Receptas: Auskarai su rausva lašiša

Senovėje Rusijoje praktinė sriuba buvo vadinama sriuba. Galima virti žuvyje, paukštienoje ar mėsos sultinyje. Tačiau palaipsniui patiekalų pavadinimai pasikeitė. Dabar ausis yra klasikinė žuvies sriuba. Tuo pačiu metu kiekviena patyrusi šeimininkė turi savo receptą. Sriuba su soralu laikoma populiariausia sriuba, kurios ruošimui galite naudoti ne tik upių žuvis, bet ir jūrų žuvis. Patiekalas yra ne tik skanus, bet ir turtingas.

Ausis: receptas

Klasikiniai ausų kviečiai paruošiami iš beveik visų žuvų. Šiame recepte naudojama rožinė lašiša. Iš šios žuvies gaunate skanų ir ne labai riebalų sriubą. Čia yra pats receptas. Austa su folija gaminama iš šių produktų:

1. 400 g šviežios rausvos lašišos.
2. 6 bulvių gumbai.
3. Vidutinė morkų dalis.
4. Svogūnai.
5. 2 litrai vandens.
6. ½ puodelio soros.
7. ½ saldžiųjų pipirų.
8. 1 lauro lapas.
9. Druska - pagal skonį.
10. Aliejus daržovių pagrindu.

Pagrindiniai žingsniai

Taigi, klasikinis receptas. Ausis su kviečiais paruošiama gana greitai. Pirmiausia reikia paruošti žuvį. Skerdeną reikia išvalyti, nuplauti, tada įdėti į šalto vandens indą. Pajėgumas turėtų būti užgesintas. Panelio turinį rekomenduojama iškepti, o tada švelniai pašalinti putplasčio ir sumažinti šilumą, kepkite 40 minučių.

Paruošta rausvos lašišos pakuotė, tu gali nuplauti bulves, tada supjaustyti į kubelius. Iš paruošto sultinio reikia išimti žuvies gabalus, o tada atskirti kūną nuo kaulų. Virta filė supjaustoma gabalais. Žuvis ir bulves reikia įdėti į sultinį ir virti, kol pusė paruošta bulvėms. Per šį laiką galima parsuoti. Kruopos turi būti nuplaunamos ir išvalomos iš šiukšlių. Pelėtą įmaišykite į sultinį ir kepkite dar 10 minučių. Bulvės turi tapti minkštos.

Paskutinis etapas

Auksas iš rausvos lašišos su soralu yra beveik paruošta. Svogūnai ir morkos vertos valymo, skalavimo ir šlifavimo. Rekomenduojama pašalinti visas sėklą ir paprikas iš paprikos. Visus daržoves reikia įdėti į šildomą augalinį aliejų ir gerai pjaustyti. Jie turėtų tapti minkšta. Gautas mišinys turi būti ausyje. Taip pat verta papildyti lauro lapus ir druską. Į kepta sriuba reikia dar 3 minutes. Tai atsiranda ausies.

Receptas

Klasikinė kviečių ausė yra paruošta ne tik iš šviežių žuvų, bet ir su konservuotomis rožinėmis lašišomis. Ši sriuba yra labai skanu ir aromatine. Norėdami paruošti tokią ausį, jums reikės:

1. Rožinė lašiša (konservai) - 1 puodelis.
2. Vanduo - ne daugiau kaip 2 litrai.
3. Bulvių gumbai - 3 vnt.
4. Pelkė - keli dideli šaukštai.
5. Vidutinė morkų dalis.
6. Svogūnai - 1 vnt.
7. Druska, lauro lapas, pipirai.

Tai gana dažnas receptas. Ausma su soralu pasirodo skanesnė, jei savo sultyse priduriate rausvą lašišą. Jei reikia, konservuotą maistą galite naudoti aliejuje. Tačiau šiuo atveju sriuba bus daug turtingesnė.

Parengimo etapai

Taigi, kaip išvirti ausį su kviečiais ir konservuotomis rožinėmis lašišomis? Pirmiausia verta pilti vandenį į indą ir jį virinti. Kol skystas šildomas, galite paruošti daržoves. Bulvės, svogūnai ir morkos turi būti valomos ir supjaustytos. Kai vanduo padaže virinamas, turite sumažinti šilumą. Proseną reikia gerai nuplauti, pašalinti visas šiukšles. Talpoje turi būti įpilta paruoštos kruopos ir virti ne ilgiau kaip 10 minučių.

Pasibaigus nurodytam laikui, susmulkintos daržovės turėtų būti dedamos į indą. Morkas rekomenduojamos grobstyti, supjaustyti svogūnus ir bulves kubeliais. Taip pat sriuba turi būti prieskoniai ir druska. Šiame etape vanduo gali būti įpiltas į konservuotą skystį. Po to, turite išvirti savo ausį iki visiško daržovių pasirengimo.

Apibendrinant, į sriubą reikia įdėti rausvą lašišą. Žuvis rekomenduojama išvalyti iš kaulų ir padalyti į gabalus. Sriubai po šio maisto ruošimo reikia apie 5 minutes. Tai visa skanus, kvapnus ir širdingas sriuba yra paruošta.

Kaip padaryti sriubą aštrus

Auksas su rausvu rūgšties skoniu bus malonus visiems žuvų sriubų mėgėjams. Jei norite, kad patiekalas būtų skanesnis, galite į jį įpilti nedidelio šviežio citrinos skilens. Be to, ausį galima apibarstyti šviežiai kapotų žalumynų.

Jei norite pagaminti žuvies sriubą su rafinuotumu ir subtiliu skoniu, galite pridėti prie jo natūralaus kremo sviesto. Patiekite ausį su rausva lašiša ir proseniu plokštelėse. Skanūs ir biudžeto sriuba padės tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Svarbiausia - laikytis nuoseklumo jo rengimo procese.