Skanus raugintais kopūstais į žiemą banko: kaip virėjas?

Rauginti kopūstai bankas ne žiemą gali būti paruoštos įvairiais būdais. Tačiau mes nusprendėme apsvarstyti labiausiai paprastą receptą, kuris yra net pradedantiesiems mokytis virimo galios. Verta paminėti, kad dabartinė versija marinuotomis daržovėmis skirtas trijų dienų maisto ruošimui.

Pavienis receptas rauginti kopūstai bankas

Reikalingi ingredientai:

• Morkų didelis - 6 vnt;.
• kopūstų didelis - 3 iš galvos;
• druska mažas - 1 didelis šaukštas kilogramui pirmame daržovių;
• smėlio cukrus - pridėti savo nuožiūra.

Pasiruošimas daržovių sūdymas

Naminis rauginti kopūstai ypač skanus, jei tik perka šviežias daržoves jai. Galų gale, šie produktai suteiks maksimalų kiekį sulčių, kad bus padaryti derliaus nuėmimo daugiau sultingas ir švelnus. Taigi, mes turime imtis keletą kopūstai kopūstai, nulupkite jį nuo lapų paviršiaus, ir tada su aštriu peiliu supjaustykite smulkiais juostelėmis. Taip pat būtina valyti morkas ir sutarkuokite jį ant mažos ar didelės tarka (pasirinktinai).

apdorojimo daržovės

Norėdami raugintais kopūstais į žiemos puodą gerai sūdymas, visi perdirbtos daržovės įdėti į didelį emaliuotą baseine, tada įtraukite juos į baudos valgomosios druskos ir šiek tiek cukraus. Produktas turi būti gerai peremyat rankos. Tai ypač pažymėtini: daugiau atidžiai jūs pasinaudoti šia galia procesą, minkštesnė, saldesni ir sultingesnis get žiemos derliaus nuėmimo.

Formuojančių procesas

Kai morkos ir kopūstai duos savo sultis, jūs turėtumėte pradėti su konservantu formavimas. Norėdami tai padaryti, imtis 1 arba 2 trijų litrų stiklainį (neprivaloma), kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Kitas peremyatye daržovės ir sultys reikalauja sandariai įdėti į dubenį, plokštesnės daug nuo savo įprastos stupos. Kai banke rauginti kopūstai bus paruoštas žiemai, reikėtų įdėti giliai plokštės, uždenkite marlės skiaute ir palikite per dieną kambarį. Kitą dieną vėliau, sulčių suma puodo turėtų žymiai padidinti, bet ant paviršiaus - skirtą daugybės burbuliukai (pirmasis ženklas, fermentacijos). Jei naudojote tuščių švieži ir sultingi daržoves, skystis gali būti per daug. Jei reikia, leidžiama nutekėti.

Norėdami raugintais kopūstais banke žiemai paaiškėjo, ne per rūgštus, nes ji yra rekomenduojama paleisti visus dujas suformuota. Šiuo tikslu, sandariai išdėstyti daržoves jums reikia padaryti keletą pradūrimui naudojant medinio pagaliuko. Ši procedūra yra pageidautina būti kartojama kelis kartus per 3 dienas. Praėjus šiam laikui, ruošinio gali saugiai padengti ir įdėti į šaldymo kamerą. Kept tokį kopūstai šalto maždaug 4-5 mėnesius.

Kaip atvesti prie stalo

Prieš mes pristatome raugintus kopūstus prie stalo, ji turėtų būti įdėti į gilią salotinę, skonio su trupučiu cukraus ir nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir tada gerai sumaišoma.