Kaip išsaugoti pupeles namuose? Ankštiniai preparatai

Žmonės yra pripratę prie visų sodo dovanų įsigyti ateityje tik uogas, daržoves ir vaisius. O ką apie augalų kultūras: pupeles, grūdus ir kt. Galų gale, juos galima ne tik laikyti po išankstinio džiovinimo. Daugelis net neįtaria, kaip išsaugoti pupeles namuose, kad jis taptų naudingu pusiau gatavu ar pilnavertiu indu.

Paprasčiausias variantas

Tėvynėje Lotynų Amerikoje pupelės yra populiariausias produktas. Jis naudojamas įvairiais būdais beveik kiekvieną dieną. Mums tai tik šalutinis patiekalas, papildomas pagrindinis patiekalas. Ir taip, kad bet kuri šeimininkė visada gali turėti tokį priedą savo rankoje, reikia žinoti, kaip išsaugoti pupeles namuose. Parduotuvėse toks produktas nėra pigus. Todėl geriau išmokti keletą paprastų receptų patys. Pirmasis variantas yra marinavimas. Norėdami pradėti suprasti, kaip išsaugoti pupeles namuose, jums reikia paruošti reikiamus produktus. Kiekvienam kilogramui pupelių reikia šiek tiek daugiau nei 3 litrų vandens, 120 g cukraus ir druskos, 3 arbatiniai šaukštai acto rūgšties ir prieskoniai (pipirai, gvazdikėliai, lauro lapai, kalendra ir garstyčios pupelėse).

Paslaptis, kaip išsaugoti pupeles namuose, yra gana paprasta:

1. Pirma, produktas turi būti drėkinamas. Jei pupelės yra šviežios, pakanka vienos valandos. Jei jie džiūsta, tai užtruks visą naktį.
2. Po to skystis turi būti nusausintas, o pupelės kartu su likusiais ingredientais turėtų būti surenkamos į vieną indelį, įdėkite jį į ugnį ir ištuštinkite turinį.
3. Tuomet ugnis gali būti šiek tiek mažesnis ir tęsiama virti bent pusantros valandos.
4. Prieš tris minutes iki pabaigos pridedate acto.

Dabar karštas produktas gali būti supakuotas, suvyniotas ir po aušinimo saugiai išsiųstas saugoti.

Įdomi įvairovė

Bet koks produktas turi visiškai skirtingus tipus ir veisles. Jų apdorojimas ir naudojimas virimo metu gali skirtis vienas nuo kito. Todėl jūs turite papildomai žinoti, kaip išsaugoti šparagų pupeles namuose. Kai kurie supainioja jį su šparagais, kurie turi jaunų ūglių maistui. Čia mes kalbame apie žalias ankštesnes, kurios yra labai naudingos kūnui. Yra keletas būdų juos išsaugoti. Vienam iš jų reikės: 0,5 kilogramų pupelių, 50 g acto, šviežių krapų ir petražolių, 10 pipirų žirnių, pusantro gramo krienų ir malto cinamono, 3 gvazdikėlių, šaukštai cukraus ir du kartus druskos.

Dabar turime prisiminti eilės, kaip išsaugoti šparagų pupeles namuose:

1. Supjaustytos ankštinės dalys supjaustytos į 3 dalis.
2. Švelniai jas kepkite ant bet kurio augalinio aliejaus.
3. Paruoškite marinatą. Tam reikia ištirpinti cukraus ir druskos kiekį litre vandens ir virti. Po 10 minučių įpilkite acto.
4. Pupelės plinta bankuose.
5. Įpilkite žali ir prieskonių, tada įpilkite marinatą.
6. Bankai 15 minučių laikosi vandens vonioje po dangteliu ir tik po to suvyniokite.

Ateities mišiniai

Maisto gaminimas yra žinomas dėl daugybės būdų, kaip išsaugoti pupelių. Namuose galite imtis iniciatyvos ir pridėti, pavyzdžiui, daržovių. Jums reikės šių ingredientų: 3 kilogramai pomidorų, 2 ir pusės kilogramų pupelių ir paprikos, 100 g druskos ir acto, 3 galvijų česnako ir stiklinė cukraus ir alyvuogių aliejaus.

Procesas vyksta įprastu seka:

1. Pomidorus įdėti į verdantį vandenį, o tada, nulupus juos, sumalti mėsmalėje.
2. Į gautas storas sultis įpilkite druskos, acto, cukraus, sviesto ir tarkuotų česnakų.
3. Sumaišykite mišinį ir virkite 20 minučių.
4. Pupelės su bulvių burokėlių pipirais, supjaustoma skiltelėmis ir įdėti į pomidorų sudėtį.
5. Po pusvalandės gaunamas produktas supjaustomas ant skardinių ir užsandarinamas.

Tokie konservai bus tikrasis radinys. Jie gali būti naudojami kasdien kaip šalutinis patiekalas arba patiekiamas į šventinį stalą kaip atskiras patiekalas. Be to, pupelės su daržovėmis bus puikus šviežių salotų, troškinių ar daržovių sriubos komponentas.

Populiarus būdas

Ankstesnėse versijose yra vienas, bet svarbus trūkumas. Tai yra actas. Tai puikus konservantas, bet suteikia produktui ypatingą rūgštumą, kuris ne visiems tinka. Tačiau yra ir kitų būdų, kaip trūksta šio komponento. Pvz., Galite apsvarstyti, kaip išsaugoti raudonų pupelių namus. Šiuo atveju sudedamųjų dalių sąrašas bus minimalus: tik 2 kg šviežių pupelių reikės vandens ir 3 šaukštai druskos.

Paruošimo būdas:

1. Švieži vaisiai pirmiausia turi būti užpildyti vandeniu ir palikti šiai būkle visą naktį.
2. Tada jie turi būti gerai nuplauti iš susidariusios gleivės, įpilti į šalto vandens indą ir 2 valandas kepkite šiek tiek kepant.
3. Kai tik vandens kiekis bus sumažintas perpus, įpilkite druskos.
4. Karštą produktą kartu su skysčiu padėkite paruoštuose steriliuose konteineriuose, uždenkite dangčiais, tada įšildykite dar 20 minučių vandens vonioje.
5. Bankai suvynioti ir išsiųsti į saugyklą po atšaldymo.