Skanūs ir sultingi blynai su malta mėsa

Blyneliai yra vienas iš nedaugelio patiekalų, kuriuos patinka suaugusieji ir vaikai. Užkariauti tokį plačiąją publiką blynus buvo dėl daugybės įdarų, su kuriais jie gali būti virti. Patiekite šią patiekalą kaip desertą, supakuotą saldus blynų varške, uogiene, uogiene, įvairiais vaisiais ir uogomis, aguonais, ledais. Tai taip pat įmanoma kaip užkandis ar antras patiekalas - pats savaime kepkite blyną ir supilkite mėsos, daržovių, žuvies, kepenų, kepenų, sūrio, jūros gėrybių.

Šiame straipsnyje norėčiau pasiūlyti jums paruošti nesaldytus blynus, įdarytus malta mėsa. Žemiau aprašyti receptai padės įvairinti įprastą meniu.

Blyneliai su malta mėsa

Būtinos sudedamosios dalys. Blynai: miltai (250 gr), pienas (3 puodeliai), pusė šaukšto cukraus, kiaušiniai (3 vnt.), Druska, sviestas. Pildymui: kiauliena arba jautiena (400-500 gr), keletą svogūnų, šiek tiek sviesto.

Paruošimas. Norėdami pagaminti malta mėsą, turite išvalyti kiaulieną arba jautieną ir virkite, kol paruošta sūdytu vandeniu.

Išmaišykite mėsos sušukusius blynus. Norėdami tai padaryti, imkime kiaušinius, sumaišykite juos su cukrumi ir druska. Mes pridedame nedidelį kiekį pieno ir miltų, toliau maišydami, išpilkite likusius miltus ir išpilkite tiek daug pieno, kad atsirastų retas tešlas, panašus į grietinės struktūrą, vienodos struktūros, be gabalėlių. Jei nenorite riebalų kepti kaskart, galite tepui pridėti augalinį aliejų. Norėdami greitai sumaišyti tešlą ir gauti vienalytę masę, geriau naudoti maišytuvą.

Kai tešla paruošta, tepkite karštą indą aliejumi (jei į tešlą neįtraukta). Užpilkite tešlą ant jo ir, sukdami keptuvę, įsitikinkite, kad masė plinta lygiu visame paviršiuje. Mes rudame iš abiejų pusių ir pakelkite. Tokios manipuliacijos atliekamos likusiai bandymo daliai.

Norėdami pagaminti maltą mėsą, paimkite virtą mėsą, sumalkite ją mėsmalėje ir įpilkite iš anksto kepto smulkiai supjaustyto svogūno. Solim, pipirai, jei pageidaujate, pridėti kitų prieskonių ir kruopščiai sumaišykite. Jei įdarai išdžiūvo, įpilkite šiek tiek sultinio ar sviesto.

Taip pat galite kepti įdarą šiek tiek kitaip. Mėsą prieš virdydami, išrinkite mėsos malūnėliu ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų.

Supilkite blyną viduryje, įdėk stuffing ir apvyniokite jį voku. Paruoštus blynus galima iškart kepti sviestą, tačiau jūs galite tai padaryti prieš patiekiant.

Kepti blynai su malta mėsa

Ingredientai. Blynai: pusė litro pieno, miltų (3 šaukštai), cukraus šaukštai, kiaušiniai (2 vnt.), Kepimo milteliai, krapų krūva, druska. Užpildymui: kiauliena (500-600 gr), didelės morkos, svogūnai (3 vnt.), Stiklinė pieno, keli šaukštai miltų.

Paruošimas. Mėsos malimas mėsmalėje. Skardines sumaišykite svogūnais, rauginkite morką ant didelės lentynos. Švelniai rudi svogūną su morkomis, įdarykite jautienos, druskos ir pipirų, jei pageidaujate, pridėti kitų prieskonių. Gesinkite masę, kol mėsa bus paruošta.

Nors malta mėsa troškinta, paruoškime tešlą. Norėdami tai padaryti, atskiriame trynius, trinamas druska ir cukrumi, palaipsniui pridedant nedidelius kiekius pieno ir miltų, anksčiau sijojamo ir sumaišyto su kepimo milteliais. Atskirame dubenyje įmaišykite baltymus į stiprią putų būseną, atsargiai pridėkite juos prie pagrindinio bandymo. Maišymas. Supjaustykite mažą krapų kriaušę, įpilkite į tešlą ir gerai sumaišykite. Paruošta tešla krapų blyneliams su malta mėsa. Ant nedidelio ugnies skrudinkite blynus.

Kepkite keptuvę į keptuvę, kai ji tampa auksine spalva, supilkite pieną, kruopščiai sumaišydami, kad vienalytė masė be gumulėlių. Kitas minutė lieka ugnyje ir supilkite gautą padažą į supjaustytą svogūnų ir morkų smulkintą mėsą. Pildymas yra paruoštas.

Mes išpjaudžiame įdaru į blyną ir apvyniokite jį ritinėliais, sulenkite kraštus į vidų, kad jis nepatektų. Mėgintuose mėsoje į kepimo plokštelę įmaišome gatavus blynai, sutepami kreminiu augaliniu aliejumi. Pabarstykite sūriu ir nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę. Kai sūris suligėja, galite jį gauti.

Biskvibiai su malta mėsa, virti pagal šį receptą, yra labai sultingi ir švelni.