Cayenne pipirai

Iš visur žinomų karštųjų paprikų veislių, Cayenne paprikas yra vienas iš labiausiai deginančių. Jis pasirodė Europoje po Amerikos atradimo. Būtent H. Columbas šį prieskonį pavedė Senajam pasauliui.

Neišsemti, šios kultūros žalieji ankštiniai vadinami "peperoni". Visiškai prinokęs - "čili". Pavadinimas Cayenne paprika (augalas) buvo suteiktas garbei miesto Cayenne, kuris ilgą laiką buvo žinomas uostas, jis buvo pristatytas į šį prieskonių iš tolimų tropinių šalių.

Šis karšto pipirų įvairovė reiškia daugiamečių "Capsicum" šeimos "Solanaceae" genties krūmus . Šiuo metu ji auginama milžiniškais kiekiais Meksikoje, Indijoje, Tailande ir kitose atogrąžų šalyse. Mūsų šalyje ši kultūra auginama lauke arba (kaip daugiamečiai) namuose.

Kajeveniniai pipirai dažnai auga iki 1,5 m. Jos stiebai yra žalia, dažnai plikšti. Žievė yra šviesiai ruda, šiurkšti. Gėlės yra balti. Lapai yra iki 20 cm ilgio, elipsės formos, sklandžiai liečiantys. Плодоношение trunka visus metus. Vaisiai - kriauklės arba šaknys. Yra veislių pipirų su vaisiais geltonos, raudonos, violetinės ir beveik juodos.

Šį pipirą naudoja beveik visos garsios pasaulio virtuvės. Tai dalis nesuskaičiuojamos įvairios padažų, iš kurių garsiausios yra ketšupas ir karis. Šis prieskonis puikiai derinamas su daržovėmis, mėsa, grūdais, ankštiniais ir kitais patiekalais, kurie suteikia skonį ir skonį. Cayenne paprika savo cheminės sudėties nėra labai skiriasi nuo kitų ūminių rūšių pipirų. Jo vaisiuose yra iki 0,22-0,23% kapsaicino alkaloido, kuris sukelia deginimo pojūtį. Be ankštimis yra piperidinas, havicinas, karotinoidai, riebalų ir eteriniai aliejai, vitaminai C, B ir A. Įdomu tai, kad surinkus ankštesnes, vitamino C kiekis jose per pirmas penkias dienas žymiai padidėja. Šio tipo pipirai taip pat yra geležies, kalcio, fosforo, sieros.

Jis gali pagerinti įvairių vaistinių augalų terapinį poveikį. Gydomasis agentas, karčiųjų pipirų yra vertinamas dėl stiprių stimuliuojančių savybių, kurios gali padidinti apetitą ir pašalinti virškinimo sutrikimą. Šis prieskonis stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus. Jis stiprina imunitetą, veiksmingas esant aukštam kraujospūdžiui, mažina širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi riziką, skleidžia kraują, normalizuoja kraujo apytaką, taip skatina normalią širdies funkciją. Cayenne pipirai jau seniai naudojamas cukriniu diabetu, artritu, paguodos sindromu, astma, kvėpavimo takų ligomis, inkstų infekcijomis.

Jis yra žinomas kaip veiksminga priemonė stiprinti vyrų potencialą. Taip yra dėl to, kad kapsaicinas gali padidinti kraujo tėkmę mažame dubens organuose, susilpninti nervų sistemą, dėl ko padidėja jo stiprumas. Kajeveniniai pipirai, naudojami kaip maisto produktas, veikia kaip stimuliatorius, srovė ir tonikas. Naudojant išorėje, jis pagerina odos spalvą, padidina kraujotaką poodinių audinių audiniuose.

Kaip išorinis agentas, šis pipiras naudojamas kaip dirginantis ir atitraukiantis agentas pleistro sudėtyje. Toks paprikos tinkas daro tą patį poveikį kūnui kaip tradiciniai garstyčių tinkas. Su febrilinėmis ligomis, artritu, reumatu, miozitu, radikulitu vartojamos šios: 25 g pipirų, mažos imbiero šaknies, 1 valgomasis šaukštas. Imbiero žemė, 2 šaukštai. Juodoji pipirai, 2 šaukštai. Maltos garstyčios, 300 ml augalinio aliejaus kruopščiai sumaišomi ir tvirtinami tamsoje. Mišinys naudojamas šlifavimui.

Remiantis Cayenne paprika sukūrė daug vaistų ir maisto papildų. Jie pagerina virškinimą, skatina svorio mažėjimą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.