Mes savarankiškai gaminame abrikosinius žalius pomidorus gruzinų kalba

Gruzijos virtuvė jau seniai garsėja puikiais daržovių delikatesais. Svarbi šios virtuvės sudedamoji dalis yra pomidorai, iš kurių gaunami puikūs užkandžiai ir marinuoti agurkai. Šiandien jūs sužinosite, kaip gaminti skanius žalius pomidorus gruzinų sūryme. Patiekalas tiekiamas mėsos ir žuvies gėrybėse, taip pat kaip savarankiškas šaltas užkandis.

Pirmasis būdas

Sūryme: 1 litras vandens, 50 g cukraus, druskos ir acto rūgšties.

Sudedamosios dalys: kilogramas žalių pomidorų, 5 gvazdikėlių česnako, kalendrų sėklų (desertinis šaukštas), du morkos, krapai ir kalendra.

Iš anksto sterilizuokite stiklainius, apačioje supjaustykite susmulkintą česnaką su žalumynais. Jei pomidorai yra per dideli, tuomet juos geriau supjaustykite į dvi dalis ir padėkite į talpyklas. Viršuje daržovių išdėstyti morkų apskritimai. Sluoksniai pakaitomis.

Paruoštas užpildas virinamas ir išpilamas į stiklinę. Tada įdėkite indą į vandens puodą ir vėl sterilizuokite penkias minutes. Gatavi žalieji pomidorai Gruzijoje, valcuoti stikliniuose induose, palikti tamsioje vietoje. Galima laikyti šaldytuve.

Antrasis būdas: sūdyti žalieji pomidorai gruzinų su daržovėmis

Originalus asortimentas turi skanų skonį, mes stengiamės jį pagaminti iš turimų ingredientų. Ingredientai: žalieji pomidorai, balti kopūstai, morkos (po du kilogramus); Bulgarų pipirai (ne mažiau kaip trys kilogramai); Petražolės, krapai ir salierai (kartu krūva).

Išpilstymo: druskos (500 gramų) ir 10 litrų vandens.

Jei pagaminate litrą vandens, atitinkamai jums reikės mažiau produktų. Paruoškite gilius indus ir priespaudą. Kruopščiai nuplaukite visas daržoves. Per papriką nupjausime uodegą, morkas pašaliname iš odos, 8 kopūstus pjaustome kopūstus.

Mes užpildome talpą verdančiu vandeniu, dugną apkepdami (negalime juos supjaustyti) ir paruoštus maisto produktus (sluoksnius). Mes užpilame daržoves šaltoje įdaru, mes ant jo didelio spaudimo. Mes keturias dienas ištveriame kambaryje, o po to 20 dienų laikome šaltoje vietoje.

Trečiasis receptas: žalieji pomidorai gruzinu (marinuoti)

Produktai: pomidorų kilogramas (žalios spalvos), serbentų lapai (5 vnt.), Svogūnai (3 vnt.), Aštrūs pipirai (2 ankštiniai), lauro (4 lapai), pipiriniai (dešimt gabaliukų), 10 žiedpumpurių, tarkuotų krienų (Savo nuožiūra) ir krapų sėklos.

Marinade: litras išgryninto vandens, granuliuoto cukraus (100 g), acto (50 ml), druskos (4 dideli šaukštai).

Sterilizuotose talpose mes įdėti pomidorus, tarp jų mes įdedame svogūnai supjaustyti į žiedus, visas prieskonius ir serbentų lapus. Į viršų su sunkia apkrova ir supilkite tirpalą. Laikyk rūsyje.

Ketvirtasis receptas: aštrūs žalieji pomidorai gruzinų kalba

Ingredientai:

- kilogramas pomidorų (žalias);

- karštųjų pipirų puodelis (kuris labiau myli, galite padidinti proporcijas);

- morkos;

- česnakai (50 g);

- saliero lapai (200 gr.).

Norėdami užpildyti, jums reikės 1 litro vandens, laurų lapo iš trijų dalių, džiovintų krapų su sėklomis (50 g), druskos (20 g), juodųjų pipirų žirnelių (apie dešimt vienetų). Į virtą vandenį pridedame išvardintus komponentus, užpilkite 5 minutes, ištraukite pipirą ir laurą iš skysčio (išmeskite).

Paimkite tvirtus ir mažus pomidorus. Mes įdaru juos įdaru salierai, česnakai, karštieji pipirai, morkos - smulkiai supjaustykite produktus ir užpildykite juos pomidorais. Norėdami tai padaryti, kiekvieno daržo viduryje padarykite nedidelį pjūvį.

Dideliame dubenyje įdėdami įdarytus pomidorus, tarp jų dedame krapai, paimtus iš sūrymo. Užpildykite atvėstu marinatu, nustatykite jungą, laikykite vėsioje tamsioje vietoje tris dienas. Po tam tikro laiko žalieji pomidorai paskirstomi gruzinų kalba pagal bankus, uždaryti dangčiais ir išsiųsti į šaldytuvą. Virkite malonumą ir teigiamą požiūrį!