Lęšiai - kas tai? Skanūs lęšių patiekalai. Lęšiai: paprasti receptai

Lęšiai - kas tai? Atsakymą į šį klausimą gausite iš šio straipsnio medžiagų. Taip pat mes jums papasakosime apie tai, kas puikiai žinoma apie šį produktą ir kaip jis naudojamas virimo.

Bendra informacija apie gaminį / gamyklą

Lęšiai - kas tai? Tai žolinis augalas, priklausantis ankštinių šeimos augalams.

Tai yra viena iš seniausių kultūrų. Jis plačiai auginamas ne tik kaip maistas, bet ir kaip pašarinių augalų. Kartais tai gali būti piktžolių forma.

Pasiskirstymas pasaulyje

Lęšiai - kas tai yra ir kur ji skleisti? Šio augalo gimtoji žemė yra Vakarų Europa ir Pietų Europa. Šiose vietose jis buvo auginamas nuo neolito laikotarpio. Kalbant apie kultūrą minimas Senajame Testamente, jo liekanos randamos priešistorinėje Šveicarijoje ir Egipto piramidėse.

Laukoje šis augalas auga Vidurio ir Azijos, taip pat Pietryčių Europoje.

Šiandien didžiausi lęšių auginimo plotai yra Indijoje, Turkijoje, Kanadoje, Irane ir Nepale. Kalbant apie Vidurio Europą, jis auginamas nedideliais kiekiais.

Produkto / augalo naudojimas praktikoje

Lęšiai - kas tai yra ir kaip jie taiko šią kultūrą praktikoje? Daugeliui Azijos tautų šio augalo vaisiai yra svarbiausias baltymų šaltinis, kuris savo maistingumo savybėmis gali pakeisti duoną, grūdus ir net mėsos produktus.

Šios kultūros kultivavimo procesas yra toks pat, kaip ir žirnių. Tačiau reikėtų pažymėti, kad toks augalas yra labiau termofiliškas. Jis greitai kenčia nuo šalčių, tačiau daug lengviau toleruoti sausus sezonus.

Skanūs patiekalai iš lęšių, arba, tiksliau, iš jo vaisių, yra labai populiarūs ne tik mūsų šalyje, bet ir kitose šalyse. Iš šio produkto gaminkite garnyras, virkite sriubas, paruoškite salotas ir net kotletus. Ypač populiarus tarp vegetarų.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad nuo seniausių laikų lęšiai buvo vertinami kaip labai efektyvus vaistinis augalas. Jis buvo skirtas nervų ligų ir skrandžio ligų gydymui. Wizards naudojo lęšių infuziją raupų. Kalbant apie skystą nuovirą, jis padėjo gerai susidoroti su vidurių užkietėjimu. Taip pat ši priemonė buvo aktyviai naudojama kepenų ligoms ir inkstų akmenligei.

Produkto sudėtis

Liežuvių ir kitų patiekalų liekanos nėra labai kalorios ir tuo pačiu labai patenkinamos. Kokia tai priežastis? Faktas yra tas, kad šiame produkte yra daug maistinių medžiagų. Pabandykite juos dabar: baltymai, triptofanas, angliavandeniai, vitaminas B12, skaidulas, kalcio, vitaminas B6, fosforas, kalis, vitaminas C, geležis, riebalai, beta karotinas, vitaminas B2, niacinas, vitaminas B1.

Kaip lęšiai naudojami ruošiant maistą? Paprasti Receptai

Jums nereikia daug laiko, kad paruoštumėte šį produktą. Be to, iš jo galite padaryti labai malonų ir skanų patiekalą, kuris nepaliks abejingų savo šeimos nario.

Pažvelkime į tai, kaip kartu sušaldyti lęšiai. Šiam garnyrui turime šiuos komponentus:

• Žvilgsniai žali arba raudoni (tavo skoniui) - 1 pilnas stiklas;
• Morkos švieži ir sultingi - 1 vidutinė vnt .;
• Alyvuogių aliejus (gali būti paimtas su būdingu aromatu) - 1 didelė šaukštelis;
• Sūris kietai sulydytas - 20 g;
• Čiobreliai - pritaikyti pagal jūsų skonį;
• Juodieji pipirai - taikomi pagal jūsų skonį;
• Druska jūra - pridėkite savo nuožiūra.

Pagrindinio produkto paruošimo procesas

Kaip paruošti skanius lęšius? Receptai bulvių koše gali būti tiek žalios, tiek raudonos pupelių produktų. Reikėtų ypač atkreipti dėmesį į tai, kad šis ingredientas yra paruoštas tiksliai taip pat, kaip ir įprasti žirniai.

