Kaip pasirinkti padažą šparagais: receptas kiekvieno skonį

Šparagai - unikalus daržovių. Jis turi malonų skonį ir gali tarnauti kaip puikus garnyras prie įvairių karštų patiekalų. Paprastai, šis produktas yra paduodama į į virtų, keptas arba konservuotų padažų skirtingi, kaip aromatinių papildų lentelėje. Jie padeda geriau atskleisti subtilius ir jautrius skonio konkurso daržovių. Kuris yra geresnis virėjas padažą prie šparagų? Receptas gali imtis bet. Viskas priklausys nuo turimų produktų ir skonių virėja.

Padažas korėjiečių

Kai žinovų nori valgyti žalio šparagus. Tačiau šis metodas nėra tinkamas visiems. Dažniausiai tai daržovių verdamas ir tada suvartojama dietos, kartu su kai padažu. Ir kiekvienas šį atskirąja nuomone. Taigi, ką galite naudoti padažą prie šparagų? Vieno iš jų receptas nurodo Korėjos virtuvė. Virėjas ją jums reikia šiuos produktus:

100 gramų augalinio aliejaus 4 skiltelės česnako, 12 g cukraus, 36 gramų pirmame raudonųjų pipirų, ir šiek tiek juoda, žiupsneliu druskos ir 2 šaukštai sojų padažo.

tokį produktą paruošimas yra labai paprastas:

1. Norėdami pradėti su sojos padažu būtina ištirpinti druską ir pipirus.
2. Tada jums reikia pridėti smulkinto česnako ir įdėti jį visi kartu su aliejumi.

Mes gauname labai originalią padažas šparagai. Receptas yra gerai, kad sudedamųjų dalių skaičius gali būti koreguojamas visada pagal savo skonį. Po virimo, būtina gausiai užpilkite verdančiu šparagai ir įdėti gatavo patiekalas 3 valandas į šaldytuvą. Per šį laiką, pagrindinis gaminys turės laiko įsisavinti papildomą skonį.

garstyčių prieskonių

Mėgėjai keptomis daržovėmis tikrai norėčiau garstyčių padažu prie šparagų. Receptas yra šiek tiek sunkiau ankstesnės versijos, kaip ir virimo reikalauja daugiau žaliavų:

50 gramų alyvuogių aliejaus, 2 skiltelės česnako, šiek tiek maltų juodųjų pipirų, kapotų šviežių peletrūno lapų šaukštelis, 2 gramai cukraus, druskos, 2 šaukšteliai Dižono garstyčių ir grietinėlės balto acto.

Parengti tokį produktą geriau mikrobangų:

1. Pirma, į atskirą dubenį, būtina derinti česnako, cukraus ir 2/3 turima suma aliejaus.
2. Įdėkite mišinį į mikrobangų 15 sekundžių.
3. Išlipęs iš konteinerio ir česnakų su įprastu peiliu ją paversti mush.
4. Kitoje patiekalas sujungti garstyčios, peletrūno, acto ir bulvių česnakų koše.
5. Įdėti druskos, pipirų ir sviesto paruošti. Padažas paruošti.

Jis gali būti įdėti į šaldytuvą ir laikyti jį iki dviejų dienų, po to bet kuriuo metu naudotis skonio padažas kaip nurodyta.

ruošiniai ateityje

Geri namų šeimininkės visada daryti atsargas į šaltą žiemą, kad būtų galima valgyti savo mėgstamą maistą. Ir, kaip įprasta šparagai nuimamas žiemą? Receptai gali būti labai skirtingi. Pavyzdžiui daržovių paprastai džiovinti, šaldyti arba sūdytos. Bet dažniausiai naudojamas konservų metodas. Labai skanus virsta šparaginės pupelės, virti sultingi pomidorų padažu. Dėl padažu jums reikia preparato pavadinimas:

vienam litrui vandens 150 mililitrų talpos augalinio aliejaus, 30 g druskos, 12 šaukštai pomidorų pasta, 5 žirnių juodųjų pipirų, 5 g 70% acto, lauro lapai 3, 150 gramų cukraus.

Šis procesas vyksta keliais etapais:

1. Į keptuvę pilti vandenį, pridėti prie jo ir virkite mišinį pasta po virinimo 5 minutes.
2. Pridėti druskos, lauro lapų, pipirų, cukraus, sviesto. Laikykite gautą masę į ugnies 5 minutes.
3. Užpilkite pupas ir toliau troškinkite 20-25 minučių.
4. Bent supilkite actą ir po 5 minučių, išimkite lėkštę nuo karščio.
5. Išskaidyti į sterilių stiklainius masės ingredientų ir suristi.

