Šalti baklažanų užkandžiai: skirtingos kepimo galimybės

Šaltos užkandinės iš baklažanų tarnauja ne tik kaip idealus šventinio stalo apdaila, bet ir gana tinka patiekalas, kuris patiekiamas svečiams kartu su salomis (prieš karštąją vakarienę). Kad galėtumėte išsamiai suprasti, kaip sukurti tokius produktus, pagalvokite apie dvi skirtingas jų paruošimo galimybes.

1. Receptai iš baklažanų: šalta užkandė su pomidorų ir majonezo padažu

Būtini ingredientai :

• Saulėgrąžų aliejus rafinuotas - 135 ml;
• Kvietiniai miltai - ½ puodelio;
• Vidutinio dydžio baklažanai - 2 vnt .;
• Majonezas su mažais riebalais - 160 g;
• Česnakai švieži maži - 2 gvazdikėliai;
• Pomidorai raudonos vidutinės - 5 vnt .;
• Rusų sūris - 200 g;
• Paprastoji druska - 1/3 šaukštelių.

Virimo procesas

Šaltos užkandinės iš baklažanų ir pomidorų yra paruoštos gana lengvai ir greitai. Norėdami tai padaryti, jūs turite plauti visus nurodytus daržoves, išvalyti juos nuo kirminų ir tada pjaustyti į 1,5 cm storio apskritimus.

Norėdami, kad šis užkandžių patiekalas taptų labiau skanus ir gražus, baklažanai turi būti kepti šiek tiek aliejaus (daržovių). Norėdami tai padaryti, produktą reikia apibarstyti stalo druska, supilti į miltus, tada įdėti į stipriai šildomą keptuvę. Po to, kai abi augalinės pusės tampa rausvos, jas reikia pašalinti iš puodelio ir pamerkti popieriniu rankšluosčiu, kad visiškai pašalintų riebalus.

Taip pat šaltiems užkandžiams iš baklažanų reikia atskiro kvepiančio padažo paruošimo. Norėdami jį sukurti, turite įdėti kietą sūrį ir česnaką į nedidelę keptuvę ir kruopščiai maišyti su majonezu. Kitas, jums reikia tęsti indo formavimą. Norėdami tai padaryti, įdarykite kepta baklažanų ratą ant plokščios plokštelės, padėkite ant jų paviršiaus majonezo padažą viename pilna desertinę šaukštą ir užpilkite apvaliais pomidorais.

2. Skanus baklažanų užkandis su žalumynais ir riešutais

Būtini ingredientai :

• Saulėgrąžų aliejus rafinuotas - 135 ml;
• Kvietiniai miltai - ½ puodelio;
• Vidutinio dydžio baklažanai - 2 vnt .;
• Majonezas su mažais riebalais - 160 g;
• Česnakai švieži maži - 2 gvazdikėliai;
• Kvapių ir petražolių šviežios - 2 didelės kekės;
• Rusų sūris - 140 g;
• Riešutas - ½ puodelio;
• Paprastoji druska - 1/3 šaukštelių.

Virimo procesas

Šaltos užkandinės iš baklažanų su žalumomis yra šiek tiek skiriasi nuo pirmiau pateikto metodo. Pagrindinės daržovės turėtų būti supjaustytos iki plonų plokštelių, uždengiamos stalo druska, supilamos į miltus, o po to kepamos iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Po to reikia nulupti riešutą į didelę trupę, supjaustyti pjaustytą krapą ir petražoles, tarkuotus česnakus ir sūrį, taip pat maži riebalų majonezą. Tada gaunama kvepianti kaušeliai turėtų būti paskleisti ant baklažanų plokštelės paviršiaus, sulaužyti į storą ritinį ir užkimšti dantų picle ar indu.

Kaip teisingai tarnauti prie stalo

Šaltieji užkandžiai iš daržovių ir kitų ingredientų svečiams turėtų būti pateikiami ant plokščios plokštės, puoštos salotomis, petražolėmis, krapų šakelėmis, taip pat vyšnių pomidorų, alyvuogių arba citrinų griežinėlių pleištais.