Wiener schnitzel. Maisto ruošimo galimybės

Wiener schnitzel - patiekalas žinomas ir populiarus visame pasaulyje. Jis yra geriausias gabalas veršienos gerai sumuštas išjungtas. Jei naudojate kitą mėsos rūšies, pavyzdžiui, kiaulienos, avienos, vištienos arba kalakutienos krūtinėlės, tada paaiškėja ne klasikinę versiją šio patiekalo. Be to, šiuo metu daro net daržovių kepsniai, pavyzdžiui, kopūstų. Šis straipsnis daugiausia dėmesio bus skiriama išsamiau apie populiariausių receptų.

Padaryta teisė, Wiener schnitzel turi auksinę spalvą ir trapumą kaip batted surenkamieji paneer džiūvėsėliuose ir greitai kepti.

Rengiant klasikiniai patiekalai reikia tinkamai mėsos - veršiena ašmenimis. Pusgaminį reikia perpjauti skersai pluošto į gabalus turėti ne daugiau kaip dvi centimetrų storio. Kiekvienos partijos svoris turi būti ne daugiau kaip du šimtus penkiasdešimt gramų ir forma - stačiakampio formos. Kiekvieno kūrinio krašto turi padaryti mažus pjūvius į veršienos negalėjo skukozhilas kepimui. Dabar mes pradedame mušti mėsą intensyviai, kad Wiener schnitzel buvo iš ne daugiau nei pusę centimetro storio. Tada jo šiek tiek druskos ir pipirų ir pabarstykite miltais.

Į gilų dubenį, tačiau kiaušinių su druska, šaukšto pieno šaukštelis augalinio aliejaus. Kiekvienas skaldytų veršienos panirti tešlą gabalas ir tada džiūvėsėliuose specialiame sąraše.

Norėdami gauti nekilnojamojo Wiener schnitzel nerekomenduojama naudoti gatavus sausainiai, ir, be to, normalų patiekalą. Turime iš naujo bun ir smulkiai byrėti ją. Be to, galite įsigyti prekybos centruose specialiais Austrijos trupinius už breading.

Mėsa reikia šiek tiek purtyti pertekliui pašalinti trupinius ir pradėti kepti procesą. Šiuo šildomas keptuvėje, įdėti jį į sviesto gabalas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 82,5%. Šnicelis mailius iš abiejų pusių, kad ten buvo aukso skanus pluta.

Patiekite ji turėtų būti nedelsiant įkaitintoje plokštė su citrinos griežinėliu ir viena alyvuogių.

Ne Klasikinė šnicelis taip pat tiksliai, bet naudojamas tik, kaip jau buvo minėta, kita mėsa. Priešingu atveju, receptas yra identiškas branduolys.

Leiskite mums dabar apsvarstyti išsamiau apie tai, kaip padaryti kopūstų šnicelis.

Dėl preparato mes turime:

• septyni lapai jaunas kopūstų;
• Du šimtai gramų kieto arba Adyg sūriu ;
• pusė puodelio grietinės;
• trijų šaukštas miltų;
• mažas šaukšto druskos;
• prieskonių mišinys (juodieji pipirai, ciberžolė, karis);
• džiūvėsėliai arba manų.

Patiekalas pasirodė skanus, būtina virti kopūstai teisę. Norėdami tai padaryti, galite pasirinkti vieną iš šių metodų.

Pirma, kopūstų lapai kruopščiai išpjautas iš kopūstų galvos, virėjas jas į verdantį pasūdytą vandenį ir per dešimt minučių iki minkštu valstybės.

Antra, jei tai neįmanoma atskirti nemokamus lapai, rekomenduojama virėjas galvą visiškai. Norėdami tai padaryti, supjaustyti stiebus ir įdėti kopūstą į verdantį pasūdytą vandenį. Jis turi nuolat įjungti. Dešimt minučių, išimkite viršutinį lapai, ir tegul virėjai daugiau poilsio.

Kitas, atkirsta nuo ruonių lapų ir sūrio supjaustyti į stačiakampius. Kai naudojate Adyg, rekomenduojama kepti iš abiejų pusių, kol rožinis spalvos su ciberžolė naftos to. Šiuo atveju, jis gavo įspėjimą. Kietas sūris mailius nėra būtinas.

Sumaišykite grietinę su miltais, druska ir prieskoniais. Be to, kopūstų lapų įvyniojimas sūrio voko kaip įdaryti kopūstų forma. Kepsnys valcavimo miltų, tada tešlą, ir tada kruopas arba duonos trupiniais. Mes pakepti ant abiejų pusių ir patiekite su grietine.

Gero apetito!