Chashushuli: receptas

Be įvairių nacionalinių virtuvių turi savo razinas. Gruzijoje - vienas iš jų yra tikrai chashushuli. Jos paruošimo receptas yra gana neįprastas, tačiau ji yra gana paprasta. Patiekalas, gaminamas iš veršienos ar jautienos. Mūsų atveju tai yra jautiena, kuri yra skrudintų ir tada lengvai troškinti su daržovėmis. Pagrindinis bruožas šio patiekalo, kad mėsa yra apsuptas kvepiančių daržovių, pavyzdžiui, žalumynai, paprikos, pomidorai, česnakai, svogūnai. Dėl šios aromatų duomenų daržovių turto eina į mėsą, kuri yra impregnuota su kvapų, gauna papildomą skonį.

Chashushuli. Receptas: ingredientai

Mums reikia: jautienos svaras, keli dideli saldžiųjų paprikų (galima imtis įvairių spalvų), 3-4 svogūnai, česnakai galvą, pusę pomidorų kilogramo, rozmarinas - keletą šakelių, kad šviesos krapų ir petražolių (ir specialios teisėjų daugiau ir šiek tiek kalendra), grindų šaukštelis khmeli suneli, pusė pomidorų sulčių, keletas šaukštai sauso adzhika, augalinio aliejaus, nuo pipirų mišinio, druskos stiklo.

Gruzijos virtuvė. Chashushuli receptai su nuotraukomis

Leiskite pakepinti daržoves vienu metu keptuvėje ir įdėti juos lėtai puode. Pirma, supjaustykite svogūnų griežinėliai - tai vienas iš produktyviausių gabalai. Dėl mūsų patiekalų paruošimo reikalauja 4 vidutinio dydžio svogūnai minimumą. Mes pasirinkite jas ir bus sumažinti. Fry svogūnai bus didelio karščio, nes čia mes turime tai dozharit į, sakykime, šiek tiek traškūs tapti auksinės rudos spalvos. Pirmieji svogūnų kepimui. Galite, beje, pipirai: ji suteikia ypatingą skonį, kuris yra labai populiarus su daugeliu. Griežinėliai svogūnų į keptuvėje laiko atskirai, ir jis atrodo, nes tai gana gražiai.

Pipirai - svarbi

Taigi, mes turime keptais svogūnais. Tada pradėkite kepti pipirus. Ji turi būti šiek tiek, todėl mes supjaustyti plokštelę tik - kiek mes turime paruošti šį patiekalą. Paprastai naudoja skirtingų spalvų paprikos, ir tai daroma į pirmąją vietą, siekiant suteikti patiekalas blizgesį.

Toks nedidelis kiekis pipirų bus pakankamai. Jis sumažinti pločio juostelėmis. Skaniausi visų pipirų rūšių - oranžinis. Jis turi Ryškiausia skonio spektrą paprikos. Kaip matote, receptas chashushuli Gruzijos nėra labai sunku įgyvendinti.

Pan beveik karšta. Supilkite ją aliejumi. Patarimas: kai mailius daržovės - svogūnai, paprikos, morkos - visada pridėti šiek tiek druskos aliejaus. Druskos sugeria drėgmės perteklių, ir ačiū, kad tai mes taupyti save nuo nudegimų.

česnakas

Toliau virkite chashushuli. Receptų Aprašymas reikės česnako. Jis gali būti supjaustoma dideliais gabalėliais. Mūsų užduotis - pakepti česnakus švelniai, tada jis ir toliau dalyvauti troškinys. Didelis pjovimo bus užtikrinta, kad esate susipažinęs česnako skonio nereikia eiti į didelį kiekį galutiniame produkte, todėl patiekalas turės daugiau subtilų skonį paletę.

Reikėtų priminti, kad patiekalas vadinamas "chashushuli" priklauso kategorijai sousnyh patiekalų Gruzijos virtuve. Tai yra mėsa, kuri supa tam tikra padažu natūra. Žinoma, tai ne taip, kaip, pavyzdžiui, chakhokhbili - su dideliu buvimo daržovių. Bet yra tam tikras kiekis padažu, kuris leidžia žmogų, valgyti šį patiekalą, pomakat duonos sulčių ir tokiu būdu gauti daugiau papildomų malonumą valgyti.

