Žuvis tešloje: kaip virti

Tarp daugelio mūsų šalyje žinomų žuvų patiekalų yra viena iš populiariausių žuvies. Kaip gaminti tokį patiekalį, žino daugumą namų šeimininkių. Kai kurie iš jų organizuoja žuvų dieną kartą per savaitę. Kažkas mėgsta gaminti žuvis, pavyzdžiui, upę, ežerą ir jūrą, ir tai dažnai. Šio dietinio produkto gerbėjai jį kepkite, troškinkite, virkite, kepkite ir pan. Žinoma, tarp visų namų šeimininkių receptų rūšių patiekalas "Žuvis tešloje" užima vertingą vietą. Kaip ją paruošti, galite išmokti ne tik iš giminių ir draugų, bet ir per kuces, internetą, specializuotus žurnalus ir laikraščius.

Žuvies naudingumas nereikia įrodyti. Visi žino, kad yra daug mikroelementų ir vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui. Ypač naudinga vaikams. Ir mūsų pirmasis receptas yra patiekalas, skirtas vaikams, vyresniems nei dvejų metų "Fish in batter". Kaip gaminti tokį patiekalą?

Paimame jūrų lydekų ar menkių, mano ir sausų filė. Tada supjaustykite į gabaliukus. Dabar ruošiame barą su cukinijomis (ir cukinijomis). Molis su šia daržove paskatina žuvį švelnią ir sultingą, tuo pat metu sugeriant ją pluoštu. Tokiam skysčiui supjaustyti plautos cukinijos smulkiai plyšta ant trintuko, tada jis ištraukiamas ir sumaišomas su smulkiai supjaustytais šaldytais ar šviežiais žolelėmis (krapais, petražolėmis). Mes perlaužiame kiaušinį į šį mišinį ir sumaišome. Įpilkite druskos ir miltų ir gerai išmaišykite. Supilkite žuvį į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių gerai šildoma keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Čia atsiras bet koks garnyras: nuo ryžių iki troškintų daržovių, nuo bulvių košečių iki makaronų. Šią patiekalą galima tiekti ne tik išmintingam kūdikiui, bet ir suaugusiems, ir net įdėti į šventinį stalą. Tačiau, norėdami paruošti šį patiekalą šventėms, geriau naudoti keptuvę. Žuvis tešloje krosnyje - geriausias išeitis, jei reikia gaminti daug porcijų.

Keptuose kepant, kartais pridedamas lengvasis alavas. Tai suteikia ypatingą prestižą bandymui. Pabandykite padaryti šį mažai alkoholinių gėrimų patiekalą "Žuvys tešloje". Kaip jį paruošti? Aštuonios menkių filė gabaliukai nuplauti ir išdžiovinti, pipirai ir druska. Sumaišykite sausą česnaką (du šaukštus), du arbatinius šaukštelius pipirų ir druskos, peruką, miltų (stiklo). Įdėkite kiaušinį ir švilpkite. Tada įpilkite alaus gabalėlių, maišant, kol gausite kreminę tešlą. Ji neturėtų būti per stora, nes žuvis per ją turi spindėti. Alyvoje, pašildyto iki 180 ° C, mes įdedame žuvį, pirmiausia panardydami ją į tešlą. Kepkite abiejose pusėse, kol gabalėliai pasidaro rožinės. Apsvarstę ant popieriaus servetėlių ar rankšluosčių, įdėkite žuvį į paruoštą patiekalą, kurio apačioje yra žali salotų lapai. Auksiniai žuvies gabaliukai žalia fone yra neįtikėtinai gražūs ir apetiški.

Skystoji tešla, kuri apgaubia žuvų filė, leidžia jums išlaikyti didžiausią jame esančių mineralinių medžiagų kiekį. Žuvis teštelyje su sūriu, kurio receptas jums siūloma, šis patvirtinimas. Jaukus ir nuostabus patiekalas su subtiliu skoniu ir sūrio skoniu! Mes gaminame žuvų filos gabaliukus, kad juos panirktume tešloje, pagamintame iš tarkuotų sūrio (100 g), majonezo (3 šaukštai), vištienos kiaušinių (4 vnt.). Sumaišius šiuos ingredientus, įpilkite miltų (4 šaukštai), pipirų ir druskos. Laukite žuvis į ugnį iki aukso rudos spalvos.

Ir kaip tau patinka šis iš esmės nesuderinamas produktų derinys - pienas ir žuvis tešloje? Kaip paruošti šį nuostabų patiekalą, mes mokytis toliau. Žuvys (nuo kilogramų iki pusantros) yra paruoštos, kaip minėta pirmiau. Bet ant tešlos reikia paimti 350 g virinto (ne karšto ir šilto) pieno, 5 triušių, šiek tiek alyvuogių aliejaus, miltų, druskos ir sumaišyti. Tada palaipsniui įpilkite į šią tešlą, maišydami, supjaustykite kiaušinių baltymus. Tešlos oras apsaugo žuvį nuo džiūvimo, paliekant minkštą ir švelnų.

Ar bandėte žuvį bulvių tešloje? Jūs galite maloniai nuryti liežuvį! Trys trys didelės bulvytės ant trintuko. Į tarkuotas bulves pridėkite du vištienos kiaušinius ir du valgomus šaukštus kvietinių miltų. Kruopščiai sumaišykite viską, o tada pradėsime bulvių žuvis panardinti į skardą ar keptuvę. Kepti ant didelės šilumos.

Ką daugelis namų šeimininkių mėgsta apie šį patiekalą? Tai, kad jis yra geras karšta ir šalta.