Varškės kremas tortui. Virimo receptas

Kaip gaminti grietinėlę ir kaip jam trukdyti, priklauso nuo to, kuris patiekalas yra paruoštas. Pavyzdžiui, galite pagaminti tokį grietinėlės sūrio pyragą.

Grietinėlės receptas su konservuotomis vyšniomis .

Valyti ketvirtį kilogramo varškės su 5 kiaušinių tryniais, trečdaliu stiklinės cukraus, miltų (50 g) ir ketvirtadalio litro šviežio pieno. Šis kremas skleisti ne tarp tortų sluoksnių, bet ant jo. Pageidautina, kad iš tešlos po tortą ar pyragą kraštus būtų užkimšta žarijas, kad varškė nebūtų plinta, tada pati varškės sūris ir padėkite pusę kilogramo konservuotų vyšnių, iš kurių reikia pašalinti akmenis.

Kreminės sūrio kremas

Labai švelniai gaunamas kreminis varškės kremas pyragams. Pusę kilogramo varškės turi paimti 200 g naminio grietinėlės arba karvės sviesto ir stiklinės cukraus. Su cukrumi išmaišykite suminkštintą sviestą, pridėkite varškę ir vėl sumalkite. Grietinėlė geriau įveikti likusius ingredientus. Ši varškės masė patogiai padengta skaidraus želė su vaisiais.

Kitas varškės sūrio kremas tortui. Šis receptas taip pat tinka kaip skustuvas strudeliui. 100 gramų cukraus turi būti tarkuotas su minkštu sviestu (50 g), dviem žaliais kiaušiniais ir bulvių krakmolo šaukštu. Tada sumaišykite 750 g varškės ir vėl sumalkite. Grietinėlės varškė yra geriausia.

Klasikinio varškės pildymo receptas

Į mėsmalę įsukite 600 g varškės ir įpilkite 100 ml grietinės, 3 švieži kiaušiniai, 3/4 puodelio cukraus, druska, pusė rozių stiklinės, vanilinis cukrus. Visi komponentai plakti. Arba dar toks variantas kremo. Sumaišykite ir sumaišykite iki homogeniško konsistencijos 300 g naminio pagaminto varškės, du šaukštus grietinės, du šviežius kiaušinius, cukrų, skonį, vanilinį cukrų ir šaukštą miltų.

Varškės kremas tortui. Receptas yra aštrus

Šis kremas gaunamas pridėjus konjakinį ar romą. Čia taip pat pridėta pieno pudingo, kuris ne tik rafinuotą skonį, bet ir sultingą, lankstą išvaizdą. Grietinėlės komponentai: 50 g margarino, ketvirtadalis kilogramo cukraus, 4 švieži kiaušiniai, stiklinis konjakas, vanilinas, 1000 g varškės, druska ir pudingas. Palaipsniui kepkite margarinu su cukraus smėliu ir vaniliu, kiaušinius, kol gaunamas putplastis. Tada įpilkite varškės, romo ir atšaldyto pudingo, iš anksto iškeptos. Išplaukite plastiko masę per sietą ir tolygiai paskirstykite ant tešlos paviršiaus. Šis pyragas kepamas ant vidutinio stiprumo ugnies pusantros valandos. Pudingas paruošiamas iš dviejų stiklinių pieno, 1/10 kg margarino, 2-3 švieži kiaušiniai, 4 šaukštai cukraus ir vanilinio cukraus. Šis pyragas tešla taip pat virti ant pieno ir margarino. Ketvirtame kilograme miltų, 90 g margarino, 3 šaukštai cukraus, vanilinio cukraus, vieno kiaušinio, du valgomieji šaukštai pieno ir ketvirtadalio šaukšto sodos. Kepimo formą geriau naudoti didelėmis nuimamomis pusėmis, sutepiant riebalais.

Specialus riešutų kremas tortui. Receptas su riešutais

Paruošimas: tryniai 3 kiaušinius gerai sumaišykite dubenyje su 400 g varškės, tarkiu arba supjaustytu į mėsmalę, vanilės ar vanilinio cukraus, 40 g riešutų ar migdolų, 120 g granuliuoto cukraus. Atskirai kepkite baltymus 4 kiaušinius ir sumaišykite su varškės kremu. Grietinėlės varškės sūrio sudėtyje gali būti želatinos. Būtina ištirpinti tris želatinos maišus. Kilograms varškės sūrio mišinio su stikliniu pieno, tarkuoto taurėlapio su pusė citrinų, citrinų sultimis ir stikline cukraus. Batako sūrio kremas su želatina, sumaišomas. Atskirai padaukite pusę litro grietinėlės su uogomis (pusė kilogramo). Pridėti uogų masę 2/3 varškės. Pakaitomis tepkite pyrago sluoksnius grietine ir uogomis, tada be jų. Torto viršuje turėtų būti grietinėlė be uogų, bet papuošta juos. Pakeiskite varškės sūrio skonį ir aromatą, pridėdami prie jau paminėtų riešutų, migdolų (karčiųjų - keletą dalių), taip pat citrinos žievelės.