Česnakai mes kalbame rodiklis virimo pipirų. Kai griežinėliai gaus auksinę spalvą, bus galima pašalinti ir pipirų. Atsižvelgiant į tai, kad pastarasis nemėgsta ilgai, kad būtų galima apdoroti, tikėti, kad jis yra beveik paruošta: iš skrudinant, kad mums reikia šio patiekalo mastą. Pašalinti paprikas.

mėsa

Toliau virkite chashushuli. Receptų apima mėsa, kaip pagrindinės sudedamosios: sutaupysite laiko ir pradėti ją pasiruošti. Pageidautina, kad būtų supjaustyti kubeliais 5-6 centimetrų ilgio, per pusę skyriuje ir per pusę. Minkštesnė mes jautienos ar veršienos, tuo greičiau paruošti šį patiekalą, todėl daugiau konkurso galutinis produktas. Galite naudoti kaklo dalį, kuri garsėja savo savybių. Venos šioje srityje yra pakankamai mažas, ir tie, kad mes matome - visada nuimkite, kad nieko sukūrė mums problemų virimo ir valgymo metu.

Visos palieka mus dalies alyvuotas. Jūs galite naudoti ją maisto ruošimui. Paruoškite mėsą: turime tai ne sezono su druska, kai kepti, bet virti procesas gali būti šiek tiek pipirų. Įdėkite produktas yra beveik sausas keptuvėje - aliejaus lašas. Jie tepinėlis keptuvę: ši suma yra pakankamai kepimui. Mailius iki beveik paruoštas, todėl procesas yra atliekamas esant pastoviam maišant su produkto inversijos. Mėsa sausoje keptuvėje nelimpa ir yra už beveik akimirksniu ir nesukelia mums problemų, kai jūs turite įjungti jį per. Tai neabejotinas kulinarijos triukas: kai pluta yra pasirengusi, tada ji atsilieka nuo konteinerio paviršiaus.

taryba

Stenkitės išlaikyti gabalai buvo ne storas ir ne labai liečiasi vienas su kitu, nes jų kontakto su temperatūra nukrenta ir mėsa gali pradėti išskirti vandenį. Ir tai visada blogai nuo valgio, kadangi prarastas sultingumo.

pomidorai

Daugiau būtina paruošti pomidorai. Darykite taip: supjaustyti per pusę išilgai, išimkite kotelius ir supjaustykite ilgomis riekelėmis. Jie nebus iš anksto plikyti, siekiant pašalinti žievelės, nes mūsų tikslas - per šį patiekalą šiltą pomidorų, o ne troškinys. Jie beveik turi likti drėgna, ir mėsos, jie turėtų būti karšta, o ne plikyti.

Finalai ir plojimai

Taigi, mes ir toliau rengti patiekalas chashushuli. Mes įdėti nedidelį ugnies puode, mesti jam keletą šakelių rozmarinų, kad jie pradėjo duoti skonį. Krapų ir petražolių shinkuem. Galimas kurie mėgsta pridėti kalendra tiek, bet taip, kad nebūtų rezultatas subtilų aromatą likusius prieskonius ir daržoves su mėsa. Mėsos ir daržovių Solim. Pridėti apynių-suneli. Plius pusė pomidorų sulčių ir puodelio sausų adjika. Viskas gerai sumaišoma. Pačioje pabaigoje pridėti pomidorus ir nuimkite nuo ugnies. Leiskite šiek tiek infuzijos. Mes skleisti į didelį konteinerį ir paskirstyti porcijomis. Beje, ar pastebėjote, kad padažas neveikia tiek daug? Jei norite daugiau, tada jums reikia ne paskutiniame etape pridėti šiek tiek pomidorų natūralios sultys (geriau - šviežiai spaustos).

Be multivarka

Beveik tuo pačiu būdu galite paruošti ir "tingus" chashushuli. Receptų multivarka, kuri yra prieinama šiandien daugelyje virtuvių, net lengviau įgyvendinti. Lėtai pakepinkite daržoves: paprikas, česnakus, svogūnus. Tada - ant "karštas" režimu - veršiena. Pridėti pomidorų sulčių, prieskonių ir pomidorų. Na, mes sužinojome, kaip virėjas Gruzijos patiekalas chashushuli. Receptai su nuotraukomis priešais jus - tiesiog pabandykite!