Solyanka iš kopūstų: su grybais, dešra ir dešra

Vienas iš populiariausių ir tuo pat metu gana dviprasmiškų patiekalų tradicinėje rusų virtuvėje yra solyanka. Šis pavadinimas yra kaip stora sriuba ir antroji patiekalas, nors niekas nepasiduoda tiksliai apibrėžti, kokia turėtų būti kompozicija ir nuoseklumas. Vienintelis dalykas, apie kurį galima sakyti tikrai: solyanka - tai malonus, skanus ir naudingas.

Antrasis patiekalas yra dešrelės kopūstų. Jos pagrindu yra rauginti kopūstai arba švieži kopūstai, kurie pirmą kartą yra troškinti, o paskui kartu su kitomis daržovėmis, skrudinta šakniavaisiais, grybais, mėsa ar žuvimi.

Labai skanus pasirodo kopūstai su šviežiais grybais. Norėdami paruošti, jums reikia šių produktų: pusė kilogramo šviežių grybų (arba jūs galite išdžiovinti ir įsiurbti vandenyje), vieną kilogramą kopūstų, vieną marinuotą agurką, vieną svogūną, 3 šaukštus acto (stalo ar obuolio), porą šaukštų pomidorų tyrės, augalinio aliejaus Prieskoniai, lauro lapai, druska.

Shinku kopūstai, įdėkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir sviesto, paruoškite maždaug valandą, kartais maišydami. Praėjus vienai valandai, įpilkite acto, pomidorų padažo, lauro lapų ir palikite persijuoti dar 5 minutes.

Paprastai kopūstų sriuba gaminama iš skirtingų sudedamųjų dalių, taigi, siekiant sutaupyti laiko, preparatus gaminame lygiagrečiai. Nors kopūstai troškinti, kepkite svogūnus keptuvėje. Grybai išplauta ir virinama pusvalandį. Tada jie atvėsinami ir supjaustyti ne labai dideliais, kepkite augaliniu aliejumi. Iškirpkite agurkus į ploną juostelę ar kubelius ir į grybus supilkite, kai jie pakankamai kepti. Čia taip pat pridedamas kryžminis svogūnas. Tada uždenkite dangteliu ir visą laiką troškinkite apie 20 minučių.

Dabar, kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, jas prijungiame. Keptuvėse ar puoduose mes dedame keletą sluoksnių, keičia kopūstai su grybais. Viršutinis sluoksnis turi būti iš kopūstų, jis yra šiek tiek laistytas aliejumi. Tada įforminkite formą orkaitėje. Po pusvalandžio bus paruoštos grybų salotos iš kopūstų. Užpilame grietine ir tiekiame ją prie stalo.

Paprastas ir greitas kepimo patiekalas - dešrelės su dešra. Būtini produktai: virta dešra be riebalų - 200 g, pusgrebėta dešra - 300 g, agurkų sūrymas - 200 g, alyvuogės, alyvuogės, švieži kopūstai - 300 g, marinuoti agurkai - 3 vnt., Bulvės - 3-4 vnt. Citrina, du lauro lapai, pomidorų padažas, augalinis aliejus ir druska, raudonieji pipirai, bazilikai ir šviežios prieskoninės žolės.

20 minučių supjaustykite kopūstais su šiaudais ir troškinkite keptuvėje po dangteliu. Švelniai supjaustykite bulves ir virkite. Šiuo metu dešra supjaustoma šiaudais ir kepama keptuvėje. Išpjaukite agurkų šiaudus ir troškinkite aliejuje, pridėdami mėsos sultinio ar vandens. Atskirai kepkite svogūnus, tada pridėkite į jį pomidorų padažą ir troškinkite 5 minutes. Tada įdėdami raugą, dešrelę, bulves, troškintus agurkus, svogūnus į keptuvę, sumaišykite viską ir troškinkite apie 30 minučių. Prieš kelias minutes iki pabaigos pridėti prieskonių, druskos. Pašalinkite nuo ugnies, įdėkite alyvuoges arba alyvuoges ir šiek tiek primkite šokoladą. Baigta patiekalą apibarstyti žolėmis ir papuoškite citrinų puodeliu.

Kitas receptas, jei nenorite nerimauti su žaliu mėsa - kopūstais su dešrelėmis. Jums reikia paruošti dešrelės: dešrelės - 4 gabaliukai, viena morkų, 250-300 gramų kopūstai, pusė šviežių kopūstų, du svogūnai, du šaukštai pomidorų padažo ar tešlos, trys šaukštai grietinės, trys lauro lapai, krapai švieži arba džiovinti, juodieji pipirai , Druska, augalinis aliejus.

Supjaustykite svogūną į mažus kubelius ir kepkite, supilkite tarkuotą morką ir šiek tiek daugiau. Švieži kopūstai supjaustyti ir įdėti į svogūnus ir morkas, troškinti 20 minučių. Mes įdėjome rauginti kopūstai, įpilkite šiek tiek virinto vandens, įpilkite druskos, prieskonių ir troškinkite po dangteliu vieną valandą. Šiuo metu supjaustykite dešra su puodelėmis ir kepkite aliejumi, tada įdėkite pomidorų padažą, įpilkite nedidelį kiekį vandens, džiovintų pankolių ir troškinkite 5 minutes. Įpilkite dešrelės į kopūstą ir įdėti į pašildytą orkaitę maždaug 20 minučių. Paruošta sojanca užpilkite grietine.