Lęšiai surūšiuoti, išvalyti nuo švelnių elementų, o paskui suplakti į sietą ir pirmiausia išplauti karštu vandeniu, o tada šaltame vandenyje.

Kai tik produktas palieka visus nešvarumus, jis dedamas į gilų dubenį. Lęšio įlanka su įprastiniu vandeniu lieka šios formos 12 valandų. Tai yra būtina, kad ji gerai išsipurtų. Tik šiuo atveju gausite skanų ir skanų tyrę.

Terminio apdorojimo procesas ant plokštelės

Po to, kai lęšiai įšvirkščiami į vandenį ir patinę, jie pradeda virti. Dėl to produktas paskleidžiamas į keptuvę ir užpilamas vandeniu. Skystis turėtų apimti lęšius 2-3 cm. Taip pat pridėkite šviežių morkų gabaliukų, čiobrelių ir šiek tiek druskos. Šioje sudėtyje ingredientai virinama ir virinama apie pusę valandos (ilgiau). Per šį laiką lęšiai ir morkos gabaliukai turėtų būti visiškai paruošti.

Paskutinis rengimo etapas

Po aprašytų veiksmų pašalinkite visą skysčio perteklių iš panelio (jei jis nėra išgarintas), tada šiek tiek atvėsinkite. Be to, į indus įdedamas panardinamasis maišiklis. Dėl paprastų manipuliavimo, paruoštas pupelių produktas turi būti visiškai susmulkintas, sudarantis vienalytį ir labai skanų tyrę.

Išbandžius indą, jis papildomai pipiruotas ir sūdytas (prireikus). Tada pridėkite truputį alyvuogių aliejaus ir smulkiai supjaustyto sūrio.

Vakarienės vakarienė

Patiekite lęšių skardą prie stalo, pageidautina karštoje formoje. Šis šoninis patiekalas idealiai tinka naminių paukščių mėsai, jautienos guliašui ar bet kokiems dešrų produktams. Taip pat bulvių koše galite patiekti kotletas arba kepta žuvis.

Salotų paruošimas su lęšiais

Liežėliai su vištiena yra puikus derinys, kuris naudojamas ne tik antrojo ir pirmo kurso gamybai, bet ir lengvų salotų gamybai. Kad tai būtų namuose, pupelių produktą rekomenduojama iš anksto daiginti. Kaip tai padaryti, mes toliau aptarsime.

Taigi, paruošdami salotos su lęšiais, turėsime:

• Šviežios vištienos filė - 400 g;
• Aromatizuoti kukurūzai - 50 g;
• Salotų lapai - 20 g;
• Paruošti lęšiai - 30 g;
• Citrinų sultys - 2 maži šaukštai;
• Alyvuogių aliejus, druska - pagal jūsų skonį.

Mes auginame pupelių produktą

Liežėliai su vištiena salotų pavidalo gaminami labai lengvai. Tačiau tai užima daug laiko.

Paruošiant pupelių produktą, jis kruopščiai nuplaunamas karštu vandeniu ir paskleidžiamas į ne giliai indą. Tada įpilama nedideliu kiekiu vandens (neapsaugoti). Šioje formoje lęšiai paliekami kambario temperatūroje 2 ar 3 dienas. Po kurio laiko jis turėtų būti kuo minkštesnis ir pradėti augti. Šioje formoje produktas turėtų būti naudojamas salotų gamybai.

Pagrindinių komponentų apdorojimas

Norėdami paruošti atitinkamą užkandą, šviežios vištienos filė virinama sūriame vandenyje. Be to, jis yra aušinamas ir supjaustytas kubeliais. Taip pat atskirai nuplaukite salotines lapeles ir chaotiškai jas supuoskite rankomis.

Stalo formavimo ir šėrimo procesas

Apdorojus visas sudedamąsias dalis, vištienos filė išdėstyta gilia dubenėle, prie kurios pridedami peraugę salotų lapai, daigai lęšiai ir aromatizuoti skrebučiai. Sumaišius ingredientus, jie apibarstyti citrinų sultimis ir pagardinti natūraliu alyvuogių aliejumi.

Reikėtų ypač atkreipti dėmesį, kad būtina sudaryti tokias salotas prieš pateikiant pakviestiems svečiams. Tai daroma taip, kad krekeriai, sudarančios užkandą, nebūtų pamirkę ir nesugadintų viso patiekalo.

Jei norite gauti daugiau kalorijų patiekalo, tuomet jį galima užpilti ne alyvuogių ar kitokiu augaliniu aliejumi, o grietine arba, pavyzdžiui, majonezu. Tačiau šiuo atveju tokių užkandžių nauda bus minimali.