Vištienos krūtinėlė trūkčiojantis namuose

Ar jums patinka trūkčiojantis? Dauguma žmonių atsakė į šį klausimą teigiamai. Tai labai sunku mesti šį delikatesas. Bet jei jums nereikia žinoti, kas drėgna džiovinti vištienos krūtinėlė ir kaip virėjas namuose, tuomet šis straipsnis yra skirtas Jums.

Tai puikus pasirinkimas šaltų užkandžių, kurie gali būti pateikti šventinio stalo, ir nustebinti svečius. Vištienos krūties gali būti išdžiovintas atskiras patiekalas, ir bazės sumuštiniai. Prieskoniai ir prieskoninės žolės gaminimo metu pridūrė, kad suteikti jai švelnų aromatą ir šiek tiek pikantiškas skonis.

Ko reikia

Džiovinti vištienos krūtinėlė namuose ruošiasi labai lengva. Sudėtis reikia šiek tiek, o ne laikas. Pradėti rengti patiekalas jums reikia kelias dienas prieš šventę. Nebūtinai reikia maisto plėvelę, tinkleliu arba rankšluostį ir kulinarijos sriegį (gali pakeisti paprastųjų, bet nėra plonas). Prieskoniai pasirinkti pagal savo skonį. Svarbiausia yra tai, kad jie yra išraiškingas ir gardus. Norite padaryti pikantiškas skonis, pridėti pipirų. Jei reikia ryškiai sočiųjų spalvų, naudokite papriką. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir pageidavimus.

Subtilus aromatas česnako

Česnakai suteikia bet patiekalas nuostabų aromatą. Todėl pageidautina jį naudoti gauti skaniai džiovintų vištienos krūtinėlė. Receptų paprasta ir reikalauja minimalaus skaičiaus ingredientų.

Taigi, jums reikės dviejų vištienos krūtinėlės vidutinio dydžio, 4 mažus šaukštus juodųjų pipirų, didelis šaukštas paprikos, du šaukštai šiurkščiavilnių druskos ir dvi skilteles česnako. Renkamės tik aukštos kokybės produktus. Vištienos krūtinėlė turėtų būti švieži, atšaldyti arba sušaldyti. Apie tai priklauso rezultatus.

Pirmas žingsnis: marinavimas

Prieš paruošti džiovintus vištienos krūtinėlė, sumaišykite druskos, pipirų ir paprikos. Tai bus mišinys marinavimas mėsą. Kitas, plauti krūties tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinti. Dėl šios puikios popieriniu rankšluosčiu. Tada patrinkite jį su druska ir pipirais mišinio.

Mes tai padaryti kokybiškai, iš kiekvienos pusės. Skleiskite krūtinę į konteinerį ir uždarymo ją kabintis filmas. Įdėkite į šaldytuvą per dieną. Atsižvelgiant į mėsos procese teiks sulčių reikalingą marinavimas. Nepamirškite kelis kartus per dieną paversti gabalus taip, jie mirkomi sulčių ir prieskonių mišiniu.

Galutinis etapas

Vištienos krūtinėlės iš šaldytuvo ir kruopščiai nuplauti. Džiovinti jį su popieriniu rankšluosčiu. Ant mėsos neturėtų likti prieskonius, ir jų suderinamumas turi būti tirštas. Česnakai smulkinamas, glaistytos savo krūtinę. Wrap kiekvieną gabalas švaria šluoste arba marle.

Įdėkite į šaldytuvą dar bent dieną. Tada ištraukti ir susiejimas temoje, pakabinti džiūti. Tai geriau, jei patalpa vėdinama. Kuo ilgiau mėsa yra sausa, todėl bus sunkiau. Kaip rezultatas, jūs turite Pastos vištienos krūtinėlė - džiovinta, skaniai užkąsti su subtiliu aromatu česnako. Tai paprasčiausias receptas.

konkurso mėsos

Taip receptas yra originalus, tačiau šis patiekalas tik laimi. Švelnus ir skanus mėsos yra jūsų kulinarijos šedevras. Tai užtruks dvi ar trys vištienos krūtinėlė mėsos (600 g), 200 g druskos (apie du dideli šaukštai), 2 šaukštelis Juodieji pipirai, paprika 1,5 šaukštai deginimas ir 50 gramų brendžio (galima pakeisti bet kokį skystį). Druska virimui ir imtis didelė nejuoduotas. Jo dydis gali būti koreguojamas ateityje. Naudokite šį receptą, kaip pagrindu, tačiau, jei mėsa atrodo sūrus, tada kitą kartą sumažinti šio ingrediento kiekį.

