Kvapieji pipirai: naudingos savybės. Iš kvapusis pipiras naudojimas

Ne daugelis iš mūsų yra girdėję apie sveikatos savybių kvapusis pipiras. Iš tiesų, jis ne tik turi nuostabų aromatą, bet taip pat labai naudingas.

aprašymas

Kvapus arba Jamaikos pipirai - prieskonių gimtoji į Karibų ir Pietų Amerikoje. Kvapieji pipirai yra mėlynos ir žalios spalvos vaismedžių kvapieji pipirai, kuri yra 20 m aukščio ir auga atogrąžų šalyse, karšto klimato - Jamaika, Brazilija, Antalija, Kuba, Bahamas. Verta paminėti, kad tai buvo neįmanoma pasiekti, nepaisant daugelio mėginimų ugdyti Kvapieji pipirai kitose vietovėse, kuriose yra panašios klimato sąlygos, didelės sėkmės. Šis augalas yra labai blogai šaknis kitose vietose. Dėl šios priežasties slypi dirvoje, kurioje jis auga pimento ypatumus.

Norėdami gauti aromatinių prieskonių, neprinokę vaisiai kartu su žiedynai buvo surinkti ir išdžiovinti pagal karšta saulė ar specialiose krosnyse. Atsargiai džiovinti žirniai įsigyti rudą spalvą ir tampa šiurkšti. Šioje formoje, išvalytas nuo pristatyti visame pasaulyje kaip labai kvapnios ir vertingas prieskonis žiedynai kvapusis pipiras.

istorija pasiskirstymas

Senovės indėnai tikėjo, kad kvapieji pipirai turi afrodiziakų savybių, ypač kartu su kakavos. Indijoje, Pimenta genties naudojamas medicinos tikslais, o majų gentys naudojo jį į balzamavimo į savo lyderių kūnus apeigomis. Europoje, Pimenta genties buvo įvesta Christopher Columbus kuris atrado jį į Karibų salas 1600 metais. Nuo 18 amžiaus kvapusis pipiras pradžioje tapo paklausa Europoje ir ypač anglų gomurį, kurie davė jam "visų prieskonių" vardą.

Būdingas kvapusis pipiras

Ypatumas kvapusis pipiras yra jos unikalų skonį, sujungti cinamono kvapų muskato, atspalvių juodųjų pipirų ir gvazdikėlių. Dėl šios kokybės ir aštrumo, šis prieskonis yra įvairiausiuose taikymuose. Tačiau, siekiant išlaikyti prieskonių yra geriausias žirnių forma, susmulkinti jos subtilų aromatą gana greitai griauti.

Cheminė struktūra kvapieji pipirai

Kvapieji pipirai naudingų savybių dėl savo turtingos cheminės sudėties. Ji apima vertingų eterinių aliejų Pimentowy (apie 4%), kuriame yra tanino, riebalų aliejų, dervų, o kitas komponentų, tokių kaip:

• phellandrene;
• eugenolio;
• cineolis;
• kariofileno.

Be to, pimentą daug vitamino C, ir retinolio B vitaminais ir mineralais, kurių reikia kūno: kalio, natrio, kalcio, fosforo, cinko ir geležies, magnio, seleno, vario, mangano.

Kvapieji pipirai: naudingos savybės

Komponentas sudėtis paprikų suteikia jai visą sąrašą naudingų savybių, tarp kurių yra:

• suteikiant jėgą ir energiją, atkurti žmogaus gyvybingumą, tonizuojančių savybių;
• priešuždegiminis poveikis kovojant su parazitų ir židinių vidaus infekcijų;
• inkaro efektą, suteikti taninai sudaro pipirų;
• normalizuoti vandens-druskų pusiausvyrą organizme;
• padėti su reumatinių ligų, artrito, slankstelių ir suspaudimo nervų.

Iš kvapusis pipiras naudojimas

Subtilus prieskonių aromatas ir skonis kvapusis pipiras yra paklausa daugelyje gyvenimo sričių. Visų pirma, Pimenta genties labai vertinama ir plačiai naudojama pramonės parfumerijos pramonėje kvepalų ir tualetinių vandenų gamybai. Kvapieji pipirai pridėta asmens priežiūros, pavyzdžiui, tualetinis muilas gamybos, taip pat įtraukti į oro gaiviklių sudėtį atsikratyti nemalonių kvapų.

Kvapieji pipirai, savybės, kurių mes svarstome, ypač plačiai naudojamas maisto ruošimui. Kiekvienas uolus šeimininkė virtuvėje būtinai turi Kvapieji pipirai, nes ji suteikia Visi patiekalai yra subtilus išskirtinį skonį ir aromatą.

