Choux pyragai - delikatesas žinomas nuo vaikystės

Choux konditerijos arba Eclair - švelnus saldus tešlos užpildymo. Jo skonis yra pažįstamas visiems nuo vaikystės. Bet net ir šio delikatesas paruošimas turi savo Photoshop. Prastas paruošta tešla nebus toks švelnus ir pyragai nereikia pasirodyti. Taigi pakalbėkime apie tai, kaip tinkamai pasiruošti šį desertą.

Pavadinimas "Eclair" atėjo pas mus iš prancūzų kalbos. Parengti grietin ÷ le pyragai turi būti tuščias. Kiek oro gauti tešla, taip skanu ir bus eclairs. Sudedamųjų dalių suma yra minimali virimo.

Norėdami pradėti, imtis stiklinę vandens ir supilkite jį į lėkštę. Palaukite, kol vanduo užverda. Tada pridėti 100 g sviesto. Tai gali būti iš anksto iš šaldytuvo, kad jis buvo minkštas. Kai naftos ištirps, palaipsniui įvesti vieną puodelį miltų. Atsijoti miltus per sietą. Tada ji gauti pakankamai deguonies ir tešla bus labiau erdvus. Per miltų to nuolat kištis į tešlą. Ji turėtų būti vienoda. Kai kurie iš jo Varėna. Kai tešla bus ne klijuoti prie puodo sienelių ir paversti vienas didelis vienkartinės, ji bus paruošta. Išjunkite ugnį ir palikite atvėsti tešlą.

Tada bando vairuoti jam penkis kiaušinius. Mes tai daryti palaipsniui, gerai vymeshivaya jį. Paprastai, Choux konditerijos klasikiniu pailgos formos. Tačiau, jei norite, galite padaryti jį į žiedo ar rutulio formos. Paimkite konditerijos maišelį ar švirkštą. Mes užpildyti jį su tešlą ant kepimo skardos ir nuspaudžiant pyragai bet kokios formos. Dėl kepimo popieriumi ir sudėti poreikį tepalas su aliejumi. Atkreipkite dėmesį, kad Choux tešlos į kepimo proceso padidėjo dydžio. Taigi skleisti tešlą kamuoliukus tam tikru atstumu vienas nuo kito. Dvasios fotoaparato mes įšyla iki 200 laipsnių. Kai saldaus pyragai tapo rožinis ir padidinti tiek, kiek reikia sumažinti temperatūrą iki 170-180 laipsnių. Tada mes juos iki visiškai pasirengimą.

Mes traukti juos iš orkaitės ir duoti atvėsti. Dabar jums reikia paruošti kremą. Choux tešlos gerai dera su beveik bet grietinėle. Galite baltymų, aliejų ar kremą.

Parengti kremas turėtų imtis stiklinę pieno ir sumaišykite jį su dviem kiaušinių ir trijų šaukštų miltų. Kad būtų patogiau, pirma turite ištirpinti miltus šiek tiek pieno. Bet net jei šis derinys bus gabalėlių. Nesijaudinkite, jie išnyks tolesniam perdirbimui žinoma. Dabar imk kitą stiklinę pieno ir sumaišykite jį su cukrumi stiklo. Mes suteikiame mišinį verdančiu troškinkite. Kitas, sumaišykite šiuos ingredientus su pirmuoju paruošto mišinio. Tokiu atveju, mes nuolat maišykite, kad būtų išvengta deginamąją miltus ir grietinėlę gauti uniformą. Kai puodo turinys ateina į Varėna, išjunkite ugnį, bet netrukdanti už dar 2-3 minutes stotelėje. Kai kremas atvės, įdėti jį į 100-150 gramų sviesto ir gerai išplakti su mikseriu. Kremas paruošti.

Ir čia yra kaip virėjas kitą kremą. Paimkite 600 ml grietinėlės, riebalų kiekis, kuris turi būti mažesnis nei 30 proc. Pridėti prie jų apie 9 šaukštai miltinio cukraus ir vanilinio cukraus šaukštelis. Tada išplakti visus ingredientus kruopščiai, naudojant maišytuvą. konditerijos gaminiams grietinėlės paruošti.

Mes padaryti tortą ant kiekvieno gabalo ir užpildyti juos su kremu. Galite naudoti konditerijos švirkštas ir pradedant jo pagalba. Be to, galite supjaustyti viršuje tortą ir įdėti įdarą į vidų. Choux konditerijos ant gali būti padengtas šokolado apledėjimo.

Choux konditerijos po kepimo turi būti oro ir tuščia viduje. Ir tai gali būti padaryta tik laikantis visų šių reikalavimų.

Vaikai ir suaugusieji bus dėkingi savo kulinarijos kūrimą, ir tai ne ilgai indėliai ant lėkštės.