Pasirodo, originalus ir labai skanus šparagai žiemą. Receptai tokios plombos taip pat gali būti naudojama saldžiųjų pipirų išsaugojimo.

Geltona be žalių šparagų

Kaip žinote, yra trijų tipų šparagai: violetinė, balta ir žalia. Kiekvienas iš jų turi savo skonį, kurį norite pabrėžti ypatingą būdą. Pavyzdžiui, galite virėjas labai įdomų padažas šparagai žalia, kuri bus sudaryta iš dviejų skirtingų grupuočių. Dirbti reikia:

4 virti kiaušiniai, jūros druska, 50 g sviesto, sulčių pusė citrinos, petražolių šviesų, malti juodieji pipirai ir 50 ml grietinėlės.

Pasiruošimas geltona padažas nėra sunku:

1. Kiaušiniai turi būti valomi ir dalintis vieni su kitais baltymų su trynių, pridedant juos į įvairių patiekalų.
2. Į keptuvę, ištirpinkite sviestą.
3. Įdėti druskos, citrinos sulčių, pipirų ir kiaušinių trynius, trintos per sietą.
4. Bent supilkite grietinėlę ir leisti mišiniui troškinkite kelias minutes. Masė turėtų gauti maksimaliai vienodos.
5. Baltymai švelniai pjaustyti peiliu, kartu su petražolėmis.

Po šio anksto virti pupeles tik supilkite kiaušinio kremas masę, tada pabarstyti pjaustytų pluoštų.

grietinėlės padažas

Šparagai nėra savaime turi stiprų skonį. Asmenybė ir skonis suteikia padažą. Jis gali pasirodyti paprastiems daržoves į skanus ir tikrai skanus patiekalas. Su šia užduotimi lengvai tvarkyti grietinėlės padažu šparagais. Virėjas, jūs galite, naudojant šiuos komponentus:

90 gramų miltų 50 gramų sviesto, kapotų graikinių riešutų, druskos šaukštas, ir pusė puodelio pieno ir grietinėlės, citrinos sultimis ir pipirais.

Padaryti padažą taip:

1. Pirma, 25 gramų šilto aliejaus keptuvėje, tada persėti į miltus, kad ji šiek tiek aptemo.
2. pastoviai maišydami, lėtai supilkite pieną.
3. Apie dvi minutes vėliau taip pat pridėti kremą.
4. Pridėti pipirų, citrinos sulčių, druskos ir nedelsiant pašalinti keptuvę nuo ugnies.
5. Beat likusį kremą, kiek įmanoma, ir sujungti juos į karštą masę.

Padažas gali būti laikomas paruoštas. Šiuo atveju, ji yra naudojama kepimui. Todėl, virti šparagai turi būti įdėti į kepimo skardos, padengti jį su virta mišinio ir įdėti ant likusio sviesto, supjaustyti ją į kelis gabalus. Produktai turi būti siunčiami į orkaitę 15 minučių, po to kaitinant iki 220 laipsnių. Po to, karšto šparagai grietinėlės įdaru bus tik pabarstykite riešutų. Ir tiems, kurie nemėgsta jų, galite naudoti šviežios prieskoninės žolės.

Populiarus variantas

Skaniausi ir dažniausiai naudojamas padažas šparagai - "Olandų". Šis produktas yra neatskiriama Prancūzijos virtuvės. Virėjas ją reikia labiausiai paprastų ingredientų:

2 šaukštai citrinos sulčių imtis dvigubai daugiau vandens, 3 kiaušinių tryniai, 100 g sviesto, truputį druskos ir ketvirtį arbatinio šaukštelio Juodieji pipirai.

Pasirengimas padažu būtina atlikti labai atsargiai:

1. Beat kiaušinių trynius puode šluotelė, kol mišinys tampa gana storas. Visa tai geriausia padaryti vandens vonioje iki maisto nesudegė.
2. Nenutraukiant plakimas, palaipsniui įvesti verdančio vandens.
3. Pridėti citrinų sulčių ir nuimkite keptuvę nuo ugnies.
4. Toliau dirbti šluotelė, įdėti druskos, pipirų ir tirpintu sviestu.
5. Apibendrinant, būtina pilti gana šalto vandens tiek ir, galiausiai, plakti mišinį su ypač intensyvumo.

Dabar paruošta padažas gali būti girdomi su šparagais ir tarnauti jį ant stalo, kartu su mėsa, žuvimi ar kitų daržovių.