Kaip taisyklė, kvapusis pipiras yra naudojamas žirnio formos, bet jūs galite naudoti ją pirmame forma. Pirmas kvapieji pipirai rado naudoti konditerijos gaminių, pavyzdžiui, pyragai ar sausainiai, Kepiniai, pridedamas prie pastabose cinamono ir muskato tuo pačiu metu. Dažnai Kvapieji pipirai įtraukta į gėrimams, pavyzdžiui, vyno, pagaminto iš miežių ar karštu vynu, arbata ar kava. Patyrę virėjai patariama nedelsiant sumalkite pipirų Prieš naudojimą, todėl nepraranda savo skonio.

Tačiau dažniausiai kvapnios pipirų, žirniai galima rasti:

• kaip iš pirmųjų patiekalų - sriubos, barščiai, sriuba, troškinius;
• į pagrindinių patiekalų - žuvies, jautienos ir kiaulienos, paukštienos, daržovių;
• padažai salotoms ir pagrindinių patiekalų užpildyti ir marinatų mėsai ir žuvims.

Pasak profesionalių virėjų rekomendacijas maisto ruošimui saldžiąsias paprikas reikėtų pridėti pradžioje, nes jam reikia laiko duoti atgal į savo skonio ir aromato. Ne iš pipirų virimo procesą, kaip išgauti pabaigoje.

Maisto pramonės kvapusis pipiras pirmiausia naudojamas maltos mėsos dešrelių ir dešrelių, dešros, paštetas ir SELZ gamybai.

Atsižvelgiant į tam tikrų veislių kietuosius sūrius ir kvapusis pipiras gamybos naudojamas. Be to, šis prieskonis yra privalomas komponentas garsus ir mylimas Indijos karis.

Gydymo gardus pipirų

Naudinga kokybės kvapieji pipirai yra plačiai naudojamas liaudies medicinoje gydyti įvairias ligas. Visų pirma, greitai reljefo nuo nevirškinimo turėtų nuryti keletą žirniai Kvapieji pipirai, nekramtant, ir gerti švarų vandenį. Tobulinimas turi būti tik po trumpą laiką. Jei nėra jokio poveikio, jums reikia atsigerti daugiau kvapnią žirnių. Tokie veiksmai pipirų sukelia jos sudėtį daug taninų akivaizdoje, todėl ji gali būti naudojama kaip ekonomiškai efektyvi alternatyva brangių vaistų. Be to, arbata su keletą žirnių kvapusis pipiras gali atleisti vidurių pūtimas ir pilvo pūtimas.

Kvapieji pipirai dažnai naudojamas gydyti reumatinius skausmus, ir problemų su slankstelio ir nervų galūnės. Norėdami palengvinti skausmo žirneliai grietinėlės pagamintas. Jis yra pagamintas iš apvirti ir susmulkinti į miltelius kvapusis pipiras.

Pažeidimo atveju odos pigmentacijos, t.y. baltmė, pipirų miltelių kompozicija skatina aktyvų odos pigmento. Terapiniams tikslams, ji turi būti reguliariai pridėti prie maisto.

Gydymo kvapieji pipirai efektyviai kosėti, apetito praradimas ir virškinimo sutrikimų, atidėti mėnesinių ir šlapimą ir jo naudojimą kaip kirmėlių. Šiems tikslams, grūsti pipirai imtasi prieš valgį 3 kartus per dieną 1 gramas.

Dalis Jamaikos pipirų magnio yra esminis komponentas smegenų veiklos stimuliacijos. Todėl jos naudojimas maisto produktuose, naudingos smegenų.

apribojimai kvapieji pipirai

Kaip ir su bet kokios medžiagos, kvapusis pipiras turi keletą trūkumų, kai naudojamas, ir kontraindikacijos. Pirmiausia jūs negalite naudoti šio prieskonio kategoriją žmonių, kurie pasireiškė alerginė reakcija, ir individualų nepakantumą kvapusis pipiras ar bet kuriai iš jos komponentų.

Kiekvienas, kuris turi kokią nors problemų su virškinimo trakto natūra, nerekomenduojama naudoti jį gydyti.

Be to, reikia atsargiai vartoti nėštumo kvapusis pipiras, nes dideliais kiekiais jis dirgina virškinimo trakto organus ir gali pakenkti kūdikiui. Pageidautina šiuo metu jis visiškai pašalinti iš dietos.

Būkite sveiki!