Mes pereisime prie rengimo

Norėdami pradėti, plauti krūtinę ir pašalinti visus filmus ir kaulus. Pageidautina, kad filė buvo švieži, tada gauti labai skanus vištienos krūtinėlė trūkčiojantis. Atskirai sumaišykite visus prieskonius, druską ir brendžio. Alkoholis suteikia mėsa neįprastą skonį ir veikia kaip geras konservantas. Kruopščiai patrinti krūties paruošti mišinį. Jums reikia prieskonių gerai mirkyti mėsos, todėl patrinti sunku. Tada įdėti krūtinę į tinkamą indą ir uždarykite lipnia plėvele, kuri apsaugo nuo skeldėjimą

Laivų ruošinių vėsioje vietoje per dieną. Per šį laiką, tai yra gerai promarinuetsya ir sugeria visą prieskonių skonį. Norėdami marinatą tolygiai paskirstytas, pasukite mėsa kelis kartus per dieną. Tuo dienos pabaigoje mes gauti krūties ir gerai nuplauti. Mėsos prosolilos, ir perteklius druska yra nėra būtinas. Tada taip pat kruopščiai nuvalykite jį su popieriniu rankšluosčiu, nes drėgmės, taip pat bus nereikalingas. Kaip sūdymas mėsą rezultatas yra labai įtemptas. Kitas, patrinti smulkinto česnako ir pipirų paviršių. Mes taip pat naudojame papriką gauti gražią vištienos krūtinėlė trūkčiojantis. Receptas nėra sudėtinga, tačiau reikalauja tam tikrą laiko pasiruošti. Wrap mėsos marlę ir siųsti į šaldytuvą bent 12 valandų. Bet tai yra geriau, jei krūties gulės ten ilgiau. Tada pakabinti džiūti kiekvieno gabalo.

neįprastų skonių

Kaip žinoma, kiekvienas prieskonis arba prieskonių suteikia patiekalas savo neįprastą skonį ir aromatą. Paruoškite skanų trūkčiojantis krūtinę, naudojant keletą prieskonių. Paimkite du vištienos filė, 7-8 šaukštai stambiai druska, nedidelė šaukštą kadagio, tas pats Juodieji pipirai, anyžių, oranžinė pusę, Kvapieji pipirai, iš pankolių sausas Kraštutiniu atveju, didelį šaukštą cukraus, lauro lapų ir mažai adzhika. Paruoškite krūtinę, nuimkite plėvelę ir kaulus. Tada, nuspaudžiant jos pusę apelsinų sulčių.

Grūstuvėje ir patrinti visą aštrus prieskonių, druskos ir cukraus ir sumaišykite atskirame inde. Druskos turi būti pakankamai padengti visą paviršių mėsos. Paimkite tinkamą indą ir užpilkite šiek tiek prieskonių ir druskos apačioje. Įdėkite vištienos krūtinėlė į jį ir užmigti ant prieskonių ir druskos. Dalis prieskoniai rezervas. Jums gali būti suteikta galimybė įdiegti mėsą juose, trina juos į veidą. Dabar uždarykite indą su dangčiu arba folija ir palikite per dieną, arba šiek tiek ilgiau, dėl beicavimo. Sol per šį laiką bus įsisavinti bet kokią drėgmę ir padaryti mėsa tankus. Tada pradėjo krūties iš bako ir atsargiai nuplauti, plaunant druskos ir prieskonių. Tada sausas pat mėsos. Pabarstykite likusių prieskonių ir patrinti sausa adzhika. Ištrinant iš mėsos su marle ir pakabinti džiūti. Džiovinti vištienos krūtinėlė namuose suteikia labai aromatingas, dėl didelio skaičiaus prieskoniais.

Azijos virtuvė

Tai ne paslaptis, kad trūkčiojantis - tai vienas iš pagrindinių Azijos virtuvės. Jie tarnauja ją atsargiai ir naudoti prieskonių įvairovė. Basturma arba vištienos krūties trūkčiojantis - skanus, apetitą užkandžių. Parengti reikalingą 800 gramų vištienos, 400 g druskos, keli lauro lapai ir žirniai pipirų gardus, pusė mažo šaukštelio kmynų ir muskato, taip pat bet kokius savo nuožiūra prieskonių. Kvapnios prieskoniai, tuo skanesnis bus vištienos krūtinėlė trūkčiojantis.

Virimo procesas yra panašus į ankstesnį receptūrą. Mes patrinti mėsa paruošta su prieskoniais ir išsiųskite vėsioje vietoje mažiausiai vieną dieną. Tada pašalinti druskos liekaną, ir vėl patrinti krūtinėlė su prieskonių. Po to siųsti mėsa išdžiūti. Tai galima padaryti keliais būdais. Pirmiausia, tiesiog pakabinti jį vėdinamoje patalpoje, padengtos tinkleliu. Antra, naudoti specialų džiovintuvas. Trečia, galite įdėti mėsą į orkaitę su 40-60 laipsnių temperatūroje nuo durų šiek tiek praviras. Tačiau nepamirškite, kad mėsa turi būti džiovinami, o ne kepti. Gatavo patiekalas supjaustyti plonomis riekelėmis ir skleisti ant patiekalo.

Gali būti šeriami vištienos krūtinėlė su saulėje džiovintais pomidorais. Šie du produktai yra puikiai papildo vienas kitą. Kaip plonais griežinėliais mėsa naudojama gaminant sumuštinius. Džiovinti vištienos krūtinėlė kartu su daržovėmis ir žolelėmis. Jūs taip pat galite naudoti ją salotų ir kitų patiekalų. Bet pati džiovinti krūties jau yra delikatesas ir ornamentas bet šventinį stalą. Atminkite, kad produktas yra virti namuose, ji yra visada geriau įsigyti.