Pomidorų žiemą: du receptai kiekvienai progai

Sunku įsivaizduoti žiemos meniu be jokių išsaugojimo. Ypač populiarus yra apie žiemą pomidorai. Tuo pačiu metu, daugelis turi šališkumo prieš marinuotais pomidorais, atsižvelgiant, kad jie būtų pernelyg žalingas sveikatai. Iš tiesų, atsižvelgiant į sunkių ligų nėra, valgyti konservuotų daržovių ne daugiau kaip du kartus per savaitę, jūs vargu ar gali pakenkti jų sveikatai.

Sūdymas pomidorus žiemai

Jums reikės:

• mažos pomidorai stiprus modeliavimo į penkių litrų stiklainį;
• vieno stiebo salierų;
• Šeši stiebeliai pankolių su žiedynai;
• Vienas Pod karti paprika ;
• serbentų lapai.

marinatas:

• 10 lauro lapai;
• 30 žirniai pimentą;
• aštuoni kūriniai gvazdikėlių;
• Druska, 70 g;
• litro vandens.

paruošimas

Dėl bankų apačioje (sterilizuoti) įdėti žiedyno krapai, serbentų lapai, kartaus pipirų ir kapotų salierų. bankas tada reikia užpildyti pomidorus. Čia mes turime prisiminti vieną paprastą taisyklę: pomidorai, skirtingai nei agurkų, nespauskite žemyn arba sukrauti labai stipriai. Užpildykite visus šilumą g virtų be chloro vandeniu ir palikti 10 min.

Kitas jums reikia išleisti vandenį iš keptuvėje stiklainius. Į skystis buvo įdėta prieskonių (kvapusis pipiras, gvazdikėlių, lauro lapų) ir jo druskos. Kai marinatas pradės virti, sumažinti ugnį ir palikite jį virkite dar penkias minutes. Kai marinatas atvės, jis gali būti įdėti į stiklainius su pomidorais. Po to bankai uždaryti dangteliais. Šaltoje marinatas bus paruošta 35-40 dienų, o kambario temperatūroje - po 20-23 dienų. Taigi, šis receptas - tai ne tik už žiemą pomidorai, bet ir beveik bet koks kitas metų laikas.

Salotos su agurkais ir pomidorais žiemai

Pagal tris-litro skardinės reikės:

• pomidorų svaras ir pusę agurkų kilogramas;
• trys lemputės;
• 10 skilteles česnako;
• 90 gramų augalinio aliejaus;
• Kvapieji pipirai ir juodųjų pipirų.

marinatas:

• 900 ml vandens;
• 70 g cukraus;
• Druska 40 g;
• vienas šaukštas 70% acto.

paruošimas

Sterilizacija. Kiekvienas, kuris bent kartą virti pomidorus žiemai, suprasti, kaip svarbu šiuos procesus. Jis prasideda su išsamiu plovimo skardinių, suteikiant papildomos vandeniui nutekėti, tada įdėti bankų mikrobangų penkias minutes. Dangteliai taip pat turėtų būti virti apie penkias minutes.

Pasiruošimas daržovių. Visos daržovės yra kruopščiai nuplauti ir supjaustyti šiek tiek didesnis nei salotos. Taigi, svogūnai turi būti skaldyti žiedai ketvirčius. Išvardyti receptą ingredientai, glaudžiai dedamas į bankus. Šiuo atveju, nepamirškite pridėti kiekvienoje iš trijų skardinių žirnių kvapusis pipiras ir šeši - juoda.

Marinatas. Emalio visos pripildytas vandens, iš karto pridedant skystį į druskos ir cukraus. Kai vanduo ateina į Varėna, užpilkite acto marinatą ir nuimkite nuo ugnies. Dabar ji gali būti pilamas ant bankų, pridedant prie kiekvienos saulėgrąžų aliejaus šaukštas. Be to, mes padengti kiekvienas skardinės lėkšte ir įdėkite dvi minutes į mikrobangų krosnelė. Pomidorų žiemą gali būti ištrauktas iš mikrobangų, po to, kai vanduo virinta puodo. Tuo bankų pabaigoje mes suristi mašiną ir įdėti dangtelį žemyn, vyniojimo į šiltą antklodę. Jie gali būti įjungtas po aušinimo.