Kaip kepti mėsą folijoje

Viena gabalėlis jautienos, kepta su prieskoniais folijoje, yra vienas iš skanių patiekalų. Jis dažnai vadinamas delikatesumu ir patiekiamas ant stalo nedidelėmis dalimis arba sumuštiniais. Kai kurie virėjai renkasi maistą su mažiausiai ingredientais ir prieskoniais. Tačiau mėsos kepimas folijoje yra geriau naudojant tinkamai parinktas žoleles ir prieskonius.

Ingredientai

Paruošimui būtina:

- vienas gabalėlis jautienos - 1 kg;

- kiaulienos riebalai - 100 g;

- druska;

- juodieji pipirai;

- morkos - 1 gabalas;

- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;

- apyniai-suneli;

- riešutai;

- sojos padažas.

Mėsos paruošimas

Jautienos kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Tinkamai kepkite mėsą folija, ji turi būti tinkama skonio. Dėl to mes gaminame mažus skylės su peiliu, į kurį dedame česnakus ir morkas supjaustyti į plokštes. Šiuo atveju plyšius reikia išlyginti iš visų pusių.

Marinatas

Užpildydami patiekalą naudokime susmulkintų riešutų, sojų padažo, apynių-saulės, pipirų, druskos ir sojų padažo mišinį. Marinatą reikia palaipsniui pridėti visas sudedamąsias dalis, kad nebūtų persidengę. Tai ypač svarbu, nes indelyje naudojama jautiena. Mėsa, iškepta folija, bus ypač skanus, jei apie puse valandos galėsite nuslysti į gautą padažą. Taigi indas yra visiškai įmirkytas visais ingredientais.

Pažymėti

Kitas, jums reikia imtis šepetėlį ir jį naudoti, kad būtų taikomas žolės gabalas nuo marinato iki paviršiaus. Jie turėtų tolygiai padengti. Tada supjaustykite jautienos gabaliukus. Tam, kad sureguliuotumte, reikia wrap visą storio ir stipraus sriegio gabalę. Tai, kaip jums reikia kepti mėsą folijoje, kad gautumėte sultingą ir minkštą patiekalą.

Kepimas

Kai kurie virėjai nori naudoti specialų rankovę, tačiau, kaip parodė praktika, geriausia gauti jautienos foliją. Šiuo tikslu folija išvyniota ant stalo matiniu paviršiumi iš išorės. Tada viduryje įdarykite supakuotą jautienos gabalėlę, įpakuotą į keletą sluoksnių.

Krosnyje, kepkite mėsą folijoje, esant 180 laipsnių temperatūrai tris valandas. Gana sunku kontroliuoti terminio apdorojimo procesą, tačiau po dviejų su puse valandos galite atidaryti foliją ir patikrinti indą pasirengimui. Šioje formoje jautiena gali būti palikta krosnyje dar pusę valandos.

Servisas ant stalo

Mėsa iškepta folija, jau atšaldyta. Tuo pačiu metu jis visiškai išsiskiria iš sriegių ir riebalų. Geriausiai, šis gabalas atrodo iškirpti ant didelės plokštės. Jis papuoštas nedideliu kiekiu šviežių žolelių, tačiau nenaudoja padažų ar padažų. Manoma, kad jie tik sugadins tikrą mėsos skonį.

Šis patiekalas yra gera naudoti kaip užkandis kartu su šviežiai kepta duona. Jam bus raudonas sausas vynas arba stipresni gėrimai. Tokia mėsa bus puikus ingredientas, sukuriantis skanius sumuštinius, kurie ne tik sultingi, bet gali būti laikomi pakankamai ilgai.