vandens. Skystis ir garai turėtų veikti joje. Kai mes virėjas ryžių į multivarka ritiniais, tai ne problema. Mes tiesiog supilkite grūdų reikiamą kiekį vandens ir nustatyti režimą ( "Ryžiai, grikiai) ir laiką (25 minučių). Padengti iš prietaiso, žinoma, mes neturime pašalinti proceso metu. O ką apie įprastą puodą? Kaip mes žinome, kad visa skystis išgaruos iš ryžių košė?

Taip, keletą kartų pakelti dangtį bus reikalaujama (taip pat siekiant užkirsti kelią turinį ne sudeginti). Išjungus ugnį iš paruyuschey grūdų bus skirta kondensato. Taip, kad jis neturi lašėti atgal į paveiksle, tarp dangtelio ir keptuvės sienos turėtų pridėti popieriniu rankšluosčiu. Tada kondensatas bus absorbuojamas šį BLOTTER, ir jūs turite nuostabų lipni netvarka.

virimo marinatas

Kaip jūs tikriausiai pastebėjote, mes neturime jums patarti pridėti ryžių rulonus - į multivarka ar puodą - druska. Iki šiol mes pasuko visiškai neskanus košės. Norėdami jį iki reikiamo lygio ir padaryti tinkamas ritiniais, turime pamerkti jį su marinatu. Tradiciškai jis ruošiamas taip: Supilkite į didelio šaukštą cukraus ir tą pačią sumą jūros druska stiklo, užpilkite 100 ml ryžių acto. Europos požiūriu, šis paskutinis ingredientas yra leidžiama pakeisti baltojo stalo vyno. Mišinys turi būti geras maišykite, kol sausi produktai nėra visiškai ištirps. Po to ploja vietinės marinatą į šaldytuvą valandą.

impregnavimas

Nesvarbu, kur mes buvome virimo ryžių rulonus - į multivarka ar puode - impregnavimas, paskutinis etapas mūsų darbo reikalauja medinį dubenį. Atvės iki kambario temperatūros, atsargiai perkelti pasturgalio atgal ir švelniai pjaustyti malkas ar medžio (būtina sąlyga!) Irklas. Užpildykite marinatą atvėsinkite. Palikite penkias ar dešimt minučių. Tada mentele atsargiai studijavo ryžius pašalinti visus gabalus. Mes pasiliekame dar nebuvo ketvirtį valandos. Dabar galite sumažinti lapas Nori, grubus pusę pereiti jį ant tatamio ir daryti Makis sukimo bandeles. Kitas įdėti į šalto vandens dubenį ir reguliariai artimųjų savo pirštus į ryžių kalkėmis ranka.