Kuchmachi: receptas, ingredientai, virimo paslaptys

Žinoma, ne daugelis iš jūsų girdėjote apie tokį patiekalą kaip Kuchmachi. Gruzijos virtuvė, kurį ši pikantiški užkandžiai, buvo žinomas dėl panašių receptų. Šiandienos straipsnyje mes jums parodysime, kaip virėjas šį pikantiškas karšto valgio.

Naudingi patarimai

Be klasikinių versiją, dėl populiarių Gruzijos patiekalų kūrimo pagrindu yra jautienos subproduktų. Tačiau šiuolaikiniai virėjai pakeitė tradicinę versiją. Todėl, žinoma, yra Ljube subproduktų, įskaitant vištų Navels, kepenų ir širdžių. Atsižvelgiant į paukščių šalutinių produktų atveju gali būti iš esmės sumažinta laiko pasirengti, nes vištienos Vidaus organai nereikalauja ilgą terminis apdorojimas. Jų pirmasis troškinti ant vidutinės ugnies, tada pakepinti su prieskoniais to. Kaip paprastai naudojamas prieskonių kalendrų, raugerškio, bazilikų ir Khmeli suneli.

ugnimi į vidaus organais toliau pridėti prie raudonojo vyno, karšto pipirų ir česnakų metu. Kuchmachi patiekiamas su riešutų, kalendros ir granatų sėklų. Paprastai jis yra naudojamas kaip atskiras užkandis. Bet kartais patiekiamas su virtos virti, kepti arba keptomis bulvėmis. Be tradicinių gruzinų virtuvės, yra dviejų tipų Kuchmachi - karšto ir šalto. Pastaruoju nėra svogūnai, šafranas ir švieži žalumynai. Per šaltų patiekalų paruošimo subproduktai virti, o tik tada supjaustyti. Šis užkandžių versija yra patogu, nes tai gali būti padaryta dieną prieš pasiūlytą datą atostogų šventę.

Variantas su kiauliena vidaus organų

Tai labai malonu, ir skanu patiekalas ruošiamas labai paprasta technologija. Todėl su šia užduotimi, net pradedantysis gali dirbti. Kuchmachi receptas apima tam tikrą rinkinį komponentai, kurie gali būti ne jūsų šaldytuve naudojimą. Norėdami išvengti nemalonių netikėtumų, iš anksto eiti į parduotuvę ir nusipirkti viską, ko jums reikia. Turite vertus, jis turėtų būti:

• Svoris kiaulienos Vidaus organai (maišyti plaučių, blužnies, inkstų, kepenų ir širdies).
• Sviesto pakelis.
• 4 didelių svogūnai lemputė.
• 40 g šviežių kalendra.
• 4 skiltelės česnako.
• Arbatos pora šaukštų sauso dašiai.
• Visa granatų.
• Iš laurų pora lapų.
• Šaukštelis džiovintų kalendrų ir pipirų.
• Druska.

Aprašymas proceso

Šis receptas Kuchmachi kiaulienos produktų skiriasi didžiausią paprastumą. galima suskirstyti į patį procesą yra daugiau primityvieji žingsniai. Pirma, ką reikia padaryti, vidaus organų. Nuplauti ir supjaustyti mėsos subproduktai obsushennye vidutinio kubeliai ir išsiunčiamas į lėkštę. Taip pat pridėti gvazdikėlių nenugriebto česnako, lauro lapai ir virinto vandens stiklo pora. Iš karto po to, laivas padengtas su dangčiu ir palikti tam tikrą minimalų šilumos iki visiško išgaravimo skysčio. Kartkartėmis į keptuvę išmaišyti turinį, kad jis nėra sudegino.

Kai iš konteinerio su viduriai išgaruoti visas skystis, jie išplito sviesto ir kapotų svogūno paketą. Visa tai dar kartą uždengti dangčiu ir troškinti ant mažos ugnies, nepamirškite laikas nuo laiko pamaišyti. Po šalutinių produktų yra minkšti, keptuvėje siųsti maltos česnako, druskos ir prieskonių liekanas. Viskas sumaišoma ir po penkių minučių, nuimkite nuo ugnies. Paruošta Kuchmachi receptas yra tikrai užpildyti savo asmeninę kolekciją, apibarstyti susmulkintų kalendros ir puošia granatų sėklomis. Patiekti šį patiekalą yra tik karšta.

Variantas su jautienos žarnokai

Patiekalas, gaminamas iš žemiau aprašyto technologija gali tapti tikra puošmena bet šventę. Jis gali tarnauti ne tik kaip savarankiškai užkandžių, bet ir kartu su daržovėmis. Parengti Kuchmachi jautiena, iš anksto patikrinti, ar yra viskas, ko jums reikia jūsų namuose. Tokiu atveju, jums reikės:

• 400 gramų jautienos širdies, kepenų ir plaučių.
• 4 lemputė lempos.
• Visa granatų.
• 5 skiltelės česnako.
• 200 mililitrų sauso raudono vyno.
• A karšto pipirų ankšties.
• Šaukštelis džiovintų bazilikų, raugerškis, apynių-suneli ir kalendra.
• Druska ir augalinio aliejaus.

Preparatas technologijos

Norėdami Kuchmachi receptas nesukėlė jokių sunkumų, jums reikia griežtai laikytis rekomenduojamų veiksmų algoritmo. Obsushivayut subproduktai ir nuplauti, ir tada pereiti prie jų terminio apdorojimo. Širdies šaltu vandeniu ir virti iš vieno ir puse arba dvi valandas.

Plaučiai buvo sumažinti per didelių gabalų ir keptas augalinio aliejaus, nepamirštant periodiškai maišant. A į tą patį keptuvėje valandą ketvirtis siųsti virti ir skaldyti širdį. Po dešimties minučių papildoma subproduktai kepenų skiltelės, anksčiau išgrynintas iš filmų.

Atskirame piala sutrinta druska ir prieskonius, tada sumaišyti su nedideliu kiekiu vyno. Keptuvėje su likusiu subproduktų pilamas stipraus gėrimo, ir toliau virkite, kol visiškai išgarinus alkoholio. Vėliau pridūrė Vidaus organai prieskonių miltelius ir iš anksto keptais svogūnais. Visos šios troškinys penkiolika minučių ir nuimkite nuo ugnies. Gatavo patiekalas apibarstomas smulkintais žolelių ir puošia granatų sėklomis.

Variantas su paukščių viduriai

Tai labai paprastas receptas Kuchmachi vištienos širdies ir kepenų nebūtinai imtis savo vietą ant jūsų kulinarijos nešiojamojo kompiuterio puslapiuose. Dėl šio patiekalo paruošimo reikalauja paprastų produktų ir šiek tiek laisvo laiko. Išankstiniai pobespokoytes jūsų virtuvėje rado viską, ko jums reikia. Jūsų namai turi būti:

• 250 gramų vištienos vidaus organų (širdies, kepenų ir skrandžio).
• Pora šaukštų maltų graikinių riešutų.
• Česnako skiltelė.
• Šaukštelio maltų kalendrų.
• Karšto pipirai.
• Šaukštą acto.
• Druska, granatų sėklos ir čiobrelių.

veiksmų seka

Jūs turėtumėte pradėti su subproduktų paruošimo. Plaunami ir valomi obsushennye subproduktų iš visų nepageidaujamų elementų. Vištienos Navels atidžiai Sunkiai su aštriu peiliu, kepenys yra išlaisvintas nuo riebalų ir baltos virvutės su širdžių pašalinti kraujo krešulių.

Visi plauti dar kartą šaltu vandeniu, atlošti į koštuvą ir palaukti, kol skystis bus nutekėjimo palaikus. Iškart po to, galite pereiti į kitą etapą. Širdis ir skrandžiai buvo dedamas į tinkamą puodo, užpilti karštu vandeniu, užvirinti ir kaitinti bent vidutinio karščio. Po maždaug dvidešimties minučių gauti vištienos kepenų artimųjų. Visi šie pridėti šiek tiek druskos ir toliau virti. Po to, kai septynias minutes virti skerdienos atsilošti į koštuvą ir atšaldomas.

Kai vištiena subproduktai yra visiškai aušinamas, supjaustyti juos į mažus gabaliukus, su prieskoniais su malta česnakai, pipirai, čiobreliai ir kalendros grind grūdų. Jei reikia, kitas patiekalas ir pridėti šiek tiek druska kartu su riešutais, sumaišyti su vyno actu. Tuo Kuchmachi pabaigoje apibarstyti granatų sėklomis ir patiekite. Gero apetito!